超越の旨さ。柔豚アボカドの大蒜ワサビおろししゃぶしゃぶ(糖質5.7g)

超越の旨さ。柔豚アボカドの大蒜ワサビおろししゃぶしゃぶ(糖質5.7g)
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美味しいものを、さらに美味しくする向上心。

認知された美味しさを、超えようと挑戦することは大切だ。

まるでカレーに納豆をかけた、過去の偉人然り。

トンカツをさらに卵でとじた、蕎麦屋の店長然り。

本日ご紹介する、柔豚アボカドの大蒜ワサビおろししゃぶしゃぶ

完成したソースとアボカドの相性が、数値を振り切る美味しさだ。

柔豚アボカドの大蒜ワサビおろししゃぶしゃぶの美味しい糖質オフレシピ

費用:250円時間:10分糖質:5.5g脂質:37.5g
塩分:1.5g 熱量:479kcalたんぱく質:動物 23.0g  植物 2.9g
※上記データは1人分です。
写真 2017-03-31 17 58 07
まずは材料2人分)だ。

・豚こま肉 250g
・アボカド 1個
・ダイコン 1/9本(約100g)

豚こま肉とおろしの相性は、すでにご存じの通り。

今回はさらに、わさび大蒜テイストのおろしとアボカドをご対面させるのだ。

写真 2017-03-31 17 58 28
次に調味料だ。

・塩/黒胡椒   各軽く4ふり
・料理酒    100㏄
※茹で用のため、糖質換算なし
・ぽん酢    大さじ1.5
・すりごま   小さじ1
・練りワサビ  小さじ1
・大蒜チューブ 小さじ0.5
・オリーブオイル 小さじ1

そして組み合わせられる、上記の調味料。

ヤバいという単語しか出てこない、語彙力を削るテイストに仕上がってしまう。

写真 2017-03-31 17 58 37
ではまず豚こま肉250gを常温に戻し、食べやすいサイズにカットしよう。

そして同時に塩を4ふりかけ、下味も付けていただけるだろうか。

今回の国産豚こまを使えば、悶絶のテイストに仕上がる予感が凄まじい。

写真 2017-03-31 17 58 46
そしてお湯を1ℓに料理酒を100㏄投入し、茹でる準備を整えよう。

この料理酒を使ったしゃぶしゃぶは、何度お世話になっているか分からない。

ご自宅でしゃぶしゃぶパーティーを開く際には、是非ともご抜擢いただきたい。

同時に私も、お招きいただきたい。

前日から何も食べずに向かうから。

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そしてここに豚こま肉を投入し、劇的に柔らかに仕上げてあげよう。

自分へのご褒美の日には、これを800g食べることが多々ある。

ただこれだけをポン酢で食べ続ける、野生な自分に酔いしれるのだ。

茹で方の詳細行程に関しては、以下の記事をご参照頂ければ幸いだ。

参照:お安い豚肉を圧倒的に柔らかく茹でる、とても簡単な方法(写真付き)

写真 2017-03-31 17 59 15
そしてここで、大根おろしを1/9本分完成させよう。

少し水気も落とし、シャバシャバ感を取り除けばOKだ。

実は苦手な、この大根おろしを作る作業。

今年のクリスマスプレゼントには、全自動大根おろし器をおねだりするつもりである。

写真 2017-03-31 17 59 24
そしてここに、以下の調味料を加えよう。

・黒胡椒    各軽く4ふり
・ぽん酢    大さじ1.5
・すりごま   小さじ1
・練りワサビ  小さじ1
・大蒜チューブ 小さじ0.5
・オリーブオイル 小さじ1

これが単調直入に申し上げて、すごく美味しい

世界中のおろしニスト達とご共有したい、門外出しまくりのテイストなのだ。

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混ぜてみると、そのポテンシャルが伝わってくる。

これは是非、私のタレコレに加えておこう。

そして豚コマだけでなく、チキン、厚揚げ、しいては茹で卵さんにもお試ししたい所存である。

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次にアボカドを1個、薄くスライスしよう。

まるでバイオハザードのレーザートラップに引っかかった、ガチャピンのようだ。

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そして豚こましゃぶしゃぶの周りにアボカドを添え、おろしワサビソースをたっぷりかけよう。

食欲ゲージがふりきれる音が聞こえたら、いざ完成だ。

大変お待たせし、誠に申し訳ない。

低糖質の美味しさチェック

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このわさびおろしソース、ご飯が急発進するという問題点がある。

そのため白米という単語は、ご家族の禁止ワードにしよう。

そしてその禁止ワードを破ったら、罰として白米を炊いていただくルールにしよう。

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まずは間違いないと想像できる、豚しゃぶとおろしの組み合わせをいただこう。

柔らかな豚こま肉に、ピリッと辛みを効かせたワサビソース。

これは間違いなく旨い

ニンニクとオリーブオイルも、ふわっと香ばしい香りを醸し出している。

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そして問題は、アボカドをセットにした時の味わいである。

滑らかなアボカドから、柔豚、そしておろしソースへバトンタッチ。

よりマイルド・濃厚になり、素晴らしい美味しさだ。

おろしとアボカドの組み合わせが、ここまで際立つ美味しさだったとは。

これはまた、必ず試したい逸品。

旨さを求める食卓に、是非お招きいただきたいテイストだった。

いつも最後までご覧いただき、本当にありがとうございます。

ご満足いただければ幸いです。

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