無限系テイスト。クミン大蒜のオイルマッシュ焼き鳥(糖質1.3g)

無限系テイスト。クミン大蒜のオイルマッシュ焼き鳥。(糖質2.3g)

糖質制限中の最強のオアシス、焼き鳥店。

そのオアシスでは、多くの方が塩串をお選びになるだろう。

ただいつかは克服したい、そのレパートリー問題。

食べ盛りの私たちは、塩だけでは満足できない世代なのかもしれない。

本日ご紹介する、クミン大蒜のオイルマッシュ焼き鳥

食べやすいふんわり感に、マッハで奪われる逸品だ。

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クミン大蒜のオイルマッシュ焼き鳥の美味しい糖質オフレシピ

費用:200円時間:35分糖質:1.3g脂質:39.4g塩分:3.2g
熱量:487kcalたんぱく質:動物 24.3g  植物 2.0g※上記は1人分/下茹で用未換算
写真 2017-02-17 18 34 02
ではまずは材料2人分)から。

・鶏もも肉  300g
・マッシュルーム 2パック

常に美味しいイメージをお持ちの、ジューシーな焼き鳥。

その完成された美味しさを超えるには、このパーフェクト食材達で攻めるしかない。

写真 2017-02-17 18 34 15
そして次に調味料を。

・クミン   小さじ0.5
・カレー粉  小さじ0.5
・料理酒   大さじ1
・岩塩    小さじ1(普通の塩でもOK)
・ガーリックパウダー 小さじ0.7
・オリーブオイル   大さじ3

この最強の組み合わせがあれば、新しい焼き鳥のジャンルが出来るかもしれない。

塩・タレ・クミン大蒜…。

今後の焼き鳥屋でのオーダーが、最高に悩ましくなりそうだ。

写真 2017-02-17 18 34 25
ではまずはフォークで連打して穴を開けた鶏もも肉を、一口大にカットしよう。

またこの際、想像以上に小さくカットしていただいてOK。

細かくカットしたその隙間に、カレークミンが忍び込む戦法である。

写真 2017-02-17 18 34 46
そしてこの鶏もも肉に、以下を揉みこもう。

・クミン  小さじ0.5
・カレー粉 小さじ0.5
・料理酒  大さじ1
・岩塩   小さじ0.5(普通の塩でもOK)
・ガーリックパウダー 小さじ0.7

また使用するお塩は数十円の違いのため、今回は岩塩を使用させていただいた。

少し貴族な気分だが、ちょっとしたバージョンアップが日々のテンションをぶち上げてくれるのだ。

写真 2017-02-17 18 34 58
そして揉み込んだ後は、こちらを約10分間放置していただきたい。

しかし焼き鳥が自宅で出来る時代だったとは、私は完全に出遅れていたようだ。

これが成功した暁には、週5ペースで家飲みを開催する所存である。

あくまで学術的側面による、

写真 2017-02-17 18 35 08
次にマッシュルーム2パック分を縦3等分にカットし、以下の調味料を揉みこもう。

・岩塩   小さじ0.5(普通の塩でもOK)
・オリーブオイル   大さじ3

ちなみにこのオイルマッシュ、まさに鬼ウマだ。

もう極論、マッシュルームを袋に詰めて鬼退治に行けるレベルである。

写真 2017-02-17 18 35 21
そして次に、竹串を余裕を持って10本ほどご用意いただきたい。

スーパーや100均でも購入可能な、非常にシンプルな調理用具。

この竹の香りがふわっと薫り、何とも言えないおつまみ感が最高だ。

写真 2017-02-17 18 35 43
そしてここに、鶏肉とオイルマッシュを交互に刺していこう。

こちらは少し面倒な作業だが、約8本から9本完成する。

大体時間として5分、なかなか素早く完成申し上げるのだ。

写真 2017-02-17 18 35 52
そしてここで、マッシュルーム焼き鳥の極意をお伝えしたい。

実はこのマッシュルーム、少し割れやすい特徴がある。

そのため竹串を刺す時には、この真ん中の秘孔をゆっくりと突く必要があるのだ。

ゆっくり気づかれないように、グッと押し込む。

まるでジョジョのトリッシュ・ウナのように、一味違う刺しっぷりを見せていただきたい。

写真 2017-02-17 18 36 16
そして最後は、アルミホイルを竹串の持ち手にクルリ巻いておこう。

ぶっちゃけそこまで焦げる心配はないが、念のためというもの。

ちょっぴりクリスマスチキンのような、キラリと光る銀紙がなんともオサレである。

写真 2017-02-17 18 36 28
そしてこれを、くっつかないように網にセッティングしよう。

また網がなければ、グラタン皿の上に竹串をひっかける要領でもOKである。

下に空間が空き、焼き鳥同士がくっつかなければ大丈夫だ。

写真 2017-02-17 18 36 46
そして網の下にもクッキングペーパーを敷き、余熱無しの200℃で25分間

部屋中に漂う、恐るべきいい香りに悶絶しながら待ち続けよう。

その間、周囲にお菓子を置いてはならない。

なぜなら香りで誘発された食欲のお陰で、高確率で胃袋に侵入していくから。

写真 2017-02-17 18 37 09
そしてこれをお皿に並べたら、いざ完成だ。

可能ならばクッキングペーパーに落ちたチキンエキスをかけると、尚GOOD。

決して止まらぬクミン大蒜焼き鳥を、存分にお楽しみいただきたい。


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低糖質の美味しさチェック

写真 2017-02-17 18 37 20
鮮やかに茶色に染まった、マッシュルームと鶏もも肉。

既に香りもヤバく、これ以上自分を律することは難しそうだ。

非常に食べやすそうな形状で、パクリの連打が止まらないだろう。

いざこの旨さを、存分に頬張るとしよう。

写真 2017-02-17 18 37 29
では串からグイッと鶏肉を引き出し、いざ一口。

あぁ、これは抜群に旨い

クミンとカレーの香ばしさに、攻撃的な大蒜風味。

ふっくらと仕上がった鶏もも肉が、ジューシーなマッシュルームと同居する。

これが食べ放題なら、100本10分の世界記録を打ち立ててしまうかもしれない。

写真 2017-02-17 18 37 38
鶏もも肉とマッシュルーム、彼らは一体なんなのだろう。

一体どれほど相性が良ければ、気が済むのだろう。

そしてどれほどカレークミンとマッチすれば、平和が訪れるのか…。

段々と思考が脱線してくる、堪えられぬ香ばしさと肉汁。

カレークミン焼き鳥、これは旨い

次回の自宅焼き鳥の開催日をカレンダーにクルリする、素晴らしい逸品だった。

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