爆速3分。濃厚戸惑うカレーチーズキノコカルボナーラ(糖質5.5g)

爆速3分。濃厚戸惑うカレーチーズキノコカルボナーラ(糖質5.5g)

コンビニで売られている、濃厚カルボナーラ。

一時あの商品が好きすぎ、お昼休みに2㎞先のコンビニまでダッシュしていた。

フォークが持ち上がらないほど絡んだ、濃厚なチーズ。

その感動と引き換えに、1か月で4キロ太ったのは良い思い出だ。

しかし本日の、濃厚カレーチーズキノコカルボナーラならば。

圧倒的にダイエットに最適な、濃厚で美味しい味わいを再現できるだろう。

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カレーチーズキノコカルボナーラの美味しい糖質オフレシピ

費用:100円時間:3分糖質:5.5g脂質:9.1g塩分:0.8g
熱量:128kcalたんぱく質:動物 5.4g  植物 2.7g※上記は1人分/下茹で用未換算
濃厚戸惑うカレーチーズキノコカルボナーラ
ではまずは材料(2人分)から。

・ブナシメジ  2袋
・溶けるチーズ 2枚

カップラーメン師匠並みの爆速で、濃厚チーズに溺れる本日の逸品。

茸のトロしゃき食感が、堪らなくカルボナーラに仕上がるだろう。

濃厚戸惑うカレーチーズキノコカルボナーラ
そして次に調味料を。

・黒胡椒     軽く4ふり
・カレー粉    小さじ0.5
・顆粒コンソメ  小さじ0.5
・味噌      小さじ0.7
・無調整豆乳   50ml
・おろし生姜   小さじ1
・オリーブオイル 小さじ1

本当のカルボナーラでも良く活用する、豆乳チーズと味噌を合わせる美味しいテクニック。

少しだけ沸騰させた豆乳がチーズと絡み、持ち上げるフォークをずっしり重くするだろう。

濃厚戸惑うカレーチーズキノコカルボナーラ
では早速、本日はいきなりフライパンでの調理を開始しよう。

まずは以下の調味料を加え、中火で20秒ほど加熱していただきたい。

・おろし生姜   小さじ1
・オリーブオイル 小さじ1

いきなり始まるお料理に、空腹な胃袋もはしゃぎだす刺激的な香り

帰宅時に菓子パンを買わなかった自分を、ムツゴロウさんの様に褒め倒しておきたい。

濃厚戸惑うカレーチーズキノコカルボナーラ
さらに加熱終了後は、しめじ2袋分をほぐして投入しよう。

こちらは硬い部分をカットして、軽く水洗いして一気にダイブ。

ただ今回使う袋しめじは『洗わず食べられるよ(*‘∀‘)!』と書かれていたため、お言葉に甘えてそのまま投入。

さらに硬い部分も予めカットされているため、口から感謝の言葉が溢れ出しそうだ。

濃厚戸惑うカレーチーズキノコカルボナーラ
そして軽くかき混ぜたら、水を大さじ2加えて蓋をしよう。

さらに強火で1分間軽く炒めていただければ、キノコの準備もバッチリだ。

またここでは、水分がある程度飛ぶまで煮詰めていただけるだろうか。

そして気が付けば、皆様とのお約束の3分まで残り90秒

ミッションインポッシブルの音楽と共に、カウントダウンが開始される。

これほどシリアスなキノコ炒めは、生まれて初めてである。

濃厚戸惑うカレーチーズキノコカルボナーラ
60秒炒めるだけで尋常ではない、しめじのプリプリ感。

目を猛烈に細めれば、肉詰めマカロニに見えなくもない。

…ような気がしない事もないような雰囲気だ、って隣のおばあちゃんが言っていました。

濃厚戸惑うカレーチーズキノコカルボナーラ
さらに炒め終わりは以下の調味料を加え、約30秒ほど強火のまま炒めていただきたい。

ここは沸騰させすぎると豆乳にエグミが生まれるため、僅かなお時間でOKである。

・カレー粉   小さじ0.5
・顆粒コンソメ 小さじ0.5
・無調整豆乳  50ml

濃厚戸惑うカレーチーズキノコカルボナーラ
そして最後は以下を加え、混ぜ込んでいただければ完成だ。

また溶けるチーズに関しては、パラパラ振りかけるタイプでも大変美味しい。

全体に行き渡る様に、余熱で混ぜていただくと最高である。

・溶けるチーズ 2枚
・味噌     小さじ0.7

濃厚戸惑うカレーチーズキノコカルボナーラ
見た目はカレークリーム、香りはほんのり味噌風味

プリプリのキノコにチーズが絡めば、これにてミッションコンプリート。

そのお時間は、何と2分40秒。

カップラーメンにも僅差で競り勝つ、低カロカルボナーラの完成だ。

濃厚戸惑うカレーチーズキノコカルボナーラ
そして最後は黒胡椒を軽く4振りし、お皿に盛り付けていただきたい。

目の前に立ちはだかる、濃厚チーズが絡むキノコパスタ。

ただ唯一違うのは、ガチでキノコしか使われていない潔さである。


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低糖質の美味しさチェック

濃厚戸惑うカレーチーズキノコカルボナーラ
このカルボナーラソースが美味しいのは、実は存じ上げている。

何故ならこの味付け自体は、遠い昔に勤め先のシェフから直々に教えていただいたから。

しかし問題は、しめじのプリプリ感だけで満足できるかどうか。

では早速、その答え合わせをパクリと行わせていただきたい。

濃厚戸惑うカレーチーズキノコカルボナーラ
うまい…。

なんと濃厚で、そしてなんとぷりぷりで…。

しめじの水気のある食感が、チーズの旨味と味噌カレーの味に包まれる。

さらに豆乳ソースの濃厚感が、猛烈に味わい深い。

これはしめじ4パックでも、余裕で食べられる美味しさだ。

濃厚戸惑うカレーチーズキノコカルボナーラ
豆乳カレーチーズ、これほどの破壊力とは。

もうこれは(*´ω`*)という顔で食べなければ、罰が当たりそうな雰囲気である。

さらりとした豆乳に粘度を加えるチーズのとろみ、甘みのコンソメとカレーの香ばしさ

この味わいだけで、夏休みの食事感想文が書けそうだ。

そして夏休みの登校日に、みんなと一緒に宿題を映し合う。

なぜかそんな想い出がフラッシュバックする、大変美味しい逸品だった。

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爆速3分。濃厚戸惑うカレーチーズキノコカルボナーラ(糖質5.5g)

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