とろりに全力。濃厚味噌カレーの茄子シャケマヨグラタン（糖質7.5g）

・茄子　　　　　小2本
・卵　　　　　　1個
・塩鮭　　　　　1切れ
・絹豆腐　　　　1/3丁
・溶けるチーズ　20g

蕩けるチーズの下に潜む、熱々必須の濃厚グラタン。

昨日の午前11時頃から妄想していたビジュアルを、この食材でいざ完成させよう。

・味噌　　　　　　大さじ1
・塩　　　　　　　軽く4ふり
・カレー粉　　　　小さじ1
・マヨネーズ　　　大さじ1.5
・乾燥バジル　　　お好みで
・大蒜チューブ　　小さじ1

トロトロの茄子をグッと引き立たせる、美味しい味噌カレーの味わい。

カレーに味噌を投入する上司の味覚を疑った、過去の自分に食べさせたい味わいである。

トロトログラタンでは主役級の働きをする、美味しい秋ナス。

私の背後には買い過ぎたお買い得茄子たちが、じっと出番を待ち焦がれている。

まずは塩を軽く4ふりし、これをシリコンスチーマーで600W4分間レンチンしていただきたい。

一気にトロトロ感が飛び出すと同時に、水分も存分に溢れだしてくる。

そこでこのナスをぎゅっと絞り、水気をしっかり取り除いていただけるだろうか。

これは大家族様なら奪い合いになる量だが、今回のグラタンにはベストバランスである。

クマとの戦いを制して大量の鮭がある場合には、モリモリ増量していただきたい。

・卵　　　　　　1個
・絹豆腐　　　　1/3丁
・味噌　　　　　大さじ1
・カレー粉　　　小さじ1
・マヨネーズ　　大さじ1.5
・大蒜チューブ　小さじ1
・水気をしっかり切った茄子　　小2本

この絹豆腐に関しては、事前にまろやかなペースト状にしておくと大変楽になる。

ねっとり感が生まれるまで、しっかりかき混ぜていただけるだろうか。

この際のチーズは、お好みで40g程度に増量されても最高だ。

いまだ何の料理か分からない、この不思議なビジュアル。

このタイミングで是非、お子様と『今日のご飯は何でしょな？』クイズを開催していただきたい。

そして鮭はグラタンに入れてしまった方が、パサパサ感を回避できるだろう。

さらにここで『答えはグラタンでしたぁ♪』なんて言えば、お子様のキャッキャ感も爆発するに違いない。

オーブンによって少し焼き加減に違いが出るため、18分程度からご確認いただければ幸いだ。

実はこの時、ミトンを付けていると勘違いし、筋トレ用のグローブで握ってしまった。

5秒ほどフリーズする熱さのため、皆様は何卒お気を付け願いたい。

そのビジュアルは、富士山を覆う雪景色と同じくらい美しい。

しかし唯一違うのは、こちらの美しさは食べられること。

では早速、このナイスビジュアルを打ち崩していこう。

攻撃的な熱さと共に、カレー＆マヨのスパイスの効いた濃いコクを楽しむ。

ネットリと絡むお豆腐の旨みも手伝い、味噌の甘みがふわりと香る。

やはりグラタンは、この熱さが美味しい。

濃厚な熱さを頬張り、無言になってしまう瞬間である。

この香ばしいカレーグラタン、体の芯から温まる。

これからの時期に向け、ほっこり夕飯にも最適な逸品だった。