目指せ渡り蟹先輩!絶品濃厚アジアンガーリックシュリンプ(糖質6.7g)

目指せ渡り蟹先輩。絶品濃厚アジアンガーリックシュリンプ(糖質6.7g)
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香しい香りに包まれた、インドネシアのお料理店。

そこでメニューをめくると、拙い日本語で書かれた料理名が飛び込んできた。

カニ美味しい炒める

思わず吹き出したあの幻の料理を、今宵は美味しく再現しよう。

それが渡り蟹の美味しさを目指す、絶品濃厚アジアンガーリックシュリンプ

異国の旨さを包括した、こっそり低カロに仕上げた逸品だっ(*‘∀‘)!

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絶品濃厚アジアンガーリックシュリンプの美味しい低糖質レシピ

費用:250円時間:10分糖質:6.7g脂質:15.4g塩分:2.5g
熱量:340kcalたんぱく質:動物 40.4g  植物 1.3g※上記は1個分 / 調味料の糖質一覧:こちら 食材の糖質一覧:こちら
目指せ渡り蟹先輩。絶品濃厚アジアンガーリックシュリンプ(糖質6.7g)
ではまずは材料2人分)から。

・海老      15匹
・たまご     1個
・国産ニンニク  2片
・生姜      1㎝角
・ココナッツミルク  100ml

渡り蟹先輩の満足度に辿り着くために、今回総勢15匹の海老を収集させていただいた。

そのため食べても食べても終わらない、夢のような海老タイムをお楽しみいただけるだろう。

目指せ渡り蟹先輩。絶品濃厚アジアンガーリックシュリンプ(糖質6.7g)
そして今回の調味料は、ジャン!

・ナンプラー   大さじ1
・カレー粉    小さじ1.5
・蜂蜜      小さじ0.7
・料理酒     大さじ1
・クミン     軽く6振り
・ごま油     小さじ2

少量のココナッツミルクをより際立たせる、本日の調味料たち。

この組み合わせなら鉄棒でも美味しくなると、巷ではもっぱらの噂らしい。

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では早速、本日の楽しい下処理を開始しよう。

まずは海老15匹の背ワタ取りだが、こちらも結構楽しい工程。

その方法は尻尾から三関節目の上から5㎜程度の場所に、竹串を刺して上に引き抜くだけ。

こちらは背ワタだけがスポッと取れる、タケノコ狩り並みに快感の工程である。

また海老は事前に、しっかり水洗いしてあげていただけるだろうか。

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そして背ワタが取れてスッキリした海老には、料理酒大さじ1をしっかりまぶして。

少しの量でも臭みが抜け、身のプリプリ感も体感的にアップする。

しかし1匹29円の海老特売日に、沢山買っておいて本当に良かった。

時々くじけそうになるくらいお高くなるため、やはり特売チラシは偉大である。

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さらにお次は、アジアン炒めに欠かせない薬味もご用意させていただきたい。

ここでは以下の食材を、包丁で細かく細切りにしていただきたい。

・国産ニンニク  2片
・生姜      1㎝角

特に生姜はしっかり細く、ハリネズミが羨ましがるほど徹底的に細く仕上げておこう。

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では下処理が完了したら、早速調理に取り掛かろう。

まずはフライパンに以下を同時に加え、弱火で90秒ほど加熱しよう。

・ごま油     小さじ2
・細切り生姜+ニンニク

今回は高温で熱さず、弱火でしっかり香りを引き出すことが目的である。

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そして弱火で加熱後は強火に変えて、海老を加えて一気に40秒ほど炒めよう。

ここからはマッハで火が通るため、集中力も欠かせない。

LINEの通知が鳴り響こうと、あと回してお願いできるだろうか。

ちなみにLINEの通知は、ドラッグストアの特売通知だった。

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さらに海老が炒め終わったら、一度フライパンの端に寄せて。

そして開けたフライパンゾーンに、軽く溶いた卵を混ぜ入れていただきたい。

あとはこちらを軽く固めるように、ヘラでなぞるように30秒ほど炒めよう。

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そして玉子がスクランブルエッグ状に変化したら、最後は以下を加えて約1分煮詰めると完成だ。

・ナンプラー   大さじ1
・カレー粉    小さじ1.5
・蜂蜜      小さじ0.7
・クミン     軽く6振り
・ココナッツミルク  100ml

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最後はたっぷりとお皿に移し、エスニックな顔で食卓に並べよう。

あとはひたすら、絶品のアジアンシュリンプを頂くだけ。

ワインやビールをご用意いただき、楽しいお時間をお過ごしいただきたいっ(*‘∀‘)!

低糖質の美味しさチェック

目指せ渡り蟹先輩。絶品濃厚アジアンガーリックシュリンプ(糖質6.7g)
まぶしい。

こんなに全力で海老な逸品は、なかなかないかも知れない。

ココナッツミルクの甘い香りの中に、カレーとクミンのエスニックな薫り…。

その中からちらりと顔を出す、ナンプラー独特の癖のある薫り。

あぁこの子はきっと、できる子だ。

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そして玉子が砕けたソースを乗せて、まずは殻ごとしゃぶってみる。

あぁ…これこれ…。

これぞインドネシアで店員が引くほど食べた、あの異国のガーリックシュリンプだ。

海戦の旨味、濃厚で香しいココナッツベースのプリプリ食感…。

どんな時でも遠慮のない、抜群に香り立つ異国感

これは日本人であることを思わず忘れる、スパイシーな美味しさである。

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さらに海老の殻を剥いて、ソースをたっぷり乗せて。

お゛お゛ん…(*‘∀‘)

気を抜くと私の中のニャンちゅうが目を覚ましそうな、鉄板の旨さ。

このしっかり絡められるソースもまた、アジアン炒め最大の魅力である。

指先まで美味しい、本日の絶品濃厚アジアンガーリックシュリンプ!

渡り蟹先輩に肉薄できる、大変に美味しい逸品だった(*‘∀‘)!

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