夜のお供に。油揚げ豚肉サンドは酢胡椒が最高(糖質4.9g)

夜のお供に。油揚げ豚肉サンドは酢胡椒が最高(糖質4.9g)

あと1日で楽しい土曜日がスタートする。

日々のお仕事の疲れを癒す、サタデーナイト。

ハイボールのグラスがガッシャガシャ触れ合う、サタデーナイト。

今日は楽しみな土曜日を、さらにワクテカさせよう。

本日ご紹介する、酢胡椒で食べる油揚げ豚肉サンド

低糖質おつまみにも最適な、少し味濃い目の逸品だ。

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油揚げ豚肉サンドの美味しい糖質オフレシピ

費用:200円時間:15分糖質:4.9g脂質:30.3g塩分:2.3g
熱量:394kcalたんぱく質:動物 18.8g  植物 2.5g※上記は1人分/下茹で調味料未換算
写真 2016-06-09 21 18 21
まずは材料2人分)だ。

・豚ひき肉 200g
・油揚げ  2枚
・えのき  100g
・サラダ菜 半分(付け合わせ)

劇的さっぱりな、楽しい飲み会を開催して頂きたい。

写真 2016-06-09 21 18 32
次に調味料だ。

・醤油   大さじ1.5
・料理酒  大さじ1
・黒胡椒  小さじ0.5
・穀物酢  大さじ2
・マヨネーズ 大さじ2
・オリーブオイル 大さじ1
・生姜/大蒜チューブ 各小さじ1

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まずは沢山のお湯を沸かして、油揚げの油抜きをしよう。

ドボンと油揚げをつけて、2分間だ。

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油揚げを二枚に開きやすいように、数回ぎゅっぎゅ挟みこもう。

だんだん、どん兵衛が食べたくなってきた。

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どん兵衛への邪念を取り払い、油揚げの水切りをしよう。

ざるに上げ、冷めるまで少しまとう。

慌てて触ると火傷をして、あっという間にテンションが2になってしまう。

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冷めたらキッチンペーパーでさらに水気を取り、麺棒などでコロコロしよう。

水気も飛び、中に空気も入りやすくなる。

な、なにすんねん!」と、油揚げが思わず関西弁になったら大成功だ。

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次に油揚げを半分に開いていこう。

開きづらい場合には、スプーンで掘る要領でやると非常にやりやすい。

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さあ次に肉タネを作ろう。

まずはエノキを細かくカットしよう。

寝起きなら白米と勘違いしてしまうビジュアルだ。

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これを豚ひき肉と、以下の調味料と混ぜ合わせよう。

・醤油   大さじ1.5
・料理酒  大さじ1
・マヨネーズ 大さじ2
・生姜/大蒜チューブ 各小さじ1

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このタネ、意外と綺麗なビジュアルなのだ。

たまごを入れてハンバーグにしても、なかなかの美味しさを発揮してくれる。

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これをたっぷり油揚げに挟みこもう。

仲の良いご友人との飲み会なら、カットせず一人一枚、ででーんと召し上がって頂きたい。

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さあ焼きの作業だ。

オリーブオイルを大さじ1、強火で加熱しよう。

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油揚げサンドを、遠慮なしにどどーんと並べて欲しい。

強火で片面2分ずつ、厚みに応じて加熱時間を微調節頂ければ幸いだ。

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焼くときはをするか、アルミホイルをかぶせよう。

ジューシーな肉汁で、中までしっかり火を蒸しあげてしまおう。

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両面をしっかり焼いたらOKだ。

油揚げに合わせた同じサイズなので「お姉ちゃんのほうが大きい!」的なケンカも激減するだろう。

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ここで完全に忘れていたサラダ菜をセットしよう。

サラダ菜ごめんね。

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最後に、今回の目玉調味料の酢胡椒だ。

こちらは酢を大さじ2黒胡椒を小さじ0.5混ぜるだけ。

最近我が家の食卓にちょくちょく顔を出す、エリートタレである。

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一口大にカットしたら、美味しいおつまみの完成だ。

おつまみと言えど、十分主役おかずのポテンシャルを秘めている。


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低糖質の美味しさチェック

写真 2016-06-09 21 23 08
ふっくらとした持ち易さ。

お酒に集中するための、欠かせない要素を兼ね備えている。

肉汁ジューシー絡み合う味ににっこりだ。

油揚げとお肉の濃厚さのコントラストが、ナイスおつまみだ。

全体が味濃い目ではなく、濃厚差が非常に美味しい

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ここでたっぷりと酢胡椒だ。

もう本当に美味しい

さっぱりなのに、なぜか甘みが垣間見える。

餃子ともあう酢胡椒。油揚げサンドとの相性も最高だ。

いやぁ素晴らしいご飯だった。

豚肉の旨みに、心から感謝します。

また是非作ってみたい、素敵な逸品だった。

いつもご覧いただき、本当にありがとう御座います!
お口に合いましたら、幸いです(*^-^*)!
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