胡麻と小葱を大量に。柔らかさを満喫するしっとり鶏肉大蒜ユッケ(糖質5.3g)

胡麻と小葱を大量に。柔らかさを満喫するしっとり鶏肉大蒜ユッケ(糖質5.3g)

ユッケ?

子供の頃、初めてそのネーミングを聞いた時、教育放送のお猿のキャラを連想した。

もしかして…。あのキャラがご飯に…!?

そう恐れる私の目の前に運ばれたご飯は、まさに絶品だった。

本日はそのユッケを、鶏むね肉で激しっとりに仕上げるレシピをご紹介しよう。

思い切り頬張りたくなる、柔らか食感をご堪能いただきたい。

しっとり鶏肉大蒜ユッケの美味しい糖質オフレシピ

費用:200円時間:30分糖質:5.3gたんぱく質:動物 31.0g  植物 0.4g
※上記データは1人分です。たんぱく質は食材のみの値です。
写真 2016-06-23 19 36 53
まずは材料2人分)だ。

・鶏むね肉  250g(約1枚)
・にんにく  1片
・たまご   1個
・こねぎ   1/5袋

健康的な食材に、さらなる活力を頂戴しよう。

 

写真 2016-06-23 19 37 02
次に調味料だ。

・醤油   小さじ1.5
・料理酒  大さじ1
・砂糖   小さじ0.5
・豆板醤  小さじ1.5
・すりごま 大さじ1.5
・ごま油  小さじ2

 

写真 2016-06-23 19 37 12
まずは、鶏むね肉を麺棒で叩こう。

柔らかくなるオリジナルの魔法を、ブツブツ唱えながら叩くとさらに効果的だ。

にひひ、と笑いながら叩くと、完全にサイコな感じを演出できる。

 

写真 2016-06-23 19 37 20
そしてお湯をたっぷり沸かそう。

塩や料理酒は必要ない。

 

写真 2016-06-23 19 37 29
グラグラに沸騰したら、鶏肉をそっと投入して火を止めよう。

この温度でじんわり柔らかくしよう。

この状態で蓋をして夏場は23分以上冬場は27分以上放置して欲しい。

厚めの鶏肉の場合には食中毒防止のため、追加のゆで時間を設けていただきたい。

さらにお鍋が冷めないよう、もしておくとさらに良い。

 

写真 2016-06-23 19 38 34
茹であがったら、即冷水に付けよう。

粗熱を取り、プリプリ感を迎え入れるとともに保存性を高めよう。

しっかりと熱を取り除いて欲しい。

 

写真 2016-06-23 19 39 07
これをスライスしたら、極上のゆで鶏むねの完成だ。

個人的に、これにマヨネーズとポン酢を混ぜてをかけて食べるのが大好きだ。

その食事中は、人には見せられない笑顔を開放している。

 

写真 2016-06-23 19 37 48
次にユッケたれを作ろう。

まずは以下をみじん切りにしよう。

・にんにく  1片
・こねぎ   1/5袋

本当はそのまま使うのが正解だが、軽く熱を通した方が味も深まり、無駄な辛みもなくなるのだ。

これをラップして600Wで30秒加熱して欲しい。

 

写真 2016-06-23 19 38 00
ここに調味料を加えよう。

・醤油   小さじ1.5
・料理酒  大さじ1
・砂糖   小さじ0.5
・豆板醤  小さじ1.5
・すりごま 大さじ1.5
・ごま油  小さじ2

部屋に美味しい香りが充満している。

フライングで口がもぐもぐしてきた。

 

写真 2016-06-23 19 38 23
これをガシガシ混ぜれば、絶品ユッケタレの完成だ。

このタレで大抵のものは、美味しいユッケになる。

果汁グミで今度試してみよう。

 

写真 2016-06-23 19 39 22
あとは、先ほどの柔らか鶏むね肉に絡めるだけ。

しっかり混ぜ込み、約5~10分ほど漬け込もう。

 

写真 2016-06-23 19 39 49
最後に黄身を乗せたら完成だ。

幸せなユッケタイムをご堪能いただきたい。

 

低糖質の美味しさ実食

写真 2016-06-23 19 40 38
しっとり感が、見た目に包括されている。

お箸でつまみ口に運ぶまでに、その柔らかさが想像できる。
 
一口食べると、間違いなく美味しい

じゅっと溢れる鶏肉本来の旨みと、タレとの絡み合い。

特に、にんにくと豆板醤が抜群の働きだ。

時給を上げてあげよう。

 

写真 2016-06-23 19 40 51
そして当然ながら、黄身をつんつんブレイクだ。

流れ出る黄身に、鶏肉から歓声が沸き起こる。

まるでAAAの広島グリーンアリーナライブのようだ。

 

写真 2016-06-23 19 41 16
絡めれば味も激変だ。

一気に柔らかく、甘みを持った美味しさに変身する。

柔らかい鶏むね肉を食べる、最高の選択肢の一つかもしれない。

 
バッチリ大満足、鶏神様どうもありがとう。

また是非作ってみたい、素敵な逸品だった。

いつも最後までご覧頂き、本当にありがとうございます。

ご満足いただければ幸いです。

FavoriteLoading記事をお気に入り!

毎回10%のポイントバック割引

1月23日午前3時まで、スポーツサプリ10%OFF!


ようこそ旨ブロへ。ご挨拶と当サイトの糖質制限レシピの特徴
胡麻と小葱を大量に。柔らかさを満喫するしっとり鶏肉大蒜ユッケ(糖質5.3g)

シェア頂ければ幸いです。