バレない絶品。お持て成しに味噌ナス茸の豆乳チーズラザニア(糖質8.4g)

バレない絶品。お持て成しに味噌ナス茸の豆乳チーズラザニア(糖質8.4g)
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ダイエット中のお客人を、ご自宅にお招きする機会があったら。

一体どんなご飯を振舞えば、楽しんでいただけるだろう。

おもてなしに最適で、それでいて味を損なわず低糖質。

そんなレシピをお探しなら、本日の逸品はいかがかな?

それは熱々☆悶絶の、味噌ナス茸の豆乳チーズラザニア

少し工程は多いのだが、その分味に比重を置かせていただいた逸品だ。

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味噌ナス茸の豆乳チーズラザニアの美味しい糖質オフレシピ

費用:200円時間:30分糖質:8.4g脂質:12.6g塩分:2.3g
熱量:221kcalたんぱく質:動物 14.1g  植物 2.2g※上記は1人分 調味料の糖質一覧:こちら 食材の糖質一覧:こちら
バレない絶品。お持て成しに味噌ナス茸の豆乳チーズラザニア(糖質8.4g)
ではまずは材料2人分)から。

・豚ひき肉   100g
・エリンギ   1/2パック
・溶けるチーズ 20g
・茄子     大1本(中2本程度)

お客様をお持て成しするのならば、やはり鉄板の味付けは外せない。

そのため本日は古くから愛される、味噌&茄子の安心タッグで美味しく仕上げよう。

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そして次に調味料を。

・塩      軽く6振り
・片栗粉    小さじ1
・味噌     小さじ1
・粉チーズ   小さじ1
・おろし大蒜  小さじ0.5
・無調整豆乳  100ml
・顆粒コンソメ 小さじ0.5
・濃縮トマトペースト 1/2袋

そしてラザニアの特徴であるトマト味は、カゴメ社の濃縮トマトペーストを使用しよう。

こちらは類似商品も沢山あるため、約10g(小さじ1程度)を目安にご投入いただければ幸いだ。

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では早速、本日の食材の下処理から行おう。

まずはナス2本分のヘタをカットし、さらに薄く2㎜程度の厚みにスライス。

そちらを水に約10分間浸し、アクを取り除いていただけるだろうか。

まるで街に一つしかない市民プールのような、その圧倒的な混雑っぷり。

クラスメイトには会えただろうか。

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さらにその間に、エリンギ1/2パックも細かくみじん切りにしておこう。

豚ひき肉との相性も非常に良い、何度もお世話になっているこちらの木っ端エリンギ

今回もラザニアの具材として、その旨味を存分に引き出していただきたい。

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そして下処理が終わったら、早速調理を開始しよう。

今回は少しこだわりの味わいに育てるため、調理工程は少し多め

その第一弾は、フライパンを油なしの強火で加熱していただけるだろうか。

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そしてそこに水切りをした茄子を加え、軽く焦げ目が付くほどにしんなり焼いていこう。

お時間としては、片面40秒が一つの目安

また厚みによって焼き時間が異なってくるため、少し小麦肌になったら引き上げていただきたい。

正直フライパンに全く入りきらないため、二回に分けるこちらの行程。

煎餅焼きの職人体験みたいで、ものすごく楽しいのだ。

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さらに焼き上げた後は、一度お皿に避難させておこう。

あんなに山盛りだった茄子の山が、焼き上げで少ししょんぼりしてしまった。

茄子の山…(*‘∀‘)?

何だか可愛いらしいネーミングで、相撲取りのお名前にピッタリだ。

得意技はお野菜パンチだろうか。(パンチすな)

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そしてフライパンを再度強火で加熱し、こちらも油なしで豚ひき肉100gを炒めていこう。

ここではすぐに豚肉の脂が沁み出すため、約30秒ほど炒めていただくと良いだろう。

今回のお持て成しラザニア、絶対に1食250kcal以内に納めておきたい。

そして1食250kcalなんだよねぇぇぇ(*‘∀‘)!と、会心のどや顔を見せたいのだ。

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さらに油が沁み出したら、以下の食材と調味料を加えよう。

・塩      軽く6振り
・おろし大蒜  小さじ0.5
・みじん切りエリンギ 1/2パック

こちらは約2分程度、エリンギの水分が程良く飛ぶまで炒めよう。

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そしてさらに以下を30秒ほど混ぜ炒めれば、具材の完成である。

・味噌    小さじ1
・濃縮トマトペースト 1/2袋

トマトの旨味が超凝縮された濃縮ペーストは、トマト缶よりも遥かに使い易い。

さらにトマト缶が余ることもなく、お値段もお手ごろわっしょいだ。

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さらにお疲れのところ申し訳ないが、最後のラザニアソースを作成させていただきたい。

こちらはフライパンを一度洗い、火を入れる前に以下を混ぜあわせよう。

・片栗粉    小さじ1
・顆粒コンソメ 小さじ0.5
・無調整豆乳  100ml

火を入れてから片栗粉を加えると、それはそれはドエライ事態に。

それはまるで、沼から飛び出すスライム系モンスターの様で…。(やめなさい)

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そして混ぜ込んでから90秒ほど火を加えて、とろみを生みだそう。

こちらのポイントは、ずばりヘラで鍋底を撫で続ける要領で。

この方法なら片栗粉の塊もできにくく、さらに抜群のとろみも生み出せる。

まるで生クリームのような、濃厚なラザニアソースの完成だ。

バレない絶品。お持て成しに味噌ナス茸の豆乳チーズラザニア(糖質8.4g)
そしてここまで完了すれば、あとはもう激楽な作業だけ。

お客人とハイタッチしながら、耐熱皿に以下の順で重ねていこう。

➀豚ひき肉ソース 半分
②焼いたナス    半分
③粉チーズ     小さじ1

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さらに以下を容赦なく重ね、これにて準備はすべて完了だ。

④豚ひき肉ソース 半分
⑤焼いたナス   半分
⑥ラザニアソース 全て
⑦溶けるチーズ  20g

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あとはひい婆ちゃん秘伝の窯に入れて…。

…ではなく、トースターで予熱なしの約15分

表面のチーズがカリッと仕上がるまで、焼き上げていただければOKである

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熱々ハフハフでスプーンが乱れ飛ぶ、その魅惑のビジュアル。

一人占めしていただいても442kcalの、ロカボラザニアの完成である。

お1人1つ食卓に並べ、熱々を召し上がっていただきたい。

低糖質の美味しさチェック

バレない絶品。お持て成しに味噌ナス茸の豆乳チーズラザニア(糖質8.4g)
私、このラザニア好きなのよねぇ…(*´ω`*)

魔女の宅急便のあのお孫さんも、遂にセリフを変える本日の豆乳ラザニア。

茄子&味噌という和風をぶち込み、一体どれほど濃厚に仕上がっているのか。

焼き時間を延長したことで、ソースのとろみも最高潮だ。

では早速、その激熱な一口をパクリと頂戴しよう。

バレない絶品。お持て成しに味噌ナス茸の豆乳チーズラザニア(糖質8.4g)
ラザ・ニア(‘Д’)!ラザ・ニア(‘Д’)!

思わずジャングル奥地のラザニア民族になってしまう、旨さの一口。

茄子と味噌のコク深い味、豆乳チーズの濃厚な甘み…。

あぁ、これは美味しい

エリンギの旨味もギュッと凝縮され、さらにトマトの風味も鼻に抜ける。

これは独り占めしたくなる、がっつり系の味わいだ。

バレない絶品。お持て成しに味噌ナス茸の豆乳チーズラザニア(糖質8.4g)
そしてホワイトソースに負けない、この豆乳ソースの濃厚さたるや。

その中から歴史ある地層のように、重なり合う具材の連打が堪らない。

さらに蒸し上げられたトロトロ変化茄子も、小躍りするような食感だ。

熱々ラザニア、もう何年も食べていなかった。

また都内の食べ巡りをしたくなる、世界の調理技術に感謝する逸品だった。

ちょっとした飲み会等で、ご活用いただければ最高にハッピーである。

いつもご覧いただき、本当に感謝します(*‘∀‘)!
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