絡む餡とつるつる麺。瞬殺白滝餡かけ焼きそば(糖質16.0g)

絡む餡とつるつる麺。瞬殺白滝餡かけ焼きそば(糖質14.4g)

中華料理屋の餡かけ焼きそばの魅力は素晴らしい。

その圧倒的なビジュアルから、料理人様も「間違いないでしょ?」的な表情だ。

あの料理の魅惑レベルは、あの餡に隠れているに違いない。

今日は中華料理屋を目指した、白滝の餡かけ焼きそばをご紹介したい。

夜九時に食べても罪悪感スイッチの入りにくい、美味なる逸品だ。

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白滝餡かけ焼きそばの美味しい糖質オフレシピ

費用:200円時間:10分糖質:14.4g脂質:18.7g塩分:9.5g
熱量:292kcalたんぱく質:動物 9.5g  植物 4.4g※上記は1人分/下茹で調味料未換算
写真 2016-06-02 20 53 34
まずは材料1人分)だ。

・白滝  1袋(約160g)
・たまご 1個
・小松菜 2株
・もやし 1/2袋

一目で分かる、ローカロエリート集団だ。

写真 2016-06-02 20 53 46
次に調味料だ。

・砂糖   小さじ0.5
・塩/胡椒  各軽く6ふり
・料理酒  小さじ2 ・片栗粉  小さじ2
・醤油   小さじ2 ・ごま油  大さじ1
・鶏ガラスープの素 小さじ2
・オイスターソース 大さじ1
・ニンニクチューブ 小さじ0.5

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まずは白滝を半分にカットしよう。

相変わらずの色白美人さんだ。

これは麺社会でも引く手あまたに違いない。

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これを強火で3分茹でよう。

焼きそば麺として、華々しいデビューを飾って欲しい。

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これをバッチリ水切りしよう。

こんなに茹でても、この美肌。

肌美精のCMが来てもおかしくない。

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次に野菜たちを、ざっくりカット。

香港映画の料理人が持っている包丁を使うと、雰囲気も抜群だ。

写真 2016-06-02 20 54 52
次に餡タレを作ろう。

・砂糖  小さじ0.5
・料理酒 小さじ2 
・片栗粉 小さじ2 
・醤油  小さじ2
・鶏ガラスープの素 小さじ2
・オイスターソース 大さじ1
・ニンニクチューブ 小さじ0.5

写真 2016-06-02 20 55 05
さあ、焼きそばタイムだ。

フライパンにごま油小さじ2いれ、強火で加熱しよう。

写真 2016-06-02 20 55 20
強火で白しらたき麺を約3分間、水分を飛ばしながら炒め尽くそう。

炒め終わったら、塩/黒胡椒各3ふりしておこう。

先に水分が飛ぶか、先に空腹に倒れるかの真剣勝負だ。

写真 2016-06-02 20 55 32
ここで一度麺をお皿に上げ、次は野菜を炒めよう。

野菜を炒める時もごま油を小さじ1入れ、強火でガシガシ加熱しよう。

少し炒めすぎか、という感じの方が香ばしく美味しく仕上がる。

炒め終わったら塩/胡椒を各3ふりして、10秒間じゃっじゃと混ぜよう。

写真 2016-06-02 20 55 47
さらに先ほどの餡タレを加え、約30秒間野菜と絡めながら炒めよう。

このタレ、皆様にお気に入り頂ける美味しさだと信じている。

お店のハンバーグに乗ってるいい感じの半熟目玉焼き風の作り方(画像付き)
ここで、上に乗せるいい感じの半熟卵を作成しよう。

これがまた簡単で最高に美味しい。作りかたは以下をご参照頂きたい。

お店のハンバーグに乗ってるいい感じの半熟目玉焼き風の作り方(写真付き)

写真 2016-06-02 20 56 18
麺に餡をかけ、たまごを乗せたら完成だ。

夜食にも最適な、罪悪感激減の餡かけ焼きそばだ。


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低糖質の美味しさチェック

写真 2016-06-02 20 56 59
実は今、これを夜食として作成している。

さあ、おなかペコ次郎だ。

一口食べると、トロミのある麺と野菜の食感が芳醇な旨さだ。

絡み合う麺をすする快感を、美味しいたれに絡める幸せ。

野菜の栄養分も吸収できる、ナイスな夜食だ。

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餡かけ焼きそばの定番、ごちゃまぜ

やはりこの麺感こそ、いつも私が欲している物かも知れない。

餡かけラーメンの様なビジュアルに、もやしも小躍りしている。

つるつる触感に絡む旨み。

やはり麺の食感は、いつまでも美味しい。

また是非作ってみたい、素敵な逸品だった。

いつもご覧いただき、本当にありがとうございます。
ご満足いただければ幸いです。
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絡む餡とつるつる麺。瞬殺白滝餡かけ焼きそば(糖質14.4g)

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