夏バテお別れ。マリネ風鶏むねのオクラ辛味噌バジル（糖質4.3g）

・鶏むね肉　　300g（皮なし）
・オクラ　　　1袋

今回の味噌バジルは、まさに和のテイスト。

そのためオクラの粘り気にもご協力いただき、纏わりつく美味しさに仕上げたい。

・乾燥バジル　　　小さじ1
・すりごま　　　　大さじ0.5
・豆板醤　　　　　小さじ1
・味噌　　　　　　大さじ1
・お酢　　　　　　小さじ1
・生姜チューブ　　小さじ0.5
・オリーブオイル　小さじ2
（茹で用　※栄養換算なし）
・料理酒　100㏄

さっぱりとした辛みに、バジルの風味。

珍しい組み合わせだが、鶏むね肉はしっかり受け止めてくれるはずである。

ポイントはいい感じの細かさにカットすることで、鶏むね肉に触れる面積を広げること。

主人公のとっておきの必殺技を食らった、中ボスクラスの敵キャラみたいだ。

・お水　　　1500ml
・料理酒　　100㏄

この料理酒＋お湯こそ、とびきりの柔らかさを生み出してくれる魔法の泉。

いや実際には魔法とかではなく、料理酒が一生懸命頑張ってくれるだけである。

ここからは約30分間放置し、鶏むね肉の成長をゆっくりと見守ろう。

塩味もついていない健康的なお肉のため、愛犬様のモグモグも止まらないだろう。

まずはオクラをネットの上からわしわしこすり、産毛を綺麗に取り除いていただきたい。

そしてヘタを包丁で一気に切り落とせば、いざ準備完了である。

そしてそれにふわりとラップをかけ、まずは600Wで約90秒加熱していただけるだろうか。

またレンチンではなく以下の茹で調理を行えば、より美味しいオクラもお召し上がりいただける。

食べるとこ山盛り。水っぽくならないオクラの簡単な茹で方（写真付き）

・乾燥バジル　　　小さじ1
・すりごま　　　　大さじ0.5
・豆板醤　　　　　小さじ1
・味噌　　　　　　大さじ1
・お酢　　　　　　小さじ1
・生姜チューブ　　小さじ0.5
・オリーブオイル　小さじ2

これにて粘り気を持った、濃い目の豆板醤オクラソースの完成である。

鶏むねのあらゆる筋繊維の間に、容赦なく進むオクラ豆板醤軍。

今年の秋には映画化も噂されている、野菜好き必見のシーンである。

スタミナ太郎が嫉妬するほどの、この圧倒的なエネルギー感。

皆様の疲れた体を、このやんちゃな美味しさで癒していただきたい。

何かしらカタカナの商品名を与えたくなるような、チキン料理感に溢れている。

辛みを見せる豆板醤と味噌から、何とも食欲をそそる香りが漂ってくる。

では早速、一口パクリといただこう。

何とも稚拙な表現だが、柔らかくて美味しいのだ。

そしてバジルの香りと味噌豆板醤の辛み、これがオクラの粘り気でより強調されている。

おつまみにも最適な、少し濃い目のガッツリテイスト。

お箸を伸ばすたびに、その鶏むねの柔らかさを楽しんでしまう。

オクラがお安い、この素敵なシーズン。

また必ず会いに来たい、元気をいただく逸品だった。