香りに幸福。バジル全開味噌ガーリックの鶏たま香味サラダ(糖質4.4g)

香りに幸福。バジル全開味噌ガーリックの鶏たま香味サラダ(糖質4.4g)
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抜群に美味しいサラダを、低価格で食べ尽くしたい。

野菜だけでなく、お肉もふんだんに使った極上サラダを。

品川の駅ビルで買えば、1000円はする高貴な山盛りサラダ…。

家飲みにも映える、フォトジェニックな逸品をお迎えしよう。

本日ご紹介する、バジル全開味噌ガーリックの鶏たま香味サラダ

レタス感覚で食べるバジルで、体の中から清涼感で包まれちゃいたい。

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味噌ガーリックの鶏たま香味サラダの美味しい糖質オフレシピ

費用:200円時間:40分糖質:4.4g脂質:14.3g塩分:1.5g
熱量:305kcalたんぱく質:動物 35.3g  植物 0.9g※上記は1人分 調味料の糖質一覧:こちら 食材の糖質一覧:こちら
味噌ガーリックの鶏たま香味サラダ
ではまずは材料2人分)から。

・鶏むね肉  250g
・卵     2個
・バジル   約20枚

購入すると意外とお高い、本日の主役の山盛りバジル

バジルをベランダで育てるか、もしくは手からいくらでもバジルを出せる友人を作りたいものだ。

味噌ガーリックの鶏たま香味サラダ
そして次に調味料を。

・醤油      小さじ0.5
・味噌      小さじ2
・穀物酢     小さじ2
・蜂蜜      小さじ0.5
・オリーブオイル 大さじ1
・おろし大蒜   小さじ1
(茹で用)
・料理酒     100ml

そして味付けは、さっぱりバジルを際立てる味噌ガーリックドレッシング

激しっとりチキンと絡めれば、ご自宅に友人を招きたくなる味わいになるだろう。

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味噌ガーリックの鶏たま香味サラダ
本日目指すは、フォークでプスプス差すタイプのおしゃんサラダ。

そんなVIPなサラダには、パサパサチキンなど断じて許されない。

そのため本日の鶏むね肉には、現行最高峰のしっとり術を施させていただきたい。

その舞台は、以下を混ぜて沸騰させたNEO柔らかの湯である。

・水       1500ml
・料理酒     100ml

味噌ガーリックの鶏たま香味サラダ
さらに鶏むね肉は縦半分に二等分し、まずは沸騰したお湯で20秒ほど表面をキュッと熱そう。

さらにそこからは火を止め、約35分間放置していただけるだろうか。

料理酒と100℃を下回る低温のお湯で、鶏ハムに負けないしっとり食感を生み出そう。

味噌ガーリックの鶏たま香味サラダ
加えて放置する際は蓋をして、湯熱低下をしっかり予防。

あとは蓋の外から眺めるも良し、ご自身もお風呂に入られるも良し。

個人的にはパラパラで英単語を覚えるつもりだったが、やっぱりONEPIECEの最新刊を読もう。

味噌ガーリックの鶏たま香味サラダ
…と娯楽の予定を入れようと思ったら、美味しい味噌ドレの作成がまだだった。

こちらもすぐに作成できるため、少しお時間を割いていただけるだろうか。

まずはバジル20枚の茎をカットし、15枚5枚&茎にクラス分けを。

さらに5枚&茎セットは、包丁でトントンと細かくみじん切りにしていただきたい。

15枚は綺麗なバジルを、みじん切りにするのは少し形が悪いバジルが良いだろう。

味噌ガーリックの鶏たま香味サラダ
そしてそのバジルに、以下の調味料を加えればOKだ。

・醤油      小さじ0.5
・味噌      小さじ2
・穀物酢     小さじ2
・蜂蜜      小さじ0.5
・オリーブオイル 大さじ1
・おろし大蒜   小さじ1

カリカリに焼いたフランスパンに、これをちょっと付けると…。

…おっと誰か来たようだ。

味噌ガーリックの鶏たま香味サラダ
さらにここで、ゆで卵も2個作成していただこう。

こちらはご自身お好みの方法か、もしくは市販のゆで卵をご購入になられると良いだろう。

また簡単な茹で玉作成方法は、以下の方法がお勧めである。

参照:ストレス皆無!つるっと剥ける綺麗なゆで卵の作り方(写真付き)

ただこんなことを申し上げるのもなんだが、レンチンの方が100倍簡単かもしれない。

最近お気に入りのレンチングッズなら、ストレスも激減である。

AMAZON詳細:曙産業 レンジでらくチン ゆでたまご4ケ用

味噌ガーリックの鶏たま香味サラダ
そしてそんなこんなで、茹で鶏も完成である。

こちらは完成後すぐに流水につけ、粗熱を取っていただきたい。

さらに鶏皮はここで取り外し、よりヘルシーに仕上げていただければ幸いだ。

もちろんそのままでも、ぷりぷりの美味しい食感をご堪能いただけるだろう。

味噌ガーリックの鶏たま香味サラダ
こちらを包丁で薄くスライスすれば、もはやローストチキンに負けぬしっとり感。

シャキシャキ感とみずみずしさを包括した、極上サラダチキンの完成である。

鶏むね肉の花嫁修業には、是非こちらの工程をカリキュラムに加えていただきたい。

味噌ガーリックの鶏たま香味サラダ
そして最後は、チキン・卵・バジルの順でひたすら挟むだけ。

ご自身で召し上がるなら、盛り付けやすいビジュアルでOKだ。

最強に面倒な日には、ボールにがっさーとまとめて投入することもしばしば。

ただ本日はインスタ映えも狙い、COOL(*‘∀‘)!等と海外の方から言われたい気分である。

味噌ガーリックの鶏たま香味サラダ
さらにこちらに先ほどのバジル味噌ドレを掛け、これにて無事完成である。

お箸の出番を奪う、フォークで食べる本日のおされサラダ。

見るからに柔らかなチキンに、スッとフォークが入り込む快感をお楽しみに。

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低糖質の美味しさチェック

味噌ガーリックの鶏たま香味サラダ
う、うわーーー( ゚Д゚)!!

…申し訳ない。

最近はオートミール納豆ばかり食べていたため、あまりの眩しさで目が眩んでしまった。

クリリンに太陽拳を浴びせられたドドリアさんは、こんな気持ちだったのか…。

こんなフォトジェニックな食べ物が、このキッチンから生まれるとは…。

味噌ガーリックの鶏たま香味サラダ
そんなちょっと高めの自己評価を反省しつつ、いざパクリ。

鶏むね肉とは思えぬ、繊維が切れるシャキシャキ食感

料理酒と低温調理で、極上に柔らかく変化した旨味溢れる美味しさが最高だ。

さらにそこに、味噌ベースのドレッシングがキリリと旨い。

あぁこれは、フォークで刺しながら召し上がるのが正解だ。

味噌ガーリックの鶏たま香味サラダ
さらにお次は、バジルと卵もまとめてパクリ。

まるでハイジが口の中で暴れているような、圧倒的な清涼感

バジル自体の仄かな苦みも、チキン&卵ファミリーと最高に仲良しだ。

サンドイッチの美味しい部分だけを、こっそり食べ尽くしていくような背徳感と満足感

このバジルサラダは、バジルを美味しく召し上がる方法の一つに間違いない。

肉の旨味を飽きさせない、時折吹き抜けるバジルの風。

確実に来年の夏は、バジルをベランダで栽培したい逸品だった。

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