明けの刻に、上司殿からLINEのご連絡を受け。 昼の刻には、経理様からちょいと良いですかと言われ。 さらに総務から書類ちょうだいなと言われ、最後にUSBをなくしてしまふ。 そんな体の芯から疲れた日には、黒酢の力をお借りし…

栄養分も豊富で、お値段もお安いほうれん草。 年中近くにいてくれるからこそ、その有難みを忘れがち。 ありがとうほうれん草、いつも美味しくなってくれて。 じゃあいつものお礼に、今日は少しおされに調理させていただこう。 本日ご…

1匹98円( ﾟДﾟ)！？！？ もうダメだ、遂にこの時期が来てしまった…。 その価格を目の前にして、カゴにお迎えしないわけにはいかない。 この禁断のサンマシーズン、私はサンマ以外のお魚に目が行くだろうか…。 そんな悩みは…

時折特売で見かける、100g128円の豚肩ロース。 こんなお祭りを見かけて、私は素通りするべきだろうか。 いやここは家飲みに最高な、あのレシピで迎え撃とう。 簡単で非常に柔らかい、笑顔が広がる神＆紙隠し手法である。 それ…

ピーマンにはない大人の刺激で、最高に味わい深い獅子唐。 ちょっと下処理が面倒な分、大変簡単に仕上げたい。 その行程は、少しの水と調味料で2分煮込むだけ。 すると完成する、あらゆるお酒にマッチする獅子唐常備菜がある。 その…

カロリーが高いナゲットを、どれだけ低カロに作れるか。 それには揚げ油が沁み込みにくい、えのきコーティングが最高だ。 ツルッと滑るようにカリッと揚がり、出来立てを食べるとふんわり最高。 お子様にもダイエットだと悟られない、…

糖質制限中の最強のオアシス、焼き鳥店。 そのオアシスでは、多くの方が塩串をお選びになるだろう。 ただいつかは克服したい、そのレパートリー問題。 食べ盛りの私たちは、塩だけでは満足できない世代なのかもしれない。 本日ご紹介…

週末になったら、どんな楽しい家飲みをしようか。 水曜日辺りから考え、いざ日曜日を迎える。 そんな待ちわびた日を、迎え撃つ攻撃的なおつまみが必要だ。 一口食べると饒舌になる、家飲みを加速させる逸品が。 本日ご紹介する、辛子…

初めてのお店に伺い、お通して出てきて嬉しい小鉢。 それはイカ明太・ごぼうサラダ、そして美味しいさっぱり玉葱マリネ。 唐揚げデデンっ！も嬉しいけれど、ホッとする味わいが堪らない。 そしてそれが山盛り自宅にあったなら、直帰す…

カチカチタイプと、しっとりタイプ。 ハイボールでガツンと行くならカチカチで、焼酎でゆるりと楽しむならしっとりで。 ささみジャーキーを楽しむとき、いつもその食感に悩まされる。 おい私の筋肉、今日はどっちの食感にするんだいっ…

焼き鳥屋さんで必ず注文する、鉄板串焼きが存在する。 それは砂肝、大蒜串、鶏皮串、そしてネギだけ焼き。 あの野菜の甘さだけを凝縮した、トロトロの一口…。 焼き鳥の事を一瞬忘れる、罪悪感のない一口は最高だ。 その味をご自宅で…

『じゅっと出る、エキスの正体、何者ぞ。 　旨さの秘密、鯖にありけり。』 不意に脳裏に一句浮かぶ、ワインを買った本日週末金曜日。 このオシャレな気分に見合う、美味しいご飯はご在宅だろうか。 それはきっと、本日のガーリック鯖…

美味しい明太子が手に入ったら、どうやって食べようかな。 まだお土産で貰ってないのに、フライングで想像する。 ただきっと、福岡出張の坪内君なら買ってきてくれるはず。 その時のために、予め美味しいレシピを用意しておかないと。…

作って楽しい料理って、何だろう。 学研の付録のような、段々と仕上がる工程だろうか。 もしくは焼き上げた時の香りや、美味しい焦げ目だろうか。 考えるほどに、お子様も楽しく作れるレシピに憧れてしまう。 本日ご紹介する、ペッパ…

砂肝を主食にする時に浮上する、アゴ問題。 いかに強靭な顎をお持ちでも、砂肝が主食となると結構ヤバい。 美味しい美味しい！と連呼しながら、アゴをさする。 今日はいつも頑張るアゴに、ご褒美の食感を差し上げたい。 本日ご紹介す…

勉強・仕事・筋トレ・お料理。 何事にも、シンプルで素晴らしいメソッドがある。 記憶術や処世術、脂肪燃焼や食材の旨味。 どんな物事でも、シンプルな王道は覚えておきたい。 本日ご紹介する、シンプル低温素焼き砂肝と味噌みりん柚…

先日からめっぽうハマっている、美味しい塩辛。 これ一つが冷蔵庫にあると、お酒の誘惑が多すぎて危険である。 良しこれは早急に、美味しいご飯に変化させよう。 それも当然塩辛本来の旨味を上回る、調理の意味がある逸品に。 本日ご…