美味しい塩を生かしたスープは、体が震える一口になる。
特に鶏皮の持つ、生まれながらの抜群エキスを生かしたら。
さらに玉葱の甘さに、オニオン生姜の蕩ける味わい。
あらゆる旨味を持ち寄ったら、お塩だけで非常に美味しく仕上げよう。
本日ご紹介する、ドシンプルな鶏皮オニオン大蒜生姜スープ。
体に沁み込む感覚を、手に取るようにご体験いただける逸品だ。
鶏皮オニオン大蒜生姜スープの美味しい糖質オフレシピ
![鶏皮オニオン大蒜生姜スープ](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/06/P_20180615_161935_vHDR_Auto.png)
・鶏皮 150g
・玉ねぎ 1個
・生姜 1/6片
・大蒜 2片
食材の味わいを生かす、本日の極シンプルスープ。
そのため大蒜は国産、玉ねぎは新玉にお越しいただいた次第である。
![鶏皮オニオン大蒜生姜スープ](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/06/P_20180615_162016_vHDR_Auto.png)
・料理酒 大さじ2
・美味しい塩 小さじ1
今宵キッチンから選ばれた、最も美味しいこちらのお塩。
雪塩と呼ばれるサラサラタイプで、滑らかな味わいが最高にお気に入りである。
精製塩とは一味違う、旨味とミネラルが文句なしの逸品だ。
絶品ロカボおつまみ!:高たんぱく低糖質おつまみ!🍪
![鶏皮オニオン大蒜生姜スープ](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/06/P_20180615_162310_vHDR_Auto.png)
まずはハイカロリーながら大変美味しい新鮮鶏皮を、一口サイズに細かくカット。
100g78円という低価格で買えるため、いつも精肉コーナーからの手招きに負けそうになる。
こちらを150gだけ活用し、本日の極潤スープを作成させていただこう。
![鶏皮オニオン大蒜生姜スープ](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/06/P_20180615_162650_vHDR_Auto.png)
生姜は1/6片の皮を剥き、すりおろし器でシャコシャコと。
大蒜も2片の皮を取り、薄くスライスしていただきたい。
よく大学時代にこの2食材でスープを作り、ゼミに持って行っていたものである。
意識高い系OLというあだ名を貰った、大変楽しい記憶である。
![鶏皮オニオン大蒜生姜スープ](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/06/P_20180615_163022_vHDR_Auto.png)
この極上の薄さにより、玉ねぎの甘みがガンガン沁みだす。
こちらも1個8円で大量に購入し、毎日炒め玉葱だけを学食で食べていた懐かしい記憶が。
ちなみになぜ、それほど極貧だったのか。
それは美味しいと評判のご飯屋さんを、夢中で食べ歩いていたからだ。(本末転倒)
![鶏皮オニオン大蒜生姜スープ](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/06/P_20180615_163600_vHDR_Auto.png)
まずはお鍋に以下を入れ、沸騰させていただけるだろうか。
・水 700ml
・料理酒 大さじ2
![鶏皮オニオン大蒜生姜スープ](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/06/P_20180615_163621_vHDR_Auto.png)
まずは鶏皮だけをクツクツ煮込み、アクを取り出す工程から。
ぷりぷりに…そしてトロトロになるのですよ…。
![鶏皮オニオン大蒜生姜スープ](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/06/P_20180615_163657_vHDR_Auto.png)
こちらは結構えげつない時間で、たっぷり旨味を絞り出していただきたい。
食感は柔らかくなるわ、エキスは飛び出すわ、ぶっちゃけカロリーは高いわ…。
ちょっとした背徳感と共に、そりゃもう最高にソワソワ楽しい時間である。
![鶏皮オニオン大蒜生姜スープ](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/06/P_20180615_164644_vHDR_Auto.png)
・残り全食材
・美味しい塩 小さじ1
あとはこちらも、中火でひたすら20分。
徹底的に、クツクツコトコトやっちゃっていただけるだろうか。
![鶏皮オニオン大蒜生姜スープ](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/06/c3a0de8098040d0e48436141d690173d-1.png)
というのも、ミネラルを大量に含んだお塩の場合、塩味がちょっと少ない場合がある。
ご使用いただいた塩の塩気に併せて、適宜ご調節いただきたいのだ。
![鶏皮オニオン大蒜生姜スープ](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/06/2018-06-15-17-10-39.png)
価格も激安で、風邪っぴきさんにも最適。
タップリ完成するため、マスクをつけた友人宅にご持参いただきたい。
低糖質の美味しさチェック
![鶏皮オニオン大蒜生姜スープ](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/06/2018-06-15-17-11-40.png)
![鶏皮オニオン大蒜生姜スープ](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/06/2018-06-15-17-11-40.png)
その透明感に、思わず美しい真夏の海辺を想像してしまう。
美しい鶏皮、蕩ける玉葱、照り付ける太陽、鳴り響く胃袋…。
あぁ、もう我慢ができそうにない。
では早速、一口ズズズといただこう。
![鶏皮オニオン大蒜生姜スープ](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/06/2018-06-15-17-10-58.png)
![鶏皮オニオン大蒜生姜スープ](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/06/2018-06-15-17-10-58.png)
銭湯に入る江戸っ子のような、腹の中から飛び出す嗚咽。
体に近い浸透圧だからなのか、溢れる旨味が猛烈に沁み込んでくる。
あぁ塩とチキンスープ、本当に美味しい。
これは美味しい鰻丼などに付いてくる、これを目当てに来店する美味しさだ。
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あぁ、美味しい。
美味しいスープがあれば、毎日はもっと楽しくなるに違いない。
今回雪塩という美味しい塩を使わせていただいたが、皆様はどんなお塩を使っていただくのだろう。
ヒマラヤピンク岩塩、ちょっと買ってみようかな?
塩への信頼と尊敬を禁じ得ない、猛烈に沁み込む逸品だった。