小葱山盛り。柔らかさ満喫しっとり鶏肉大蒜ユッケ(糖質3.1g)

小葱山盛り。柔らかさ満喫しっとり鶏肉大蒜ユッケ(糖質3.1g)

ユッケ?

子供の頃、初めてそのネーミングを聞いた時、教育放送のお猿のキャラを連想した。

もしかして…。あのキャラがご飯に…!?

そう恐れる私の目の前に運ばれたご飯は、まさに絶品だった。

本日ご紹介する、柔らかさ満喫しっとり鶏肉大蒜ユッケ

思い切り頬張りたくなる、柔らか食感をご堪能いただきたい。

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しっとり鶏肉大蒜ユッケの美味しい糖質オフレシピ

費用:200円時間:30分糖質:3.1g脂質:11.4g塩分:1.7g
熱量:266kcalたんぱく質:動物 31.6g  植物 1.7g※上記は1人分/下茹で調味料未換算
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まずは材料2人分)だ。

・鶏むね肉  250g(皮なし)
・にんにく  1片
・たまご   1個
・こねぎ   1/5袋

健康的な食材に、さらなる活力を頂戴しよう。

 

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次に調味料だ。

・醤油   小さじ1.5
・料理酒  大さじ1
・砂糖   小さじ0.5
・豆板醤  小さじ1.5
・すりごま 大さじ1
・ごま油  小さじ2

 

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まずは、鶏むね肉を麺棒で叩こう。

柔らかくなるオリジナルの魔法を、ブツブツ唱えながら叩くとさらに効果的だ。

にひひ、と笑いながら叩くと、完全にサイコな感じを演出できる。

 

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そしてお湯をたっぷり沸かそう。

塩や料理酒は必要ない。

 

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グラグラに沸騰したら、鶏肉をそっと投入して火を止めよう。

この温度でじんわり柔らかくしよう。

この状態で蓋をして夏場は23分以上冬場は27分以上放置して欲しい。

厚めの鶏肉の場合には食中毒防止のため、追加のゆで時間を設けていただきたい。

さらにお鍋が冷めないよう、もしておくとさらに良い。

 

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茹であがったら、即冷水に付けよう。

粗熱を取り、プリプリ感を迎え入れるとともに保存性を高めよう。

しっかりと熱を取り除いて欲しい。

 

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これをスライスしたら、極上のゆで鶏むねの完成だ。

個人的に、これにマヨネーズとポン酢を混ぜてをかけて食べるのが大好きだ。

その食事中は、人には見せられない笑顔を開放している。

 

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次にユッケたれを作ろう。

まずは以下をみじん切りにしよう。

・にんにく  1片
・こねぎ   1/5袋

本当はそのまま使うのが正解だが、軽く熱を通した方が味も深まり、無駄な辛みもなくなるのだ。

これをラップして600Wで30秒加熱して欲しい。

 

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ここに調味料を加えよう。

・醤油   小さじ1.5
・料理酒  大さじ1
・砂糖   小さじ0.5
・豆板醤  小さじ1.5
・すりごま 大さじ1
・ごま油  小さじ2

そしてすでに、部屋には美味しい香りが充満している。

なんだかフライングで、口がもぐもぐしてきた。

 

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これをガシガシ混ぜれば、絶品ユッケタレの完成だ。

このタレで大抵のものは、美味しいユッケになる。

果汁グミで今度試してみよう。

 

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あとは、先ほどの柔らか鶏むね肉に絡めるだけ。

しっかり混ぜ込み、約5~10分ほど漬け込もう。

 

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最後に黄身を乗せたら完成だ。

幸せなユッケタイムをご堪能いただきたい。


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低糖質の美味しさチェック

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しっとり感が、見た目に包括されている。

お箸でつまみ口に運ぶまでに、その柔らかさが想像できる。
 
一口食べると、間違いなく美味しい

じゅっと溢れる鶏肉本来の旨みと、タレとの絡み合い。

特に、にんにくと豆板醤が抜群の働きだ。

時給を上げてあげよう。

 

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そして当然ながら、黄身をつんつんブレイクだ。

流れ出る黄身に、鶏肉から歓声が沸き起こる。

まるでAAAの広島グリーンアリーナライブのようだ。

 

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絡めれば味も激変だ。

一気に柔らかく、甘みを持った美味しさに変身する。

柔らかい鶏むね肉を食べる、最高の選択肢の一つかもしれない。

 
バッチリ胃袋も、大満足。

鶏神様、どうも本当にありがとう。

また是非作ってみたい、モグモグしい逸品だった。

いつもご覧いただき、本当にありがとうございます。
ご満足いただければ幸いです。
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