夏の心地良い暑さで育った、この時期美味しいズッキーニ。
でもあまり丸ごと食べる機会もなく、その調理法に悩んでしまう。
そんな時に居酒屋様で出会った、ズッキーニの冷製煮びたし。
あの感動的な食感を、是非皆様にもお届けしたい。
そして完成した、レンチン冷製ズッキーニのカレーポン酢煮びたし。
レンジ調理だけで簡単に作れる、3本が余裕で即売する逸品だ。
レンチン冷製ズッキーニのカレーポン酢煮びたしの美味しい糖質オフレシピ
![レンチン冷製ズッキーニのカレーポン酢煮びたし](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/07/P_20180731_161145_vHDR_Auto.png)
・ズッキーニ 3本
もしこのレシピを昨年の私が知っていたら、きっと小躍りしただろう。
何故なら昨年、24本もの美味しいズッキーニを頂戴したから。
その時はズッキーニ天ぷらやズッキーニ唐揚げなど、少し(´・ω・)的な料理に仕上げてしまったのだ。
![レンチン冷製ズッキーニのカレーポン酢煮びたし](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/07/P_20180731_161319_vHDR_Auto.png)
・ポン酢 大さじ3
・料理酒 大さじ1
・ごま油 小さじ1
・ほんだし 小さじ0.5
・蜂蜜 小さじ0.5
・カレー粉 小さじ0.5
・おろし大蒜 小さじ0.5
そしてズッキーニの甘みを生かし切りたい本日は、少し薄味のポン酢カレー味。
サッパリ香ばしい沁み込みが、トロトロのズッキーニと最高にマッチするだろう。
絶品ロカボおつまみ!:高たんぱく低糖質おつまみ!🍪
![レンチン冷製ズッキーニのカレーポン酢煮びたし](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/07/P_20180731_161818_vHDR_Auto.png)
まずはズッキーニ3本の皮を、ピーラーでシャコシャコ取り外し。
見事なまでの美白の野菜女王を、お皿に並べていただけるだろうか。
ちなみにこの際、そのなんとも言えない手触りに驚きを隠せない。
握った手もツルツルになり、瓜系の美肌パックの凄さを思い知らされる瞬間だ。
![レンチン冷製ズッキーニのカレーポン酢煮びたし](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/07/P_20180731_162639_vHDR_Auto.png)
今回は山盛り3本も作るため、スチーマー内は野菜の大渋滞だ。
まるでお盆に実家に向かう茄子の精霊馬だが、今回のズッキーニ達はみんな円形。
しいて言うなら実家に向かう、大量の一輪車集団と言ったところだろう。
![レンチン冷製ズッキーニのカレーポン酢煮びたし](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/07/P_20180731_163701_vHDR_Auto.png)
さらに再度7分間の計14分間、じっくりレンチンしていただこう。
まるで茄子とマシュマロの隠し子のような、快感食感のこちらの新ズッキーニ。
トロトロでふかふか、これがベットだったら毎晩熟睡間違いなしだ。
![レンチン冷製ズッキーニのカレーポン酢煮びたし](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/07/P_20180731_164004_vHDR_Auto.png)
こちらは以下を混ぜ込み、600Wで30秒ほどレンチンしていただきたい。
・ポン酢 大さじ3
・料理酒 大さじ1
・ごま油 小さじ1
・ほんだし 小さじ0.5
・蜂蜜 小さじ0.5
・カレー粉 小さじ0.5
・おろし大蒜 小さじ0.5
・水 大さじ1
![レンチン冷製ズッキーニのカレーポン酢煮びたし](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/07/P_20180731_164058_vHDR_Auto.png)
お時間の目安は約20分以上、粗熱を取っていただければ幸いだ。
キンキンに冷やすとトロトロも際立ち、真夏との相性も最高である。
冷蔵庫に作り置きしておけば、『庭をズッキーニ畑にしようか?』と旦那様から提案があるかもしれない。
![レンチン冷製ズッキーニのカレーポン酢煮びたし](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/07/2018-07-31-17-22-28.png)
その新食感に脳がやられる、本日のレンチン冷製ズッキーニ煮びたし。
日本に生まれて良かったなぁ!と思いつつ、ズッキーニの原産地はブラジルだった。
低糖質の美味しさチェック
![レンチン冷製ズッキーニのカレーポン酢煮びたし](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/07/2018-07-31-17-22-13.png)
![レンチン冷製ズッキーニのカレーポン酢煮びたし](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/07/2018-07-31-17-22-13.png)
とりあえずグーグル先生でポルトガル語をチェックし、どや顔でズッキーニに挨拶しよう。
もし君がブラジル産なら、今日の和風テイストはお気に召すだろうか。
そう考えて野菜のパッケージを見ると、どうやら長野県産だったらしい。
もうこの際、美味しければどこでも良いかもしれない。
![レンチン冷製ズッキーニのカレーポン酢煮びたし](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/07/2018-07-31-17-21-56.png)
![レンチン冷製ズッキーニのカレーポン酢煮びたし](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/07/2018-07-31-17-21-56.png)
中は茄子のトロトロ感、表面も焼きナスのツルツル感、そして味わいは少しだけウリ科。
その中にカレーポン酢の味わいが沁み込み、さっぱりと野菜の旨味が押し寄せる。
これは美味しい。
まさかズッキーニにこんなパワーが秘められているなんて、お父さんすごく嬉しいです。
![レンチン冷製ズッキーニのカレーポン酢煮びたし](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/07/2018-07-31-17-21-44.png)
![レンチン冷製ズッキーニのカレーポン酢煮びたし](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/07/2018-07-31-17-21-44.png)
世界一美味しいスポンジに沁み込ませ、繰り返し頬張るその感動。
あぁ、レンチンズッキーニ最高だ。
3本中1本は巨大サイズだったにもかかわらず、君たちが明日の朝日を拝めることはなさそうだ。
これから3本100円のズッキーニを見る度、条件反射で口の中にトロトロが想像される。
そんな野菜の概念を変える、大変美味しい逸品だった。