意外に低カロ。トロネギおろしの絶品柔らか辣油チキン(糖質6.6g)

しゃきしゃきネギVSとろとろネギ。

最近ネギが大変お安く、いかにネギ祭りを開催しようかと考えてしまう。

しゃきしゃきに攻め込むか、とろとろで魅了するか…。

そんな悩ましい問題に、一つの最適解が見つかった。

本日ご紹介する、トロネギおろしの絶品柔らか辣油チキン

早く・低カロ・お安くさらに美味しいなら最高じゃ!という安易な発想の逸品だ。

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トロネギおろしの絶品柔らか辣油チキンの美味しい糖質オフレシピ

費用:200円時間:10分糖質:6.6g脂質:11.6g塩分:2.2g
熱量:247kcalたんぱく質:動物 23.7g  植物 1.3g※上記は1人分/下茹で用未換算
トロネギ辣油の絶品ほんだしポン酢チキン
ではまずは材料2人分)から。

・鶏もも肉  250g(皮なし)
・大根おろし 1/4本分
・ネギ    大きめ1本

お野菜をバンバンカゴに入れられる、お野菜特売シーズンのこの季節。

ランドセルからネギが覗いている小学生を見ると、お使いかな?とほっこりしてしまう。

トロネギ辣油の絶品ほんだしポン酢チキン
そして次に調味料だ。

・食べるラー油 小さじ2
・塩      軽く4ふり
・ポン酢    大さじ1
・ほんだし   小さじ0.5

そして調味料は、最近はまっている少数精鋭の組み合わせ。

何とか4種類以下で!と悩んだとき、一つの妙案が脳に訪問したのである。

トロネギ辣油の絶品ほんだしポン酢チキン
では早速、食材の下処理から開始しよう。

まずは鶏もも肉の皮を取り、一口大にカットしよう。

そして内部に潜む鶏脂も、ここぞとばかりにカッティング。

ただ今回はこの鶏皮を、約5㎝分だけKEEPしていただけるだろうか。

トロネギ辣油の絶品ほんだしポン酢チキン
そして次に、1/4本分の大根おろしをご作成いただきたい。

そしてこちらも珍しく水気を切らず、大根の旨味をそのまま生かしていこう。

いつもは捨てられるこちらの水気も、今日は捨てられず大変ご機嫌。

ただ完成する美味しさで最もご機嫌になるのは、他ならぬ私かも知れない。

トロネギ辣油の絶品ほんだしポン酢チキン
そして次に先ほど一口大にカットした鶏もも肉を、以下に約5分間漬け込んでいただきたい。

・塩     軽く4ふり
・大根おろし 1/4本分

調味料の少なさだけでなく、完成時間も10分以内に納めたい。

こういった『縛り』が大好きな私は、前世はどんな職業だったのだろう。

トロネギ辣油の絶品ほんだしポン酢チキン
そして漬け込んでいる時間を利用して、次は大きなネギを丸ごと輪切りにしておこう。

ただ今回は出来ればスライサーをご活用いただき、可能な限り薄く仕上げていただきたい。

もちろん包丁でもOKだが、しっかり薄くシャコシャコと。

この未来が見通せそうなほどの薄さが、抜群のトロトロ感の正体だ。

トロネギ辣油の絶品ほんだしポン酢チキン
そして次は鶏皮5㎝分を強火で加熱し、鶏油を小さじ1杯分ご作成いただきたい。

何とか調味料を4つ以内に納めたい!

そう考えた時にひらめいた、オリーブオイルの代用品。

ただその味わいには纏まりがあり、流石は元同じ食材である。

トロネギ辣油の絶品ほんだしポン酢チキン
そしてその鶏油を強火で加熱し、まずは鶏もも肉を炒めていただきたい。

こちらは大根おろしを落とし、お肉だけの特攻隊で。

時間にして約60秒で、鶏もも肉の焼きは完了である。

トロネギ辣油の絶品ほんだしポン酢チキン
そして次に以下を同時に加え、こちらは90秒間ガサゴソ炒めていただきたい。

・大根おろし  漬け込みの残り
・輪切りネギ  大きめ1本
・ほんだし   小さじ0.5

一瞬にしてお鍋の主権が鶏からネギに移り、ネギネギしい香りがキッチンに充満する。

もう少しだ…。

もう少しで、世界はトロトロネギに…。(悪い顔)

トロネギ辣油の絶品ほんだしポン酢チキン
そして最後は以下の調味料を加え、追加で約30秒間煮込んでいただけるだろうか。

・食べるラー油 小さじ1.5
・ポン酢    大さじ1

この最終工程でついに姿を現す、抜群のトロトロ感

あとはこのラスボス的な味わいを、ひたすら召し上がるだけである。

トロネギ辣油の絶品ほんだしポン酢チキン
さらに仕上げに食べるラー油を小さじ0.5上に乗せ、いざ完成だ。

カロリーが高そうに見えて、大変ヘルシーなこちらの逸品。

極太ネギが家宝に感じる、素晴らしきトロトロ感をお楽しみいただきたい。


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低糖質の美味しさチェック

トロネギ辣油の絶品ほんだしポン酢チキン
……。

あまりこんなことを、申し上げるべきではないかもしれないが…。

なんだか…。

毛玉のゆるキャラのようだ…。

(いざ一口ぱくりといただきます…)

トロネギ辣油の絶品ほんだしポン酢チキン
しかし、旨い

抜群に柔らかい鶏もも肉と、激情にとろみを帯びたネギが、もうこれでもか!という程にマッチする。

ほんだしの甘みと、食べるラー油の辛すぎないピリ辛。

あぁ、これは猛烈に元気が溢れる味わいだ。

トロネギ辣油の絶品ほんだしポン酢チキン
そしてトロトロネギを大量に持ち上げ、鶏もも肉にごっそり重ねる。

おお、何と恍惚的な味わいなのだろう。

おろしとネギの野菜タッグが、まるでジャガイモ並みに濃厚な旨味を帯びている。

鶏もも肉の柔らかさと合わさり、甚大な旨味被害がもたらされるだろう。

とても美味しい、こちらの毛玉のゆるきゃら。

安易にトロねぎちゃんと名付けたい、大変美味しい逸品だった。

いつもご覧いただき、本当にありがとう御座います!
お口に合いましたら、幸いです(*^-^*)!
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