圧倒的辛旨!本格中華店レベルの垂涎しっとりよだれ鶏(糖質6.1g)

圧倒的辛旨!本格中華店レベルの垂涎しっとりよだれ鶏(糖質6.1g)
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とにかくやんちゃなご飯が食べたい!!

もうなんか海賊みたいに、がむしゃらに食べたい!!

トントン、そこのお悩みの素敵な方(*‘∀‘)?

ご自宅で絶品の本格中華、あなたなら出来ますよ。

本日ご紹介する、本格中華店レベルの垂涎しっとりよだれ鶏

調味料も全て一般的なものばかりで、食材もシンプルに!

でも、本格的な辛さです。お気をつけて…。

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本格中華店のしっとりよだれ鶏の美味しい糖質オフレシピ

費用:150円時間:40分糖質:6.1g脂質:33.4g塩分:3.7g
熱量:485kcalたんぱく質:動物 32.8g  植物 3.3g※上記は1人分 調味料の糖質一覧:こちら 食材の糖質一覧:こちら
圧倒的辛旨!本格中華店レベルの垂涎しっとりよだれ鶏(糖質6.1g)
ではまずは材料3人分)から。

・新鮮な鶏むね肉 2枚(250g×2枚)
・小ねぎ     1/3袋

いつも100g58円でカゴに飛び込んでくれる、お馴染み食材『鶏むね肉』。

ただ本日は一皿1000円越えの雰囲気を持つ、本格よだれ鶏に大変身させよう。

試食で2キロ以上食べても、猛烈に美味しく感じる逸品だ。

圧倒的辛旨!本格中華店レベルの垂涎しっとりよだれ鶏(糖質6.1g)
そして次に調味料を。

・醤油       大さじ3
・ポン酢      大さじ1
・蜂蜜       小さじ1
・ラー油      大さじ2
・粉山椒      軽く8ふり
・ごま油      大さじ1
・七味唐辛子    小さじ1
・白煎りごま    大さじ2
・生姜/大蒜チューブ 各小さじ0.5
・オイスターソース 小さじ2

誠に申し訳ないが、本日の調味料は圧倒的な種類で攻めさせていただきたい。

どれか省けるのないかなぁ…( ゚Д゚)

…と探したのだが、全然省けなかったのだ。

さらなる糖質オフを狙うなら!:本当にお勧めな糖質オフ調味料!🥫
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では早速、小葱1/3束を細かく輪切りにしていただきたい。

そしてそれを半分に分け、一つはソース用・もう一つは仕上げ用に使っていこう。

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まず片方の小葱には、激旨タレに進化していただこう。

そのため以下の調味料をしっかりと混ぜ、ラップをして1分レンチンしていただけるだろうか。(600W)

・みじん切り小葱  1/6袋(全体の半分)
・ごま油      大さじ1
・七味唐辛子    小さじ1
・生姜/大蒜チューブ 各小さじ0.5

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さらにレンチン後は以下を混ぜて、ド級のよだれソースに進化させよう。

・醤油      大さじ3
・ポン酢     大さじ1
・蜂蜜      小さじ1
・ラー油     大さじ2
・粉山椒     軽く8ふり
・白煎りごま   大さじ2
・オイスターソース 小さじ2

こちらは少し辛みを抑えたソースであり、甘みもコッソリ隠し持つ。

これを淡白な柔らか鶏むね肉に合わせれば、日記に書きたくなる美味しさに進化するだろう。

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わぁ…(*‘∀‘)
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ではここからは、鶏むね肉2枚の処理を行いたい。

まずはぬるま湯で洗い、冷たい部分が残らないようしっかり常温に戻しておこう。

そして今回は皮もご馳走、明日の今頃はコラーゲンでお肌もプリプリだ。

どこかに自慢しに行こう。

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さらに次は、大きなお鍋に大量のお湯を沸かしていただきたい。

こちらはできるだけ沢山のお湯にすることで、安定した温度を維持しやすい。

お湯が沸騰したら、ここで鶏肉を10秒間沸騰させ、その後に火を止めていただきたい。

さらにこの状態で約30分間以上放置し、厚めの鶏肉の場合は食中毒防止のため、追加のゆで時間をご用意頂きたい。

このきめ細やかなビップ待遇こそ、むね肉の柔らかさの秘密なのかもしれない。

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そして茹で上がったら、茹で汁大さじ3杯をソースに加えて。

これにて『やっと舐めても大丈夫』なレベルに、極辛ソースが薄められる。

ちなみに茹で汁を入れる前のソースは、ハムスターが失神するほど辛い。

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さらに茹であがった鶏は、すぐに冷水で粗熱を取っていただきたい。

もう既にプリプリ感が溢れ、思わず愛犬に自慢したくなる。

ただどんなに忠誠心の高い犬でも、本能で持ち逃げする危険があるので注意が必要だ。

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そして最後は、これらをお好みの厚さにカットしよう。

薄めにすればタレがしっかり絡みつき、厚めにすればストレス発散・驚異の食べ応え

この選択肢もまた、ご自宅中華の特権かも知れない。

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そして最後にタレをしっかりかければ、いざ完成だ。

長らくお待たせして、誠に申し訳ない。

本格的な柔らかよだれ鶏を、心行くまでモリモリ召し上がっていただきたい。

低糖質の美味しさチェック

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本日はもはや、我慢が不可能になる空腹感。

そのため、まずは一口大きくパクリ。

すると鶏むね肉とは思えない極上しっとり感が口の中に広がり、肉汁がジュワッと溢れ出る。

さらにラー油だけでなく、他の香辛料の複合的な辛みが一気に押し寄せる。

あぁ、とても美味しい。

これは飲み干したくなる、ガツン系の本格テイストだ。

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辛みタレに隠れた大蒜・生姜・ネギ・山椒。

この香ばしさ刺激的な旨みが、複雑な本格中華の味を作り上げている

そしてポン酢と少量の葉陳ちう、ここが中毒性の隠れ家で間違いない。

これは会話も弾みまくりの、テンションの上がるよだれ鶏じゃないか!

圧倒的辛旨!本格中華店レベルの垂涎しっとりよだれ鶏(糖質6.1g)
そして注目すべきが、この辛みタレのネギ

レンチンしたネギは特有の辛みが軽減され、ごま油の風味が一気に鼻に抜け、その味わいは旨辛上級レベル

辛ムーチョレベルでは満足できない、そんな夕べに最適だ。

いやあ、非常に美味しかった。

これは辛い物好きのご友人と、是非召し上がっていただきたい。

皮を取ればダイエット中にも楽しめる、大変満足度の高い逸品だった。

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