君はもうションボリしちゃったのか…(; ﾟДﾟ)
ほうれん草の足の速さには、毎度のことながら驚かされる。
もちろん物理的な足の速さではなく、鮮度が落ちる速度のこと。
今日はすぐに傷んでしまうほうれん草を使った、爽やかサグカレーを楽しもう！
そのレシピ名は、ヘルシー極めた爽やか鯖サグカレー🍛！
どんどん暑くなるこの時期に、爽やかな美味しさを楽しんで🤓！
ヘルシー極めた爽やか鯖サグカレーの美味しいダイエットレシピ
熱量：245kcalたんぱく質：動物 16.3g 植物 2.8g※上記は1人分 / 調味料の糖質一覧：こちら 食材の糖質一覧：こちら
・ほうれん草 2わ
・鯖水煮缶 1缶
・玉ねぎ 1/4個
・無糖ヨーグルト 80g
・無調整豆乳 100ml
ほうれん草の単位は、いったいなぜ『わ』なのかな？
もしかして遠い昔のほうれん草は、鳥と同じく空を飛んでいたから『羽（わ）』なんじゃ(*‘∀‘)？
…小学生が言うと可愛いかも知れないが、私が申し上げると結構キツイ。
・カレー粉 小さじ1
・顆粒コンソメ 小さじ0.7
・ほんだし 小さじ0.2
・有塩バター 10g
・おろし生姜 小さじ1
今回は酸味を利かせた美味しさのため、出汁の要素は少しだけ。
酸味と出汁は少し相性が難しいため、隠し味程度のほんだしが吉である。
絶品ロカボおつまみ！：高たんぱく低糖質おつまみ！🍪
まずは以下の食材のヘタを取り、ザクザク小さくカットしよう。
・ほうれん草 2わ
・玉ねぎ 1/4個
こちらを600Wの電子レンジにて、約90秒温めていただきたい。
取り出す際のヤケドにはお気を付けて。
もちろんほうれん草も玉ねぎも、共に包丁で細かく刻んでいただいて全然OK。
久しぶりに動画でブンブンチョッパー先輩を使いたくなったため、フル活用させていただいた次第である。
まずはフライパンに以下の調味料を中火で溶かし、フライパン全体をしっかり加熱していただきたい。
・有塩バター 10g
・おろし生姜 小さじ1
飴色になりそうでならないギリギリラインまで攻め込み、しっかり甘みを引き出していただきたい。
ちなみに今回は二人分だが、ご作成いただくときは四人分が効率的。
ヨーグルトも結構残ってしまうので、どっさり作り置きしたいところである。
・ほうれん草ペースト
・無糖ヨーグルト 80g
・無調整豆乳 100ml
・カレー粉 小さじ1
・顆粒コンソメ 小さじ0.7
・ほんだし 小さじ0.2
いつもカレーはグルテンが強いため避けているが、ヨーグルトタイプのカレーも非常に美味である。
その状態で軽く2分ほど煮込んでいただくと、さぁおまたせ🤓！
豆乳は煮込みすぎると分離してしまうため、鯖缶投入からの煮込みは短期勝負が基本である。
ちなみにこのバジル、信じられないことに野生のバジルである🍃
近くの森で育っていたため、一枚だけ頂戴させていただいた！（森の神様ありがとう）
低糖質の美味しさチェック
特にほうれん草ペーストを使ったサグカレーは、栄養価も非常に高い。
お米なしでそのまま食べても美味しいため、本日はご紹介させていただいた。
では早速、爽やかなアジアンの旨味を存分に頂戴しよう。
それでいてカレーの香ばしさがしっかり広がり、鯖の旨味もバッチリだ。
うんうん、アジアのこういう屋台カレーって最高である。
魚とカレーの組み合わせに関して、アジア圏の料理技術は素晴らしい。
栄養を噛み締めている感覚で、どんどん食欲も沸き上がる。
うんうん、これはきっと翌日はもっと美味しくなる！
酸味が馴染んでくる過程で、中毒性が次第に高まる美味しさだ。
ブランパンと一緒に食べても美味しい、本日の栄養満点サグカレー🍛！
しなびそうなほうれん草がいらっしゃったら、是非とも美味しくしてあげて☺！
