怖い顔をしているけれど、いつもハイチュウをくれた受付のおじさん。
しかめっ面だけど、絶対に頼みを断らない同僚竹内君。
いつの時代も、ビジュアルからは想像できない魅力的な人々がいる。
そしてそれは、本日ご紹介するレシピにも同じことが言えるだろう。
それがこちらの、濃厚極めた味噌アボカド和風茸ポタージュ。
20点のビジュアルとは裏腹に、お鍋の雑炊並みに具沢山で美味しい逸品だ。
味噌アボカド和風茸ポタージュの美味しい糖質オフレシピ
![濃厚極めた味噌アボカド和風茸ポタージュ](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/08/P_20180801_155302_vHDR_Auto.png)
・アボカド 1個
・舞茸 1パック
・しめじ 1パック
・キムチ 80g
・無調整豆乳 100ml
まるでお店のクラムチャウダー並みに具沢山の、本日の和風ポタージュ。
掬えど掬えど飛び出すキノコに、鍋底が森と繋がっているのかと疑う逸品だ。
![濃厚極めた味噌アボカド和風茸ポタージュ](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/08/P_20180801_161225_vHDR_Auto.png)
・料理酒 大さじ1
・味噌 大さじ1
・ごま油 小さじ1
・鶏ガラスープの素 小さじ0.5
今回はアボカドとキムチで味わいが決定するため、調味料は極僅か。
朝ご飯作りでも、寝起きの頭で思い出せる厳選4種類だ。
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絶品ロカボおつまみ!:高たんぱく低糖質おつまみ!🍪
![濃厚極めた味噌アボカド和風茸ポタージュ](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/08/P_20180801_155548_vHDR_Auto.png)
こちらは舞茸としめじ各1パックの硬い部分を取り除き、わっさーと手でほぐすだけ。
さらに少しだけ水で洗い、これにてキノコの出陣準備は万端である。
タケノコの里でも食べながら、ちゃちゃっとやっちゃっていただきたい。
![濃厚極めた味噌アボカド和風茸ポタージュ](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/08/P_20180801_160237_vHDR_Auto.png)
・アボカドの中身 1個分
・無調整豆乳 100ml
こちらは少し粒を残しておくと、粒々系のポタージュに。
しっかり細かく溶かし込むと、抜群に濃厚なスープに。
そしてわんぱく食欲な本日の私は、その真ん中を狙い撃ちさせていただこう。
![濃厚極めた味噌アボカド和風茸ポタージュ](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/08/P_20180801_160435_vHDR_Auto.png)
まずはごま油を小さじ1加え、強火で加熱しよう。
香ばしい匂いと胡麻達の楽しかった日々が、脳裏に浮かぶ瞬間だ。(食べづらい)
![濃厚極めた味噌アボカド和風茸ポタージュ](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/08/P_20180801_160457_vHDR_Auto.png)
こちらは僅か20秒程度でOK、ジャジャッと軽く炒めておこう。
またこの際は、油跳ねに何卒お気を付けいただきたい。
![濃厚極めた味噌アボカド和風茸ポタージュ](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/08/P_20180801_160542_vHDR_Auto.png)
そしてこちらも強火のまま、約2分30秒炒めていただけるだろうか。
この圧倒的なキノコの森、マリオが落ちたら一体何UPするのだろう。
![濃厚極めた味噌アボカド和風茸ポタージュ](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/08/P_20180801_160936_vHDR_Auto.png)
・水 150ml
・アボカドエキス 全部
こちらはコトコト6分間、時折チラ見しながら放置でOKだ。
![濃厚極めた味噌アボカド和風茸ポタージュ](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/08/P_20180801_161756_vHDR_Auto.png)
・料理酒 大さじ1
・味噌 大さじ1
・鶏ガラスープの素 小さじ0.5
また完成後は少し寝かしていただくと、茸エキスとアボカドがしっかり馴染む。
一口だけでは納得できない、本気食いに近い味見が始まるだろう。
![濃厚極めた味噌アボカド和風茸ポタージュ](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/08/2018-08-01-16-36-32.png)
茸の旨味とアボカドのエキス、お肉が禁止されたポタージュの世界。
魔界的な見た目とは裏腹に、喉が森の鳥たちの様にさえずる逸品だ。(まぁお洒落)
低糖質の美味しさチェック
![濃厚極めた味噌アボカド和風茸ポタージュ](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/08/2018-08-01-16-36-16.png)
![濃厚極めた味噌アボカド和風茸ポタージュ](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/08/2018-08-01-16-36-16.png)
そのビジュアルに、川口春奈さんのクノールのCMのような清涼感は勿論ない。
むしろ武骨で不器用な武士が、酒瓶片手に飲み干しそうな色合いだ。
ただ私は存じ上げている、キムチと味噌豆乳の組み合わせがヤヴァイことを。
では早速、一口ずずずと頂戴しよう。
![濃厚極めた味噌アボカド和風茸ポタージュ](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/08/2018-08-01-16-35-49.png)
![濃厚極めた味噌アボカド和風茸ポタージュ](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/08/2018-08-01-16-35-49.png)
キノコとキムチの具材が、ねっとりとアボカドの旨味に絡みつく。
そして味噌の味わいがゴクリと広がり、スープを超えた食べ応えだ。
あぁこの破壊力、何という濃厚な美味しさなのだろう。
![濃厚極めた味噌アボカド和風茸ポタージュ](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/08/2018-08-01-16-36-42.png)
![濃厚極めた味噌アボカド和風茸ポタージュ](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/08/2018-08-01-16-36-42.png)
その溢れかえる栄養を頬張り、最高にテンションが上がる。
実は費用も非常にお安く、アボカドなのに比較的低カロリー。
栄養と良質な脂を確保されながら、より健康的なダイエットが可能になるだろう。
食べ応え満点の、和風キノコスープ。
3回目の自宅アボカド栽培を決意する、大変美味しい逸品だった。