オーブン謝謝。ナス鶏ミルフィーユのオーロラマスタード（糖質5.4g）

・鶏むね肉　　300g（皮なし）
・なす　　　　中くらい1本

今回は小さいナスを二つ貰ったので、ここでは彼らに登場していただいた。

こんなにこんがり黒光りして、どれだけ夏を満喫したのだろう。

・黒胡椒　　　　軽く6ふり
・塩　　　　　　軽く10ふり
・マスタード　　小さじ2
・粉チーズ　　　小さじ2
・マヨネーズ　　大さじ1.5
・ケチャップ　　大さじ1.5

久しぶりのオーロラソース、抜擢の理由はナスとの相性の良さだ。

間違いない美味しさを、一心不乱に目指そう。

厚さは、だいたい1㎝位といったところだ。

さくっと包丁が入るこの素直さが、鶏むね肉最大の魅力だ。

鶏もも肉だと、反抗しまくるだろう。

ここでは5㎜程度を目指していただけるだろうか。

薄さを目指し、柔らかさを目指す。

欲張りな私に最適な下処理だ。

・塩/黒胡椒　各軽く6ふり
・マスタード　小さじ2
・マヨネーズ　大さじ1.5
・ケチャップ　大さじ1.5

眼鏡をはずしている時に「はい、マックナゲット♡」と出されても気づかない、何とも素敵なビジュアル。

どれだけど近眼なのかはさておき、何とも美味しそうな色合いである。

味を染み込ませ、マヨネーズ効果で柔らかさも目指そう。

まずは上下をカットしよう。

スライスが終わったら、鶏肉の漬け込み時間が終わるまで（約3分）水にさらしてアクを取ろう。

この薄さこそ、本レシピ最大の特徴だ。

そこに塩を軽く4ふりし、ナスにも下味を施して欲しい。

この際、ソースは少し残しておいて欲しい。

ナスは一度に数枚挟むと、良いバランスになる。

あとはのんびり待つだけでOKだ。

ナスとチキンの美味しいチキンミルフィーユの完成だ。

焦げ目の付いたチーズに挨拶をし、お箸でがさっと召し上がっていただきたい。

相性の良いオーロラソースに、口の中が旨みで満たされる。

粉チーズも徒党の様に押し寄せ、満足感の高い美味さだ。

あぁ、美味しくて嬉しい。

やはりべジ＆ミートは最強だ。

これからも毎日、美味しいご飯を食べたいものだ。

自然の恵みに本当に感謝した、元気の出る逸品だった。