オーブンお願い。黒胡椒ソースの甘ピリマヨ蜂蜜チキン(糖質8.6g)

いざオーブン放置。黒胡椒ソースの甘ピリマヨ蜂蜜チキン(糖質8.6g)

フライパン調理も良いけど、火加減や引っくり返しが少し面倒。

今日はリラックマ並みに、ソファーでご飯を待ちたい気分。

そんな平日の夜、ございませんか?

私は基本的に火・水・木が、まさにそんな気分。

本日ご紹介する、黒胡椒ソースの甘ピリマヨ蜂蜜チキン

柔らかに蒸されたむね肉と、甘ピリな味わいが広がる逸品だ。

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黒胡椒ソースの甘ピリマヨ蜂蜜チキンの美味しい糖質オフレシピ

費用:150円時間:45分糖質:8.6g脂質:6.4g塩分:3.3g
熱量:245kcalたんぱく質:動物 34.0g  植物 2.2g※上記は1人分/下茹で用未換算
黒胡椒ソースの甘ピリマヨ蜂蜜チキン
まずは材料2人分)だ。

・鶏むね肉 300g(皮なし)
・えのき  100g(約1/2袋)

お昼寝をしている間にできる、しっとりオーブンチキン。

今回はむね肉にも、柔らかなエノキベットでお休みいただこう。

黒胡椒ソースの甘ピリマヨ蜂蜜チキン
そしてさらに調味料だ。

・塩   軽く4ふり
・黒胡椒 小さじ1
・醤油  大さじ1
・蜂蜜  小さじ1
・料理酒 大さじ1
・オイスターソース 小さじ2
・大蒜チューブ   小さじ1
・マヨネーズ    小さじ2
・オリーブオイル 小さじ0.5

そしてむね肉を柔らかく仕上げるのが、こちらのマヨ&料理酒&蜂蜜トリオ

そのまま甘ピリ辛な味わいまで仕上げてくれる、ナイスな調味料達である。

黒胡椒ソースの甘ピリマヨ蜂蜜チキン
では最初に、むね肉の柔らか処理から行おう。

まずはむね肉の皮を取り除き、まずは縦半分に真っ二つ

記号で言うとΦな感じに、カットしていただきたい。

さらにそれぞれを、約1cm幅で繊維に沿ってスライスしていただけるだろうか。

黒胡椒ソースの甘ピリマヨ蜂蜜チキン
さらにそれぞれを軽く麺棒の先で叩き、以下の調味料に約10分間漬け込もう。

・蜂蜜    小さじ1
・料理酒   大さじ1
・マヨネーズ 小さじ2

それぞれが柔らかくする効果を持つ、これらの調味料。

本日は一気に3つ使用し、まるでお正月とG・Wと海の日が一気に訪れたようだ。

服装に悩みまくりである。

黒胡椒ソースの甘ピリマヨ蜂蜜チキン
さらに漬け込み完了後は、以下の調味料を混ぜ込もう。

・塩   軽く4ふり
・黒胡椒 小さじ1
・醤油  大さじ1
・オイスターソース 小さじ2
・大蒜チューブ   小さじ1

こちらは塩気でむね肉が固くなりやすいので、焼き上げる直前に混ぜ込んでいただくと良いだろう。

黒胡椒ソースの甘ピリマヨ蜂蜜チキン
では今回は、即座に調理に移っていこう。

まずはアルミホイルを二重にし、底にオリーブオイルを小さじ0.5程ぬりぬり。

さらにエノキを広げていただければ、準備OKだ。

フカフカ茸ベットとは、子供の頃に読んでもらった絵本みたいである。

黒胡椒ソースの甘ピリマヨ蜂蜜チキン
さらにここにむね肉をずらりと並べ、できるだけ重ならないようにしよう。

ただ実際には『お前どけやぁ!』的に重なる部分もあるため、お気になさらず。

今回はじっくりと蒸し焼きにするため、時間をたっぷりとかけていこう。

黒胡椒ソースの甘ピリマヨ蜂蜜チキン
そしてさらにアルミホイルでふわりと包み、余熱無しの250度で32分間

直に熱が当たらない分、結構お時間を頂戴する。

少し長めの時間なので、途中まで見ていたミニオンズでも鑑賞させていただこう。

黒胡椒ソースの甘ピリマヨ蜂蜜チキン
そして最後にお好みで薬味を乗せれば、いざ完成だ。

実は全体真っ白で写真映えがいまいちなので、ちょっとネギ師匠にもお越しいただいた。

ただ味付けには一切必要ないため、完全にお好みで結構である。


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低糖質の美味しさチェック

黒胡椒ソースの甘ピリマヨ蜂蜜チキン
エノキのスチームでしっかり蒸し上げられた、ふっくら鶏むね肉。

パサパサ感は殆どなく、上質な親子丼のむね肉にお集まりいただいた感じである。

大きな一枚チキンを、いざお箸でほぐしながら召し上がっていただきたい。

黒胡椒ソースの甘ピリマヨ蜂蜜チキン
たっぷりとエキスに絡め、いざパクリ。

オイスターと蜂蜜の程良い甘さと、黒胡椒のピリリとした味わい。

チキンカツの中身を更に潤したような、KFCの当たり部位のような。

これは大変に美味しい。

流石はオーブン調理、流石はアルミホイル先輩である。

黒胡椒ソースの甘ピリマヨ蜂蜜チキン
さらにエノキが、これでもかと言うほど旨い。

いつも100g39円で購入する、このエノキ。

100円で3つの特売日に、私は何故大量買いしなかったのか。

複数のエキスが沁みこみ、柔らか鶏肉喰ってる!と大満足だ。

さらに低カロリーで低脂質、さらに高たんぱく。

ダイエットにも最適な、ガチャピン並にハイスペックな逸品だった。

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