極上ヘルシー！さらっと本格ダイエットバターチキンカレー（糖質6.4g）

・トマト　　　1個
・にんにく　　1片
・鶏むね肉　　250g（皮なし）
・えのき　　　100g
・アーモンドミルク　　200ml

今年もまたしても活躍してしまう、毎年MVPのえのきだけ選手。

過去にもハンバーグで活躍した実績をお持ちだが、今回はなんとカレーでも活躍してしまう。

2023年、今年もえのきだけ選手から目が離せそうにない👀

・塩麹　　　　　　小さじ1.5
・カレー粉　　　　大さじ1
・コリアンダー　　大さじ1
・ガラムマサラ　　小さじ0.7
・塩　　　　　　　小さじ0.3
・バター　　　　　30g
・ほんだし　　　　小さじ0.3
・おろし生姜　　　小さじ1

今回調味料としてちょっと珍しいのは、コリアンダーとガラムマサラ。

ただどちらも今後のカリーライフに登場しまくるため、かなり使える。

2023年を兎年からカレー年にご変更されたい方は、是非お買い求めいただきたい。

ここでは以下の食材を包丁でみじん切りにし、今日のご飯がヘルシーであることをご家族様にアピールしよう。

・にんにく　　1片
・えのき　　　100g

エノキとニンニクとトマト。

あまりにヘルシーな食材過ぎて、フライングでちょっと痩せてしまうかもしれない。

このまま調理を続けると非常に危険なので、豆大福でも食べながら進めていただきたい。

こちらは皮なしの250g、かなり小さめにカットしていただきたい。

そしてカット後は指でしっかり潰し、塩こうじ小さじ1.5を揉み込んで、15分ほど放置していただきたい。

この工程でしっかり柔らかくなり、煮込んでも『カッチカチやぞ』にはならない寸法である。

まずはフライパンを強火で加熱し、バターを30gをしっかり溶かしてあげて。

ここでやっとバターカレーらしくなってくるため、ご家族様も一安心だ。

『激マズえのきニンニクトマト煮込み』でも食べさせられるんじゃ…( ˘•ω•˘ )

そんな不安もズバッと解消である。

・みじん切りエノキ＆ニンニク
・乱切りトマト

こちらは水分を出来るだけ減らすと同時に、エノキとトマトの味をなじませる工程に。

少し焦げ付くまで煮詰めると完璧なのだが、そうすると20分くらい時間がかかってしまう。

ここは作り易い6分で手を打とう。

・美味しい水　　　　100ml
・アーモンドミルク　200ml
・カレー粉　　　　　大さじ1
・コリアンダー　　　大さじ1
・ガラムマサラ　　　小さじ0.7
・塩　　　　　　　　小さじ0.3
・ほんだし　　　　　小さじ0.3
・おろし生姜　　　　小さじ1

ちなみにココまでくると、トマトの皮がギブアップして浮いてくる。

そのタイミングを逃さず、全部取り出してあげよう。

もしくはトマトの乱切りの時点で、皮だけを外していただいても結構だ。

かなり本格的な味わいながら、驚くほどヘルシーなこちらのカレー。

糖質ゼロ麺と組み合わせたら、一体どれだけ痩せてしまうのか( ˘•ω•˘ )

不安なのでパピコを食べよう。

もっとルーだけでも満足できるくらい、半端なく具沢山な方が絶対に嬉しい。

そのため今回は鶏むね肉もふんだんに使い、たんぱく質も満足感もぶち上げさせていただいた。

ただかなり本格的な味わいのため、お子様には約10年ほど早いかも知れない。

サラサラとしたカレーの中に、エノキの旨味が溶け出している。

アーモンドミルクも驚くほど癖がなく、明日の胃もたれ確率はゼロパーセント。

さらにぎっちりとした食感の鶏むね肉も、その美味しさに拍車をかけている。

おおう、これは本格派。

大変ナマステな美味しさだ。

給食のカレーとは対極に位置する、私の中の設定言語が変わりそうな美味しさである。

間違いなくヘルシーと言える組み合わせにも関わらず、お米にかけたくなるこのテイスト。

これならばダイエット中のカレー欲も、正々堂々真正面から一騎打ちできるはずだ。

あぁ、満足できた(*‘∀‘)！

ちなみに煮込み時にラカントを大さじ1加えると、さらに間違いのない味わいになるでしょう(*‘∀‘)！