食卓そびえる!丸ごと1本の山盛り胡麻醤油おから葱焼き(糖質8.7g)

食卓そびえる!丸ごと1本の山盛り胡麻醤油おから葱焼き(糖質8.7g)
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まだまだ奥が深い、おからと言う優秀食材。

元々大豆だったということもあり、栄養価も抜群だ。

ただ折角ならば、そのかさまし力を存分に活用したい。

さらに手元の巨大なネギを使って、山盛りてんこ盛りなお焼きを作りたい!

ワックワクで着手した、本日の山盛り胡麻醤油おから葱焼き計画

後付けのさっぱり酢醤油が、大変マッチする逸品だ(*‘∀‘)!


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胡麻醤油おから葱焼きの美味しい低糖質レシピ

費用:100円時間:10分糖質:8.7g脂質:16.8g塩分:2.7g
熱量:241kcalたんぱく質:動物 0.0g  植物 8.6g※上記は1人分 / 調味料の糖質一覧:こちら 食材の糖質一覧:こちら
食卓そびえる!丸ごと1本の山盛り胡麻醤油おから葱焼き(糖質8.7g)
ではまずは材料2人分)から。

・長ネギ     1本
・おからパウダー 40g(粗目)
・溶けるチーズ  60g

本日最大の目的は、賞味期限間近のおからパウダーを美味しく使い切ること。

合わせて冷蔵庫に残ったチーズもネギも、みんなまとめてお焼きにしてしまおう。

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そして次に調味料を。

・ごま油     小さじ4
・醤油      大さじ2
・純米黒酢    大さじ2
※通常の穀物酢でもOK
・片栗粉     大さじ1
・すりごま    大さじ1
・ラー油     5プッシュ

実は今回あまりのボリュームのため、二回に分けて焼いていただくことになるだろう。

そのため一回当たりの焼きに、『ごま油小さじ2』をご使用いただきたい。(計小さじ4)

さらなる糖質オフを狙うなら!:本当にお勧めな糖質オフ調味料!🥫
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ではまずは食物庫の巨大ネギを丸ごと1本、ザクザク薄く輪切りにしよう。

白も緑も全部まとめて、心満たされるまでザク切りカット。

1本78円の長ネギは、実はコスパ面でも抜群に優秀である。

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さらにこちらを、以下の食材と一緒に徹底的に練り込んでいただきたい。

・水       150ml
・おからパウダー 40g(粗目)
・溶けるチーズ  60g(細かく刻んで)
・片栗粉     大さじ1

おからだけをそのまま焼くと、口内の水分泥棒になってしまう。

そのため今回は中にチーズと少量の片栗粉を練り込み、しっとり芳ばしく焼き上げよう。

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さらに今回は以下を混ぜて、簡単付けタレもご用意した。

・醤油      大さじ2
・純米黒酢    大さじ2
※通常の穀物酢でもOK
・ラー油     5プッシュ

餃子のタレとしても人気の高い、純米黒酢+醤油の組み合わせ。

さらに辣油も少し垂らし、ピリリと香り高く仕上げよう。

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ではここからは、早速フライパンでの調理に取り掛かろう。

まずはごま油小さじ2を中火で加熱し、全体にしっかり行き渡らせて。

今回はテフロン加工全開の、できるだけツルツルなフライパンをご使用いただきたい。

友人のお子様が使っていた、ラプンツェルのフライパンではちょっと厳しいかもしれない。

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そして加熱後は、少し硬めの小判状に固めたネギ団子を並べていこう。

お勧めはフライパンの淵にグルリと円形状に配置した、写真のようなフォーメーション。

全体に均一に熱が通るため、丸焦げになる危険が極めて少ない。

また今回は量が多いため、二回に分けてお焼きいただければ幸いだ。

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焼き時間は表3分30秒+裏面3分の、計6分30秒

焼く際はヘラで少し押し付けながら、綺麗な小判型を目指して欲しい。

またひっくり返した際、少しだけ『黒酢醤油タレ』をかけていただくと香ばしさも鰻登りである。

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こちらをお皿に山盛り乗せて、あとは残ったタレを添えて。

これにてお安くも満腹感を狙える、芳ばしいおから葱焼きの完成だ!

冷蔵庫の奥から次々出てくる、使いかけおからパウダーの再就職先にご検討いただきたい。

低糖質の美味しさチェック

食卓そびえる!丸ごと1本の山盛り胡麻醤油おから葱焼き(糖質8.7g)
非常に食べ易い、おつまみにも最適な小判型。

表面もチーズでカリッと仕上がり、通常のおから焼きより格段に持ち易い

さらにフンダンに練り込まれたネギも、その強度を高めてくれている。

さぁさぁ、では早速その美味しさを確かめさせていただきたい。

食卓そびえる!丸ごと1本の山盛り胡麻醤油おから葱焼き(糖質8.7g)
うむ、シンプルで宜しい。

葱・胡麻・チーズ、全てがこんがり香ばしい

それでいてパサパサ感は殆どなく、葱の甘みがフワリと広がる。

ただこちらには殆ど味付けを施していないため、早速黒酢タレを付けて食べてみよう。

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あぁ、一気に美味しい。

強いさっぱり感の中に、芳ばしいラー油の刺激。

まるで餃子を食べているような、想像通りのタレのマッチングである。

畑の大豆』とも言われる、栄養価たっぷりのおからパウダー。

ここに来て再度、その無限の可能性に触れてしまった。

…畑の大豆( ゚Д゚)? 

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