絶対美味しい物として、幼少期から記憶の中で殿堂入りしている物。 それが『グラタン』『ポタージュ』『ビシソワーズ』。 ビシソワーズなどは食べたこともないのに、なぜ片仮名は美味しそうなのか。 そして本日はそのうちの一つ、『ポ…

冷凍むきあさりにハマり過ぎ、最近毎日が最高に楽しい。 今日は何をアサリってやろうか、どんな食材と組み合わせようか。 そう考えた時に、やはり王者アサリ飯が脳裏に浮かぶ。 ようし、それならアサリを主人公にした常備菜をお届けし…

明日から一週間、旅行でご自宅を開ける時。 冷蔵庫に残った食材達を、処理しておきたくなる。 しかしそんな時にも、がっつり美味しい一口を。 いつもお留守番させてしまう、卵と長ネギにご活躍いただこう。 それが本日の、蜂蜜辣油の…

筋トレやボディメイク時は、鶏むね肉に大変お世話になる。 ただ普通に焼くと硬くなり、漬け込みや湯煎も時間がかかる。 そんな時は、最も簡単な鶏むねレシピはいかがだろう。 猛烈にシンプルで、鶏むね肉本来の味わいを引き出そう。 …

商店街を歩いていると、ふと漂ってくる焼き鳥の香り。 まるで罠のように待ち構える、1本98円の幸せトラップ。 あの得も言われぬ幸福感を、ダイエット中の皆様にもお裾分けしたい。 低糖質・低脂質で高たんぱく、間違いのない砂肝焼…

実はさぁ、モグモグ。昨日さぁ、パクパク。 そんな会話を邪魔しないおつまみとは、きっとスライスだ。 ポテチのようでイモじゃない、お洒落に見えて実力派。 今日はビールを片っ端からなぎ倒す、野菜の本気をお見せしよう。 それが本…

鶏皮は本当に美味しいけれど、脂質がチラリと脳裏をよぎる。 ただ鶏皮を取った鶏もも肉は、果たして鶏もも肉なのか。（哲学） あの美味しい鶏皮を生かして、さらにダイエットに適した味にする。 それこそがこの旨ブロに課せられた、楽…

以前作らせていただいた、トマト＆卵の朝食レシピ。 しかし本日は、あの味わいを簡単に超えられる気がする。 何故ならトマトに大変にマッチする、味噌オイスターの組み合わせを使うから。 さらに3分で完成するとなれば、過去の味わい…

叩き胡瓜を作る時、どうしても調味料が多くなる。 それは胡瓜が水分豊富で、味付けが流れてしまうから。 もし皆様が、叩き胡瓜の味付けでお悩みをお持ちなら。 本日の味付けならば、バチっと快感的に決まるだろう。 それが本日の、さ…

マヨネーズとコチジャンを混ぜあわせた、マヨコチテイスト。 アボカドとゆで卵を掛け合わせた、アボ卵。 それぞれの組み合わせでも天下を取れる、この二つの美味しい食材。 実はオーブンで焼き上げると、秋の味覚に変化する。 それが…

それ一個頂戴(*‘∀‘)？ マックナゲットなら余裕だが、5個入りのからあげクンならどうだろう。 部活終わりの私は、笑顔でからあげクンを友にあげられただろうか。 答えは否、何故なら数と心に余裕がなかったから。 でも本日の青…

『生春菊に目覚めれば…大人の扉が開かれる…』 そんな古き言い伝えを、八百屋のおばちゃんに教わった。 どうやら今年の生春菊は、サラダにしても最高らしい。 春菊好きとしては、そんな裏情報を見逃せるわけがない。 本日ご紹介する…

ふと思い出す、中野で食べた香ばしいタンドリー鯖。 あのナイスな旨味焼きを、今年の主役にもお願いできないだろうか。 きっと美味しくなるはずの、鉄板の組み合わせ。 それが今宵の、秋の味覚とインドのコラボレーション。 本日ご紹…

野菜が蕩けた時の、美味しさは異常。 キャベツ然り玉ねぎ然り、そしてズッキーニも例外ではない。 しかし個人的に、最もトロトロしていただきたい野菜がいる。 その名はトマト、糖質制限では避けられやすい甘みと酸味の帝王だ。 そし…

大根1/3本で～♪大根1/3本～で♪ 何作る～？何作る～(*‘∀‘)？（わっしょい！） 右手にバルサミコ＆醤油、左手にオリーブオイル～♪ 二度揚げに～♪二度揚げに～♪（わっしょい！） そんな謎の歌を口ずさむ日は、和風醤油…

中華料理店の餡かけスープが、本当に大好きだ。 しかも寒くなってきた季節に、熱々をすするあの快感が。 想像するだけでバーミヤンをアプリで探してしまう、本日の胃袋事情。 熱々で濃厚な、それでいてピリ辛な逸品に飲み干されたい。…

まさか…貴方なのか…。 いつもは赤色の真鯛が並ぶ、その場所に…。 見慣れた、そして待ちわびた、銀のストライプがずらりと並ぶ…。 もしかして今年も、私に会いに来てくれたのか…。 蜂蜜すだち葱香味サンマ煮、大好きだったよね……