家が楽しい旨さ！大盛り鶏ネギ塩のふんわり低温旨味レバー（糖質3.3g）

・レバー　　　250g
・長ネギ　　　1.5本（巨大葱1本）
・塩　　　　　軽く8振り＋大さじ1（茹で用）
・ごま油　　　大さじ1
・おろし生姜　小さじ1
・料理酒　　　100ml（茹で用）
・鶏がらスープの素　　小さじ0.7

急遽レバー克服大会になってしまった、本日の逸品。

ベストなレバー加工技術を用い、この世にレバー好きを一人追加させていただこう。

まずは大胆にも、約1.5本分の巨大長ネギを一気に輪切りに。

今夜はネギ焼きか(*‘∀‘)！？と疑うほど、大量のネギをご用意いただきたい。

・塩　　　　　軽く8振り
・ごま油　　　大さじ1
・おろし生姜　小さじ1
・鶏がらスープの素　　小さじ0.7

今回のポイントは、この90秒レンチン＆そのまま放置。

ふんわりレバーにベストマッチする、甘みある山盛りネギ塩が大量に必要なのだ。

こちらはレバー250gを一口大にカットして、水でじゃぶじゃぶ洗うだけ。

その目安は水が程良く透明になり、底のレバーが透き通って見えるまで。

実際には3回×30回グルグルほど丁寧に水洗いすれば、意外と簡単な工程である。

またその時には、レバーについた黄色の脂肪ともこっそりお別れしておこう。

まずはお鍋に以下を沸騰させ、レバーを茹でる準備を整えよう。

・水　　　　　1000ml
・塩　　　　　大さじ1
・料理酒　　　100ml（茹で用）

ちなみに実は本日、四代目お鍋のデビュー戦である。

980円のお求めやすいお鍋だが、向こう3年は大切に使わせていただこう。

あとはそのまま蓋をして、約25分間茹でていただきたい。

あらかじめ今回は塩味を利かせるため、あとはのんびり放置するだけである。

また完成後は中まで火が通っているか、手ごろなレバーをパカッと割って確かめよう。

ディスカバリーチャンネルのベアなら、この茹で水を見てきっとこう言うだろう。

『綺麗な飲み水を発見しました』と。

またレバーはお湯から上げてしばらくは水気が出るため、少し放置してから絡めていただくと最高である。

これにて低価格で山盛り完成する、大盛り鶏ネギ塩のふんわり低温旨味レバーの完成である。

レバー嫌い様がレバー好きに転職できる、甘みと旨味の際立った逸品だ。

お小遣いさえ渡してくれれば、一日良い子に飲んでいる自信がある。

その中野感を肌で感じる、圧倒的な居酒屋感。

よく考えればネギ塩＆レバーなんて、お酒好きホイホイにもほどがある。

では早速、野生のサラリーマンが集まってくる前に食べ尽くそう。

歯も全くいらない食感で、そのふわふわ感には旨味だけが詰まっている。

さらにネギ塩の強い甘みがキリリと際立ち、ネギ塩のしょっぱさが引き立っている。

あぁ、凄く美味しい。

これと大吟醸さえ渡してくれれば、5時間は笑顔で良い子にしている自信がある。

なぜ突然敬語になったのかは不明だが、それもきっとネギ塩のせい。

これはまとめて1キロ大量作成しておきたい、すぐ食べ尽くす味わいだ。

ちなみにまとめて作成する際は、少し湯量を増やしていただいて。

さらに飲み過ぎて明日に支障がでないよう、伝書鳩でウコンの力もお届けしよう。

ゆっくり時間が流れ出す、家飲みがさらに楽しい逸品だった(*‘∀‘)！