お鍋で簡単。ラーメン屋の魅力的な半熟卵の作り方(写真付き)

お鍋で簡単。ラーメン屋の魅力的な半熟卵の作り方(写真付き)

ラーメン屋の半熟卵。

一個100円程度にも関わらず、友人に奪われるとケンカに発展するアレ。

その魅力は、濃厚な黄身と白身の舌触りではないだろうか。

今日は「自宅でラーメン屋の半熟卵を作ってニヤニヤしよう」のコーナーだ。

たっぷり召し上がっていただきたい。


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ラーメン屋の魅力的な半熟卵の簡単な作り方

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まず最初にお鍋に、お湯をたっぷりと沸かそう。

え!?こんなにお湯使ってええんですか!?」と、たまごが驚く量だ。

イメージするのは、バリの貸し切りプールで泳ぐイケてる白人カップルだ。

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沸騰したお湯に、たまごが割れないようにお玉を使ってそっと沈めよう。

この時、たまごを冷蔵庫から出したのなら強火で5分50秒

常温のたまごを使ったのなら強火で5分30秒

たまごの温度に応じて、ゆで時間を変えて頂きたい。

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たまにお箸でコロコロ転がすと、黄身が真ん中な子に育ってくれる。
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同時に茹であがりのたまごを入れる氷水を用意しよう。

氷がない時もあるだろう。

そのときは水を流し入れ続ける器に、たまごを泳がせる方法もgoodだ。

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所定の時間が終了したら、そっと氷水の中にダイブさせよう。

3分ほど放置して、たまごの熱を完全に取り除こう。

ちなみに剥くときは、冷水の中で剥かないが良い。

半熟卵が非常に水っぽくなってしまう。

お鍋で簡単。ラーメン屋の魅力的な半熟卵の作り方(写真付き)
丁寧にカラをむくと完成だ。

お疲れさまでした!

中からトロっと黄身がこんにちわだ。


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お店の半熟卵を使った美味しいレシピ

ところで、半熟卵を使った以下のレシピはいかがだろうか。

お時間の許す時にでも、ぜひ一度お試しいただきたい。

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シンプルに濃厚な鶏肉に、黄身を浸すと大満足。

異国の味をご堪能あれ。

鶏肉がシンプル・最高に美味しいガオマンガイ(チキンライス)(糖質7.4g)

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こちらは炊飯器を使ったバージョン。

たっぷりの野菜とお召し上がりいただきたい。
チキンライス最高一度はおいで。野菜が格別に旨いカオマンガイ(糖質14.5g)


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