旨さ見た目無視!爆速もやしの絶品黒坦々麺スープ(糖質8.9g)

見た目無視の旨さ!爆速もやしの絶品黒坦々麺スープ(糖質8.9g)
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大学2年生の時に訪れた、マジでお金がない一週間。

経済学の参考書を売り、そのお金で食い繋いでいた。

そんな極貧時代にお世話になった、モヤシとひき肉の美味しいタッグ。

特に坦々麺風テイストは、今も尚我が家のヒーローだ。

皆様にもお裾分けしたい、爆速もやしの絶品黒坦々麺スープのその美味しさ。

僅か5分で完成する、お鍋ごと飲み干したくなる逸品だっ(*‘∀‘)!

2分でわかる簡単動画!


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爆速もやしの絶品黒坦々麺スープの美味しい糖質オフレシピ

費用:100円時間:5分糖質:8.9g脂質:22.1g塩分:2.1g
熱量:319kcalたんぱく質:動物 10.2g  植物 8.4g※上記は1人分 / 調味料の糖質一覧:こちら 食材の糖質一覧:こちら
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ではまずは材料2人分)から。

・もやし    1袋
・無調整豆乳  200ml
・豚ひき肉   100g

冷凍庫から取り出した、先日使い切れなかった豚ひき肉100g

出番を待ちすぎてカチコチだったが、今日は何卒頑張っていただきたい。

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そして次に本日の調味料も、拍手と共にお迎えしよう。

・黒ねりごま     大さじ1.5
・黒すりごま     大さじ1
・ごま油       小さじ2
・豆板醤       小さじ0.5
・鶏がらスープの素  小さじ1
・オイスターソース  小さじ2
・おろし大蒜/生姜   小さじ1

この中でちょっと珍しい仲間外れ調味料は、おそらく黒練りゴマ

ただ非常に使い易い調味料のため、是非キッチンのお仲間に入れてあげて欲しい。

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では本日は包丁すら持たず、いきなり調理に突入しよう。

まずは以下の調味料を、フライパンにて中火で軽く加熱していただきたい。

・ごま油       小さじ2
・おろし大蒜/生姜   小さじ1

ここでは香りをフワリと引き立て、胃袋を臨戦態勢にしておこう。

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そしてお次は、以下を加えて軽く60秒ほど炒めよう

・豚ひき肉   100g

僅かな量でも抜群の存在感を持つ、この豚ひき肉。

以前コストコで購入したときは、まさかの100g69円。

テンションが上がり過ぎて3キロ購入したため、それから2週間はハンバーグ地獄だった。

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では豚ひき肉が炒まったら、どんどん調理を進めていこう。

次は以下を加えて、中火で軽く沸騰させていただけるだろうか。

・無調整豆乳  200ml
・豆板醤    小さじ0.5

ちなみに友人のお子様は、豆乳を『まめちち』と呼ぶ。

世界一可愛い言い間違えである。

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そしてまめちちが沸騰したら、次に以下を加えていただきたい。

・黒ねりごま     大さじ1.5
・黒すりごま     大さじ1
・鶏がらスープの素  小さじ1
・オイスターソース  小さじ2
・洗ったもやし    1袋

ここではモヤシをヘラで切るように、約3分煮込んでいただければ完成だ。

まめちちが黒まめちちに進化する瞬間である。

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さらに最後はラー油と小葱をお好みで加えて、いざ完成である。

驚くほど簡単ながら、歯止めの効かないその旨さ。

ちなみにご飯を1/3合入れるだけでも、抜群に美味しい坦々雑炊の完成である。

低糖質の美味しさチェック

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松崎しげ…( ゚Д゚)

スープ界随一のその黒さは、器の底を見せてはくれない。

ただ確実に鼻孔で感じる、黒ゴマプリンと同じ引力

仄かに薫る甘みの奥に、この坦々スープは旨味を隠している。

どれだけのお味に仕上がっているか、さっそく自ら潜入取材だ。

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コクと旨味が凄まじい。

白ゴマを凌駕する黒ゴマの香りに、ペースト胡麻の圧倒的な坦々感。

そこに細かく刻まれたモヤシが絡み、豚ひき肉の旨味が染み渡る。

あぁ、うんまい。

部活終わりのペプシと同じくらい、うんまい。

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さらに問題は、この黒坦々スープである。

糖質ゼロ麺を加えても良し、少量のロウカット玄米を加えても良し。

雑炊のベースとしてのポテンシャルも高く、こりゃまた大変な逸材だ。

そしてやはり、少量のラー油INも大変お勧め。

ピリリと味が引き締まり、その分甘みも強調される。

どこに出しても恥ずかしくない、立派な黒坦々スープに成長してくれたようだ。

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