見た目はお許しを。濃厚極めた味噌アボカド和風茸ポタージュ(糖質9.4g)

見た目はお許しを。濃厚極めた味噌アボカド和風茸ポタージュ(糖質9.4g)

怖い顔をしているけれど、いつもハイチュウをくれた受付のおじさん。

しかめっ面だけど、絶対に頼みを断らない同僚竹内君。

いつの時代も、ビジュアルからは想像できない魅力的な人々がいる。

そしてそれは、本日ご紹介するレシピにも同じことが言えるだろう。

それがこちらの、濃厚極めた味噌アボカド和風茸ポタージュ

20点のビジュアルとは裏腹に、お鍋の雑炊並みに具沢山で美味しい逸品だ。

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味噌アボカド和風茸ポタージュの美味しい糖質オフレシピ

費用:180円時間:10分糖質:9.4g脂質:17.4g塩分:1.7g
熱量:235kcalたんぱく質:動物 1.9g  植物 6.6g※上記は1人分/下茹で用未換算
濃厚極めた味噌アボカド和風茸ポタージュ
ではまずは材料2人分)から。

・アボカド  1個
・舞茸    1パック
・しめじ   1パック
・キムチ   80g
・無調整豆乳 100ml

まるでお店のクラムチャウダー並みに具沢山の、本日の和風ポタージュ

掬えど掬えど飛び出すキノコに、鍋底が森と繋がっているのかと疑う逸品だ。

濃厚極めた味噌アボカド和風茸ポタージュ
そして次に調味料を。

・料理酒  大さじ1
・味噌   大さじ1
・ごま油  小さじ1
・鶏ガラスープの素 小さじ0.5

今回はアボカドとキムチで味わいが決定するため、調味料は極僅か。

朝ご飯作りでも、寝起きの頭で思い出せる厳選4種類だ。
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濃厚極めた味噌アボカド和風茸ポタージュ
では早速、食材の下処理から始めよう。

こちらは舞茸としめじ各1パックの硬い部分を取り除き、わっさーと手でほぐすだけ。

さらに少しだけ水で洗い、これにてキノコの出陣準備は万端である。

タケノコの里でも食べながら、ちゃちゃっとやっちゃっていただきたい。

濃厚極めた味噌アボカド和風茸ポタージュ
さらにお次は、以下をまとめてミキサーにかけていただきたい。

・アボカドの中身 1個分
・無調整豆乳   100ml

こちらは少し粒を残しておくと、粒々系のポタージュに。

しっかり細かく溶かし込むと、抜群に濃厚なスープに。

そしてわんぱく食欲な本日の私は、その真ん中を狙い撃ちさせていただこう。

濃厚極めた味噌アボカド和風茸ポタージュ
ではここからは、お鍋で調理を開始しよう。

まずはごま油を小さじ1加え、強火で加熱しよう。

香ばしい匂いと胡麻達の楽しかった日々が、脳裏に浮かぶ瞬間だ。(食べづらい)

濃厚極めた味噌アボカド和風茸ポタージュ
そして加熱後は、キムチ80gを一気に投入。

こちらは僅か20秒程度でOK、ジャジャッと軽く炒めておこう。

またこの際は、油跳ねに何卒お気を付けいただきたい。

濃厚極めた味噌アボカド和風茸ポタージュ
さらにここに、水気を切ったキノコ群を投入しよう。

そしてこちらも強火のまま、約2分30秒炒めていただけるだろうか。

この圧倒的なキノコの森、マリオが落ちたら一体何UPするのだろう。

濃厚極めた味噌アボカド和風茸ポタージュ
そして次に以下を加え、中弱火に変更しよう。

・水    150ml
・アボカドエキス 全部

こちらはコトコト6分間、時折チラ見しながら放置でOKだ。

濃厚極めた味噌アボカド和風茸ポタージュ
さらに仕上げは以下の調味料を加え、中弱火で90秒ほど煮込んでいただこう。

・料理酒  大さじ1
・味噌   大さじ1
・鶏ガラスープの素 小さじ0.5

また完成後は少し寝かしていただくと、茸エキスとアボカドがしっかり馴染む。

一口だけでは納得できない、本気食いに近い味見が始まるだろう。

濃厚極めた味噌アボカド和風茸ポタージュ
そしてこちらをたっぷりお皿に移せば、いざ完成だ。

茸の旨味とアボカドのエキス、お肉が禁止されたポタージュの世界。

魔界的な見た目とは裏腹に、喉が森の鳥たちの様にさえずる逸品だ。(まぁお洒落)


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低糖質の美味しさチェック

濃厚極めた味噌アボカド和風茸ポタージュ
その見た目から濃厚さが分かる、本日の食べる系茸スープ。

そのビジュアルに、川口春奈さんのクノールのCMのような清涼感は勿論ない。

むしろ武骨で不器用な武士が、酒瓶片手に飲み干しそうな色合いだ。

ただ私は存じ上げている、キムチと味噌豆乳の組み合わせがヤヴァイことを。

では早速、一口ずずずと頂戴しよう。

濃厚極めた味噌アボカド和風茸ポタージュ
少し寝かせることで落ち着いた、濃厚でコクのあるアボカドスープ

キノコとキムチの具材が、ねっとりとアボカドの旨味に絡みつく。

そして味噌の味わいがゴクリと広がり、スープを超えた食べ応えだ。

あぁこの破壊力、何という濃厚な美味しさなのだろう。

濃厚極めた味噌アボカド和風茸ポタージュ
掬えども掬えども、いくらでも飛び出してくる具材たち。

その溢れかえる栄養を頬張り、最高にテンションが上がる。

実は費用も非常にお安く、アボカドなのに比較的低カロリー

栄養と良質な脂を確保されながら、より健康的なダイエットが可能になるだろう。

食べ応え満点の、和風キノコスープ。

3回目の自宅アボカド栽培を決意する、大変美味しい逸品だった。

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