冬はこれ。沁み豆腐のくったくた豆板醤ホルモン煮込み。（糖質4.6g）

・木綿豆腐　　　1丁
・たまご　　　　1個
・豚白ホルモン　100g

木綿豆腐は2丁までOKなので、ガッツリ派はぜひ2丁を。

2丁にしておけば良かった！と、壁にヘッドバッドする未来が見える。

・料理酒　　　　　　小さじ2
・味噌　　　　　　　小さじ2
・醤油　　　　　　　大さじ1
・豆板醤　　　　　　小さじ1
・鶏ガラスープの素　小さじ2
・生姜チューブ　　　小さじ1

完成するスープは、煮詰めるために結構濃い目だ。

お豆腐に存分に染み込ませ、お豆腐の市民権を獲得しよう。

大きめカットで、煮崩れを防ぐ気持ちが止まらないのだ。

わずか100g85円で、驚異の噛みごたえを持つ白ホルモン。

豆腐がカムカムしづらい分、このカムカム番長にお任せしよう。

頑固な白ホルモンが少し素直になり、煮込みやすくなる。

・料理酒　小さじ2
・味噌　　小さじ2
・醤油　　大さじ1
・豆板醤　小さじ1
・鶏ガラスープの素　小さじ2

少し濃い目の味付けに仕上げ、味をお豆腐に徹底的に染み込ませていこう。

煮込まれるつもりでいるホルモンをお鍋に入れ、同時に生姜チューブも小さじ1投入。

油なし強火で1分炒めればホルモンの臭みも優しくなり、香ばしさもグッとアップする。

「さっきは焼かれて、今回は煮込まれて…。」

「もしかして私、次は蒸される！？」

ホルモンの愉快な妄想が止まらない。

かなり長いお時間だが、基本は触らず放置で大丈夫だ。

すこし焦げ目の付いた、いい感じの染み込み一年生豆腐だ。

大変お待たせして、誠に申し訳ない。

長い待ち時間に、胃袋も暴動寸前だ。

一口食べると、濃い目の味が沁みこんだ豆腐とガツンと旨い。

新橋の飲み屋が瞼に映りこむ、ホッとする美味しさが流れ込んでくる。

ホルモン、これからも私のお財布を助けてくれ。

美味しいご飯、ご馳走様でした。