巨大で栄養満点な、庶民の味方キノコ『椎茸』。🍄
マッシュルームより低価格で、大量ゲットにはもってこいの食材だ。
そして実はその旨さ、あの『ガーリックマッシュルーム』にも匹敵する。
クミンとガーリックをビンビンに利かせた、美味しい一口を爆誕させよう。
本日ご紹介する、クミン全開ガーリックマッシュ海老椎茸。
おつまみにも最適な、気づけば2人分食べ尽くしている逸品です(*‘∀‘)！
クミン全開ガーリックマッシュ海老椎茸の美味しい低糖質レシピ
熱量：270kcalたんぱく質：動物 6.1g 植物 2.0g※上記は1人分 / 調味料の糖質一覧：こちら 食材の糖質一覧：こちら
・小さめ椎茸 15個
・むきエビ 50g
・国産ニンニク 3片
本日のレシピはアヒージョの美味しさも兼ね備えているため、むきエビもトッピング。
おつまみとしてのお仕事だけでなく、満腹感も狙える逸品である。
・オリーブオイル 大さじ4（エキストラバージン）
・塩 軽く6振り
（岩塩ならさらに◎）
・クミン 小さじ0.5
・醤油 小さじ0.5
・粉チーズ 大さじ1
実はアヒージョにも醤油を少し入れると、味がグッと引き締まる。
醤油とニンニクとオリーブオイル…。
考えただけで、フランスパンを買いに行ってしまいそう。
絶品ロカボおつまみ！：高たんぱく低糖質おつまみ！🍪
まずは大量15個のミニ椎茸のヘタを、包丁でスパッとさよならカット。
見切り品コーナー出身であることを、全く感じさせない新鮮さである。
・むきエビ 50g
・国産ニンニク 3片（皮を剥いて）
また最初はニンニクをみじん切りにし、その後むきエビを加えて細かく刻むと大変簡単。
指先がニンニクの香りに包まれるが、美味しい犠牲と割り切ってしまおう。
・オリーブオイル 大さじ2（エキストラバージン）
・クミン 小さじ0.5
・醤油 小さじ0.5
・粉チーズ 大さじ1
またクミンは完成後にも振りかけるため、ここでは軽めでもOKだ。
オレガノとも非常に相性が良いため、クミンの代用が可能である。
まずはヘタをカットされて凹んでいる椎茸を、キッチンペーパーにズラリと並べて。
そこに混ぜ合わせた海老ガーリックオイルを、1個当たり小さじ1杯を目安に乗せていこう。
さらに全体に塩（または岩塩）を軽く6振りし、最後の味付けを施していただけるだろうか。
またコテッ( ﾟДﾟ)と倒れてしまう元気な椎茸は、包丁で底を薄くスライスすると安定する。
全人類の希望を背負い、美味しくなるのですよ。
再度オーブントースターで8分焼いていただくと、これにて完成だ。
さぁ行っておいで、椎茸たち。
たまには手紙を書くのですよ。
13分頃からアヒージョのような香りが立ち上り、食欲も絶好調だ。
マッシュルームよりお安く、容赦ない食べ応えの椎茸ガーリック。
また完成時の美味しさはオリーブオイルの美味しさに左右されるため、是非ともエキストラバージンオリーブオイルをご使用いただきたい。
低糖質の美味しさチェック
食べて欲しそうにこちらを見ている！
食べてあげますか？
➡ 食べる
➡ 食べる
まずはこんなやり取りで、お子様もキャッキャと喜ばせよう。
すると海老とガーリックの鉄板タッグが、問答無用で押し寄せる。
さらに香しいクミンの薫りが鼻に抜け、オリーブオイルの香りも残る。
プリッとした海老の食感も広がり、これは嬉しい美味しさだ。
果たして15個で本当に足りるのか、だんだんと不安になってきた。
干し椎茸の頃から気付いていたが、このキノコのポテンシャルは計り知れない。
きっとハリネズミが針で敵を威嚇するように、椎茸もまた旨味で料理人を威嚇しているのだろう。
旨味を出せば食べられないでしょ…(*‘∀‘)
そんな可愛い勘違いをする椎茸から、これからも目が離せない。
あっという間に15個食べ尽くしてしまう、非常に美味しい逸品だった。
