生旨最高。5分完成の山椒香味豚こま生春菊爆弾サラダ(糖質6.9g)

生旨最高。5分完成の山椒香味豚こま生春菊爆弾サラダ(糖質6.9g)

生春菊に目覚めれば…大人の扉が開かれる…

そんな古き言い伝えを、八百屋のおばちゃんに教わった。

どうやら今年の生春菊は、サラダにしても最高らしい。

春菊好きとしては、そんな裏情報を見逃せるわけがない。

本日ご紹介する、山椒香味豚こま生春菊爆弾サラダ

ちなみにおばちゃんが実際に言ったのは、『生でも美味しいで!』である。

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山椒香味豚こま生春菊爆弾サラダの美味しい糖質オフレシピ

費用:150円時間:5分糖質:5.3g脂質:23.1g塩分:2.2g
熱量:338kcalたんぱく質:動物 18.7g  植物 1.8g※上記は1人分/下茹で用未換算
山椒香味豚こま生春菊爆弾サラダ
ではまずは、材料2人分)から。

・豚こま肉  200g
・春菊    1/2袋
・国産大蒜  2片
・生姜    1/12片

遂に一袋100円台で姿を現し始めた、美味しい生春菊。

恵比寿のお洒落居酒屋で食べた春菊爆弾を、今宵ビックリするほど別の味で完成させよう。

山椒香味豚こま生春菊爆弾サラダ
そして次に調味料を。

・塩/黒胡椒  各2軽くふり
・料理酒   大さじ1
・蜂蜜    小さじ1
・醤油    小さじ1
・粉山椒   軽く6ふり
・豆板醤   小さじ1
・ごま油   大さじ1
・オイスターソース 大さじ0.5

皆様にご負担をかけてしまうかもしれない、少し多めの本日の調味料。

ただお値段は非常にお安く完成するため、節約★節約ぅ(*‘∀‘)!と思っていただければ幸いだ。

山椒香味豚こま生春菊爆弾サラダ
では早速、食材の下処理から行おう。

まずは豚こま肉200gを、食べやすいサイズにカッティング。

さらに塩/黒胡椒を各2ふりを軽くまぶし、モニモニッと解していただきたい。

ここでは味付けもシンプルに、豚こまのポテンシャルを開花させよう。

山椒香味豚こま生春菊爆弾サラダ
さらにお次は、以下の食材を細かくみじん切りに。

・国産大蒜 2片
・生姜   1/12片

また生姜に関しては皮を剥き、柔らかい部分だけご使用いただきたい。

いつも冷凍保存している生姜も、気が付けば冷凍庫にぎっしり。

安いじゃん(*‘∀‘)!と毎日買い足しているうちに、生姜業者のようになってしまった。

山椒香味豚こま生春菊爆弾サラダ
そしてここで、本日のスーパースターも下処理しよう。

こちらは春菊1/2束、柔らかな葉の部分をちぎり、水にさらしておこう。

かなり攻撃的に思われる春菊も、サラダにすると大変美味しい。

アクと苦みを軽く取り除くために、水の中で3回ほど握り絞っていただけるだろうか。

山椒香味豚こま生春菊爆弾サラダ
では早速、ここから加熱調理を開始しよう。

まずは以下の食材と調味料をお鍋に加え、弱火で2分ほど加熱していただこう。

・みじん切り生姜/大蒜
・ごま油   大さじ1

沸々と周りが焦げ始める程度に、弱火で追い詰めていただくのがポイントだ。

山椒香味豚こま生春菊爆弾サラダ
さらにここに豚こま肉を、ざざっと投入!

そして中火で30秒、ざざっと炒めてぇ…!!

少し謎のテンションなのは、ここは結構忙しい工程だから。

折角回覧板を届けに来て下さった隣人様にも、お待ちいただく所存である。

山椒香味豚こま生春菊爆弾サラダ
そしてさらに、ここで以下の調味料を加えよう。

・料理酒   大さじ1
・蜂蜜    小さじ1
・醤油    小さじ1
・粉山椒   軽く6ふり
・豆板醤   小さじ11
・オイスターソース 大さじ0.5
※全体的に少し濃い目

加えた後も中火で30秒ほど絡め、ちゃっちゃ炒めていただきたい。

またこれらの調味料は事前に混ぜておくと、大変簡単だ。

山椒香味豚こま生春菊爆弾サラダ
完成後は回覧板を受け取り、隣人様に諸事情をご説明差し上げよう。

豚こまが…あの…(._.)みたいな感じで。

そして春菊の水切りをしっかり行い、全ての食材を混ぜあわせればOKである。

ちなみに完成品を、ちょっと味見していただいた。

山椒香味豚こま生春菊爆弾サラダ
そして最後はお好みで糸唐辛子などを乗せ、いざ完成だ。

低価格で山盛り完成する、本日の山椒香味豚こま生春菊爆弾サラダ

お好みで山椒を追加で振りかざし、刺激的なご夕飯にされていただきたい。


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低糖質の美味しさチェック

山椒香味豚こま生春菊爆弾サラダ
見目美しい…(*´ω`)

春菊の緑、豚こまの茶色、回覧板の白…。

食欲をそそるカラーリングに、空腹感も絶頂である。

豚こまの熱で旨味が飛び出した、生春菊の苦みと食感。

一袋100円のこの時期に、何回生春菊を楽しめるだろうか。

山椒香味豚こま生春菊爆弾サラダ
では早速、豚こま肉から一口パクリ。

濃い目の味付けに、大蒜と生姜の香味が立ち広がる。

豚ニックの肉汁も溢れ、柔らかくて大変美味しい

しかし最近、どうにも打ち間違いが甚だしい。

豚ニック…。

最近体重を気にする謎の外国人ニックに対する、凄まじい暴言のような打ち間違いをしてしまった。

山椒香味豚こま生春菊爆弾サラダ
しかしニックも、この春菊はきっとお気に召すだろう。

苦すぎず生過ぎず、程良く熱の通った最高食感

それでいて春菊のほろニガ旨さはしっかり包括し、豚こま肉との相性も最高だ。

山椒でビリリと引き締まり、これは生野菜でも鉄板クラスの相性である。

生春菊サラダ、何と美味しいのだろう。

いくらでも追い春菊をしてしまう、隣人様にもお裾分けしたい逸品だった。

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