低価格で山盛り手に入る、鮮魚コーナーのブリあら先輩。
でもその下処理が面倒で、いつも素通りしてしまう。
もし圧力鍋もいらず、大変簡単に調理出来たら…。
きっと買い物カゴの常連さんになるはずだ。
本日ご紹介する、激楽絶品ブリアラおろし生姜マスタード煮つけ。
味付けも煮込みも分かり易い、シンプルながら美味しい逸品だ。
ブリアラおろし生姜マスタード煮つけの美味しい糖質オフレシピ
![激楽絶品ブリアラおろし生姜マスタード煮つけ](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/05/P_20180501_163048_vHDR_Auto.png)
・ブリアラ 400g
・大根 1/6本分
・生姜 1/8片分
国産ブリ400g、198円。
こんなパワーワードに出会ってしまうと、予定していたレシピが後回しにされてしまうのも仕方がない。
もやし担々麺、また今度作るからね。
![激楽絶品ブリアラおろし生姜マスタード煮つけ](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/05/P_20180501_163247_vHDR_Auto.png)
・醤油 大さじ1.5
・料理酒 小さじ2
・ほんだし 小さじ0.5
・穀物酢 小さじ2
・蜂蜜 小さじ1
・粒マスタード 大さじ1
本日は甘みの強い煮込みではなく、さっぱりいくらでも美味しい旨味煮つけに。
仄かな蜂蜜の甘みとマスタードの酸味は、ブリの脂との相性も最高だ。
絶品ロカボおつまみ!:高たんぱく低糖質おつまみ!🍪
![激楽絶品ブリアラおろし生姜マスタード煮つけ](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/05/P_20180501_163402_vHDR_Auto.png)
まずはパックからびりりとブリアラを取り、少し白っぽさが出るまでしっかり洗浄。
こちらは結構な生々しさのため、メンズの諸君は男気アピールチャンスである。
![激楽絶品ブリアラおろし生姜マスタード煮つけ](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/05/P_20180501_164234_vHDR_Auto.png)
こちらは包丁の背でゴシゴシするか、もしくは専用の鱗取り器をご使用いただけるだろうか。
ちなみに100均の鱗取り器も、かなりのお役立ちグッズ。
ただガラスの鱗(水垢)取りというお名前の似ている便利グッズもあるため、ご注意願いたい。
![激楽絶品ブリアラおろし生姜マスタード煮つけ](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/05/P_20180501_163641_vHDR_Auto.png)
・大根おろし 1/6本分
・生姜おろし 1/8片分
こちらも普段、100均のおろし器でしゃこしゃこおろさせていただいている。
本当はAMAZONで気になるおろし器がいるのだが、いまだポチる踏ん切りが生まれない。
私のPCにログインして勝手にポチってくれる、そんなタイプの妖怪はいないだろうか。
![激楽絶品ブリアラおろし生姜マスタード煮つけ](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/05/P_20180501_163937_vHDR_Auto.png)
・醤油 大さじ1.5
・料理酒 小さじ2
・ほんだし 小さじ0.5
・蜂蜜 小さじ1
ここからはブリアラを軟らかくしつつ、程良い甘みを沁み込ませる組み合わせだ。
![激楽絶品ブリアラおろし生姜マスタード煮つけ](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/05/P_20180501_164321_vHDR_Auto.png)
途中アクが出てくるため、ここはじっくり丁寧に。
また少し飛び出しているブリアラは、時々ひっくり返していただければ幸いだ。
![激楽絶品ブリアラおろし生姜マスタード煮つけ](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/05/P_20180501_165016_vHDR_Auto.png)
そのけなげに煮込まれる姿に、感涙を禁じ得ない。
頑張れ、頑張れブリアラ。
![激楽絶品ブリアラおろし生姜マスタード煮つけ](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/05/P_20180501_170645_vHDR_Auto.png)
最後は以下の調味料を加え、追加で3分間煮込んでいただけるだろうか。
・穀物酢 小さじ2
・粒マスタード 大さじ1
![激楽絶品ブリアラおろし生姜マスタード煮つけ](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/05/P_20180501_173401_vHDR_Auto.png)
時折1キロ単位で鮮魚コーナーからこちらを見る、お安くて大変美味しいブリアラたち。
今日はトコトン、その類まれなるトロトロをほじらせていただこう。
低糖質の美味しさチェック
![激楽絶品ブリアラおろし生姜マスタード煮つけ](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/05/P_20180501_173409_vHDR_Auto.png)
![激楽絶品ブリアラおろし生姜マスタード煮つけ](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/05/P_20180501_173409_vHDR_Auto.png)
そして大根と僅かな蜂蜜を使い、甘みを演出。
さらに醤油とほんだしで、煮込み本来の美味しさもバッチリ。
そんなブリアラ煮、ずっと待ってたんだ。
![激楽絶品ブリアラおろし生姜マスタード煮つけ](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/05/P_20180501_173440_vHDR_Auto.png)
![激楽絶品ブリアラおろし生姜マスタード煮つけ](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/05/P_20180501_173440_vHDR_Auto.png)
トロリと解れる脂身と、良質な白身。
こんなにも鰤の最も美味しい部分が、気さくに飛び出してくる。
トロトロ、ブリブリ、もう最高だ。
![激楽絶品ブリアラおろし生姜マスタード煮つけ](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/05/P_20180501_173655_vHDR_Auto.png)
![激楽絶品ブリアラおろし生姜マスタード煮つけ](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/05/P_20180501_173655_vHDR_Auto.png)
大戸屋に行っても磯丸水産に行っても、いつも友人におねだりするこの血合い。
アラの美味しさが存分に発揮され、もう最高に美味しい。
マスタードの酸味・甘み、そしておろしの絶妙な食感と旨味。
無人島に持っていきたい物16位が、ブリアラに変わる予感がする。
速攻完成する、本日のブリアラマスタード。
お買い物の際には必ず鮮魚コーナーを経由したい、大変美味しい逸品だった。