バジルの風味と辛味噌を、ビンビンに効かせる。
そこにプリプリで柔らかい、しっとりチキンを絡めてしまう。
100g58円の鶏胸肉に出会った時、沢山の美味しさを楽しみたい。
そしてその一つに、味噌バジルのテイストを加えてはどうだろうか。
本日ご紹介する、マリネ風鶏むねのオクラ辛味噌バジル。
柔らかな旨みに、つまみ食いの猛襲が危惧される逸品だ。
マリネ風鶏むねのオクラ辛味噌バジルの美味しい糖質オフレシピ
![マリネ風鶏むねのオクラ辛味噌バジル(糖質4.3g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/05/陷蜥乗d-2017-05-15-18-01-31.jpg)
・鶏むね肉 300g(皮なし)
・オクラ 1袋
今回の味噌バジルは、まさに和のテイスト。
そのためオクラの粘り気にもご協力いただき、纏わりつく美味しさに仕上げたい。
![マリネ風鶏むねのオクラ辛味噌バジル(糖質4.3g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/05/陷蜥乗d-2017-05-15-18-01-41.jpg)
・乾燥バジル 小さじ1
・すりごま 大さじ0.5
・豆板醤 小さじ1
・味噌 大さじ1
・お酢 小さじ1
・生姜チューブ 小さじ0.5
・オリーブオイル 小さじ2
(茹で用 ※栄養換算なし)
・料理酒 100㏄
さっぱりとした辛みに、バジルの風味。
珍しい組み合わせだが、鶏むね肉はしっかり受け止めてくれるはずである。
絶品ロカボおつまみ!:高たんぱく低糖質おつまみ!🍪
![マリネ風鶏むねのオクラ辛味噌バジル(糖質4.3g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/05/陷蜥乗d-2017-05-15-18-01-51.jpg)
ポイントはいい感じの細かさにカットすることで、鶏むね肉に触れる面積を広げること。
主人公のとっておきの必殺技を食らった、中ボスクラスの敵キャラみたいだ。
![マリネ風鶏むねのオクラ辛味噌バジル(糖質4.3g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/05/陷蜥乗d-2017-05-15-18-01-59.jpg)
・お水 1500ml
・料理酒 100㏄
この料理酒+お湯こそ、とびきりの柔らかさを生み出してくれる魔法の泉。
いや実際には魔法とかではなく、料理酒が一生懸命頑張ってくれるだけである。
![マリネ風鶏むねのオクラ辛味噌バジル(糖質4.3g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/05/陷蜥乗d-2017-05-15-18-02-08.jpg)
ここからは約30分間放置し、鶏むね肉の成長をゆっくりと見守ろう。
![マリネ風鶏むねのオクラ辛味噌バジル(糖質4.3g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/05/陷蜥乗d-2017-05-15-18-02-17.jpg)
塩味もついていない健康的なお肉のため、愛犬様のモグモグも止まらないだろう。
![マリネ風鶏むねのオクラ辛味噌バジル(糖質4.3g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/05/陷蜥乗d-2017-05-15-18-02-27.jpg)
まずはオクラをネットの上からわしわしこすり、産毛を綺麗に取り除いていただきたい。
そしてヘタを包丁で一気に切り落とせば、いざ準備完了である。
![マリネ風鶏むねのオクラ辛味噌バジル(糖質4.3g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/05/陷蜥乗d-2017-05-15-18-02-37.jpg)
そしてそれにふわりとラップをかけ、まずは600Wで約90秒加熱していただけるだろうか。
またレンチンではなく以下の茹で調理を行えば、より美味しいオクラもお召し上がりいただける。
![マリネ風鶏むねのオクラ辛味噌バジル(糖質4.3g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/05/陷蜥乗d-2017-05-15-18-02-46.jpg)
・乾燥バジル 小さじ1
・すりごま 大さじ0.5
・豆板醤 小さじ1
・味噌 大さじ1
・お酢 小さじ1
・生姜チューブ 小さじ0.5
・オリーブオイル 小さじ2
これにて粘り気を持った、濃い目の豆板醤オクラソースの完成である。
![マリネ風鶏むねのオクラ辛味噌バジル(糖質4.3g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/05/陷蜥乗d-2017-05-15-18-02-55.jpg)
鶏むねのあらゆる筋繊維の間に、容赦なく進むオクラ豆板醤軍。
今年の秋には映画化も噂されている、野菜好き必見のシーンである。
![マリネ風鶏むねのオクラ辛味噌バジル(糖質4.3g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/05/陷蜥乗d-2017-05-15-18-07-11.jpg)
スタミナ太郎が嫉妬するほどの、この圧倒的なエネルギー感。
皆様の疲れた体を、このやんちゃな美味しさで癒していただきたい。
低糖質の美味しさチェック
![マリネ風鶏むねのオクラ辛味噌バジル(糖質4.3g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/05/陷蜥乗d-2017-05-15-18-07-42.jpg)
![マリネ風鶏むねのオクラ辛味噌バジル(糖質4.3g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/05/陷蜥乗d-2017-05-15-18-07-42.jpg)
何かしらカタカナの商品名を与えたくなるような、チキン料理感に溢れている。
辛みを見せる豆板醤と味噌から、何とも食欲をそそる香りが漂ってくる。
では早速、一口パクリといただこう。
![マリネ風鶏むねのオクラ辛味噌バジル(糖質4.3g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/05/陷蜥乗d-2017-05-15-18-08-11.jpg)
![マリネ風鶏むねのオクラ辛味噌バジル(糖質4.3g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/05/陷蜥乗d-2017-05-15-18-08-11.jpg)
何とも稚拙な表現だが、柔らかくて美味しいのだ。
そしてバジルの香りと味噌豆板醤の辛み、これがオクラの粘り気でより強調されている。
おつまみにも最適な、少し濃い目のガッツリテイスト。
お箸を伸ばすたびに、その鶏むねの柔らかさを楽しんでしまう。
![マリネ風鶏むねのオクラ辛味噌バジル(糖質4.3g) (2)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/05/陷蜥乗d-2017-05-15-18-08-21-2.jpg)
![マリネ風鶏むねのオクラ辛味噌バジル(糖質4.3g) (2)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/05/陷蜥乗d-2017-05-15-18-08-21-2.jpg)
きっと何かしらのゲージが、ズガーン!と跳ね上がるに違いない。
そんな感じの、スタミナだらけのお肉とオクラ。
脂質も少なく、これは筋トレ後のタンパク質摂取にも最適だ。
オクラがお安い、この素敵なシーズン。
また必ず会いに来たい、元気をいただく逸品だった。