お米0で豆腐感15%。お弁当のスタメンになるエリンギ豆腐炒飯(糖質9.7g)

お米0で豆腐感15%。お弁当のスタメンになるエリンギ豆腐炒飯(糖質9.7g)

糖質制限中のお弁当事情、とても深刻なお悩みではないだろうか。

私もブロッコリーとゆで卵ばかりで、お弁当の楽しみが半減してしまった。

そんな中、前日の夜から作り置きをしていたのがこのレシピ。

味付けを変えれば、かなりのレパートリーを増やすことができる。

ちなみに勿論、味もしっかり美味なレシピをご紹介したい。

お弁当のスタメンになるエリンギ豆腐炒飯の美味しい糖質オフレシピ

費用:200円時間:30分糖質:9.7gたんぱく質:動物 20.6g  植物 2.2g
※上記データは1人分です。たんぱく質は食材のみの値です。
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まずは材料2人分)だ。

・木綿豆腐 1丁
・エリンギ 1パック
・たまご  2個
・むき海老 50g
・サラダ菜 1/3袋(付け合わせ)

今回は茹でむき海老を使うが、具材はなんでもOKだ。

ただ、どんぐりとかはNGだ。

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次に調味料だ。

・料理酒 小さじ2
・醤油  小さじ2
・塩   軽く3ふり
・コンソメ 小さじ1
・ほんだし 小さじ1
・オリーブオイル 大さじ2
・オイスターソース 小さじ2
・ニンニクチューブ 小さじ1
・生姜チューブ   小さじ1

お弁当にいれる場合、ニンニクは無しでもOKだ。

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まずはお豆腐をソイライスにしよう。

ソイライス作りの基本は『放置』なので、慣れたらあっという間だ。

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良質なソイライスの作り方は、以下をご参照頂ければ幸いだ。

1食分糖質3.6g。おかずが加速する良質ソイライスの簡単な作り方(写真付き)

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次に料理しやすいように、調味料を分割しておこう。

・ときたまご 二個分
【粉チーム】
・コンソメ 小さじ1 ・ほんだし 小さじ1
【液チーム】
・料理酒 小さじ2 ・醤油  小さじ2

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次にエリンギを包丁で木っ端みじんにしよう。

エリンギが自分を白米だと勘違いするまで、細かくして欲しい。

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さあ、炒めタイムだ。

今回は中華鍋を使うが、通常のフライパンでも勿論OKだ。

オリーブオイルを大さじ1、強火で加熱しよう。

残業中、炒飯作りの動画をこそこそ見るのが大好きだった。

ただ、深夜にバーミヤンにダッシュすることになる。

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ここに以下を一気に投入しよう。

・エリンギ 1パック分
・むき海老 50g
・塩   軽く3ふり
・ニンニクチューブ 小さじ1
・生姜チューブ   小さじ1

これを強火約2分30秒、ガシガシ炒めていこう。

フライパンの場合、全ての加熱時間を追加で30秒ご用意いただきたい。

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炒めているとエリンギから水分が出てくる。

これを飛ばすイメージだ。

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しんなりしてきたらOKだ。

この段階でとてもナイスな香り。

これが彼女宅のキッチンから香ってきたら、MY HEART WILL GO ONだ。

意味は知らない。

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これを、先ほどのソイライスに一時避難だ。

仲が良さそうなビジュアルで安心した。

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付け合わせのサラダ菜も用意しておこう。

今回の野菜摂取率は、とても優秀だ。

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ちなみに残ったサラダ菜には、以下をぶっこむと簡単で美味しい。

ちぎって入れるだけの10秒サラダだ。

・マヨネーズ
・ぽん酢
・タバスコ
・すりごま

分量はお好みでお任せしたい。

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再度お鍋にオリーブオイルを大さじ1強火で加熱しよう。

ここからは一気にいこう。

このとき、好きな子に送ったLINEの返信が来ても、後回しだ。

あとでニヤニヤ返信しよう。

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ガンガンに加熱したオリーブオイルに、ときたまごを入れよう。

一気に固まり始める。

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固まり切る前に、具材を一気に投入しよう。

卵を入れた直後でOKだ。

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これを炒飯の要領でガシガシ炒めて行こう。

お鍋を楽しそうに揺らす感じだ。

約2分炒めたら、粉チームを投入しよう。

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さらに1分後液チームを投入。

最後に30秒炒めたら完成だ。

お好みで塩を追加して頂いてOKだ。

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さあ、魅惑の炒飯タイムだ。

心行くまで召し上がって欲しい。

低糖質の美味しさ実食

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ナイス炒飯感

エリンギとソイライスがバッチリ仕事している。

コンタクトを外したら、気づかずに完食してしまうかもしれない。

さあ、頂こう。

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とっても美味しい。

安定の美味しさと、ほのかにわずかに香る豆腐感。

エリンギとコンソメ、オイスターソースの香りが抜群に美味しい。

炒飯としての仕事をきっちりとこなす、できるタイプの新人だ。

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サラダ菜に巻き込むタイプも秀逸だ。

くるんでは食べ、くるんでは食べ、野菜を存分に楽しもう。

罪悪感を激減させ、満足感をアップさせてくれる素敵なご飯だった。

、新鮮で新しい美味しさだ。

白米並みの満足感、余は満足だ。

また是非作ってみたい、素敵な逸品だった。

いつも最後までご覧頂き、本当にありがとうございます。

ご満足いただければ幸いです。

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