しっとり劇的!柔らか満喫の絶品鶏肉大蒜ユッケ(糖質3.1g)

しっとり劇的!柔らか満喫の絶品鶏肉大蒜ユッケ(糖質3.1g)
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ユッケ?

子供の頃、初めてそのネーミングを聞いた時、教育放送のお猿のキャラを連想した。

もしかして…。あのキャラがご飯に…!?

そう恐れる私の目の前に運ばれたご飯は、まさに絶品だった。

本日ご紹介する、柔らかさ満喫しっとり鶏肉大蒜ユッケ

思い切り頬張りたくなる、柔らか食感をご堪能いただきたいっ(*‘∀‘)!

1.25倍速でも超快適レシピ動画😊!


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しっとり鶏肉大蒜ユッケの美味しい糖質オフレシピ

費用:200円時間:45分糖質:3.1g脂質:11.4g塩分:1.7g
熱量:266kcalたんぱく質:動物 31.6g  植物 1.7g※上記は1人分 調味料の糖質一覧:こちら 食材の糖質一覧:こちら
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ではまずは材料2人分)から。

・鶏むね肉   250g(皮なし)
・にんにく   1片
・たまご    1個
・小ねぎ    1/5袋

本日はこの健康的な食材達に、さらなる活力を頂戴しよう。

鶏むね肉とニンニクさえ補給すれば、どんなお仕事だってお茶の子さいさいだ。

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そして次に調味料を。

・醤油     小さじ1.5
・料理酒    大さじ1
・蜂蜜     小さじ0.5
・豆板醤    小さじ1.5
・すりごま   大さじ1
・ごま油    小さじ2

こちらも鉄板の味を演出してくれる、お気に入りのユッケ味付け達。

蜂蜜を使うことで甘みがマイルドになり、よりふくよかな味わいを生み出してくれる。

いい意味で。

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では早速、本日は大変使える激しっとりユッケチキンの作成方法からお伝えしたい。

今回非常に大切なのは、鶏むね肉がご機嫌になる調理法を選んであげること。

そのためまずは、写真のようにズバッと&バシッとカットしていただけるだろうか。

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そして無事三分割が完了したら、次は鶏むね肉の繊維に対して、包丁を垂直に入れていこう。

具体的には薄っすら見える鶏むね肉の白い線に対して、バッテンになるように包丁をスッと。

ここで5㎜幅程度にスライスしていただくと、完成時の柔らかさも抜群だ。

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そして大きめのチキンブロックにも、しっかり繊維はいらっしゃる。

こちらも切り口が繊維に対して垂直になるよう、スパッと見事にスライスしていただいて。

ここまでくれば、従来の方法より遥かに簡単にユッケチキンをご作成いただける。

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その方法は、まず耐熱ボウルに鶏むね肉を入れ、水を800mlゆっくり注いで。

その状態でしっかり解したら、らっぴゅをせずにそのまま電子レンジで7分間レンチンしよう。

らっぴゅってなんだ。(打ち間違え)

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そしてレンチン後はお湯の中でしっかりかき混ぜ、赤みがなくなるまでしばらく放置して。

完璧に全体の赤みが消えたら、あとは冷水でしっかり冷やしていただくだけ。

この方法なら最短で最強のしっとりユッケチキンをご作成いただけるだろう。

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そして次に、混ぜ込むユッケたれもご作成いただけるだろうか。

こちらはまず、以下をみじん切りにしていただきたい。

・にんにく  1片
・小葱    1/5袋

そしてこちらに料理酒大さじ1を加え、ラップをして600Wで45秒レンチンしよう。

本当はそのまま召し上がるのが正解だが、軽く熱を通した方が味も深まり、ネギの辛みも大人しくなる。

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そしてこちらに調味料を加えていただけるだろうか。

・醤油    小さじ1.5
・蜂蜜    小さじ0.5
・豆板醤   小さじ1.5
・すりごま  大さじ1
・ごま油   小さじ2

もうすでに、部屋には美味しい香りが充満している。

なんだかフライングで、口がもぐもぐしてきた。

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そして最後は先ほどの柔らか鶏むね肉に、しっかり絡めるだけ。

こちらはしっかり混ぜ込み、可能ならば約5~10分ほど漬け込んでいただけるだろうか。

また漬け込んでも柔らかさは損なわれないため、何卒ご安心を。

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そして最後に中央に黄身を乗せたら、いざ完成だ。

家飲みが究極進化をする、本日の柔らかチキンユッケ

是非皆様で、幸せなユッケタイムをご堪能いただきたいっ(*‘∀‘)!

低糖質の美味しさチェック

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あぁ、しっとり感が見た目に包括されている。

お箸でつまみ口に運ぶまでに、その柔らかさが想像できる。
 
そして一口食べると、間違いなく美味しい

じゅっと溢れる鶏肉本来の旨みと、タレとの絡み合い…。

特ににんにくと豆板醤が、抜群の働きをしている。

これは時給を上げてあげなければならないだろう。

 

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そして当然ながら、黄身をつんつんブレイク

そして流れ出る黄身に、鶏肉から歓声が沸き起こる。

これはまるで、AAAの広島グリーンアリーナライブ。

黄身のソロパートで、思わず涙腺が弱くなってしまう。

ここまでよく頑張ったね…。(何の話やねん)

 

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そしてタレの絡んだ部分も、もはや違法

あぁこれは、柔らかい鶏むね肉の最高にナイスな選択肢だ。
 
この味わいなら、胃袋も心もバッチリ大満足。

鶏神様、いつも本当にありがとう。

また是非作りたい、大変モグモグしい逸品だった(*‘∀‘)!

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