無二の快感。野菜無限マスタード人参ドレッシングサラダ(糖質6.5g)

無二の快感。野菜無限マスタード人参ドレッシングサラダ(糖質6.5g)

先週の仕事終わり、私が足早でスーパーに向かった理由。

それは1本19円という、人参好きが狂喜するイベントが行われたから。

そして辿り着いた、夜19時半時のダイエー青果コーナー。

そこには1本78円と書かれた、いつも通りの人参が並んでいた。

本日ご紹介する、マスタード人参ドレッシングサラダ

78円でも悲しくならない、ダイエット中にも最高の逸品だ。

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マスタード人参ドレッシングサラダの美味しい糖質オフレシピ

費用:100円時間:15分糖質:6.5g脂質:13.1g塩分:2.5g
熱量:216kcalたんぱく質:動物 14.8g  植物 0.8g※上記は1人分/下茹で用未換算
野菜無限のマスタード人参ドレッシングサラ
ではまずは材料2人分)から。

・ささみ 3本
・人参  1/2本

数百円でウサギが嫌がるほど作れる、本日の人参サラダ。

生人参がこんなに美味しいとは、宇宙服が10億円すると聞いたときくらい驚いた。

野菜無限のマスタード人参ドレッシングサラ
そして次に調味料を。

・塩    軽く6ふり
・塩麴   小さじ2
・穀物酢     小さじ1
・ウスターソース 小さじ1
・粒マスタード  小さじ1
・おろし大蒜   小さじ1
・オリーブオイル 大さじ2

今回のドレッシングは、少量の油でもガッツリ美味しい粒マスタード仕上げ

ウスターソース独特の甘みで、人参の美味しさを援護射撃しよう。

野菜無限のマスタード人参ドレッシングサラダ
では早速、食材の下処理から始めよう。

まずはささみ3本の筋を、フォークに引っ掛けてグイっと引き抜こう。

さらに1㎝幅に繊維に沿って削ぎ切りし、塩麴小さじ2をまぶして15分放置

そしてこれにて、ささみの下処理はミッションコンプリート。

ささみ終わりましたぁ!と台所で叫び、ご自身の素早さに酔いしれよう。

野菜無限のマスタード人参ドレッシングサラダ
さらにお次は人参1/2本分をピーラーで剥き、さらに塩を軽く3ふりパッパ。

こちらも10分ほど放置していただき、素晴らしき食べ応えの人参サラダを作り上げる。

人参もオッケーでーす!

そんな報告が台所にこだますると、ハッと気が付く一つの事実。

今私、一人で作っているんだった。

野菜無限のマスタード人参ドレッシングサラダ
そしてお次は以下を混ぜ合わせ、少し特殊なマスタードドレッシングを作成しよう。

・塩    軽く3ふり
・穀物酢     小さじ1
・ウスターソース 小さじ1
・粒マスタード  小さじ1
・おろし大蒜   小さじ1
・オリーブオイル 小さじ5

こちらは野菜&肉コンボに良く合う、ウスターの甘みが際立つお気に入りドレである。

野菜無限のマスタード人参ドレッシングサラダ
ではここまで作業が完了したら、いざ最終調理に突撃しよう。

まずはフライパンにオリーブオイルを小さじ1加え、中弱火で加熱していただきたい。

ここでは準主役のささみを少し焼き、人参との相性をグレードアップしよう。

野菜無限のマスタード人参ドレッシングサラダ
そして漬け込んだささみを投入し、あとは中弱火のまま2分30秒

じっくり転がす様に焼き上げるだけで、いつものサラダが格段にグレードアップ。

さっぱり茹でささみも好きだけど、やっぱり美味しい焼きささみ。

塩麴&低温焼きで攻めることで、カタカタになる危険もナッシングだ。

野菜無限のマスタード人参ドレッシングサラダ
コロコロ…。

お気づきだろうか…。

1ささみが…。

盗難されたことに…。

私によって…。

野菜無限のマスタード人参ドレッシングサラダ
そして最後は全ての食材とドレッシングを合わせ、しっかり混ぜるだけ。

ただここで、人参を加える際にちょっとしたコツがある。

それはしっかり水分を切ること、そして手で握りながらちょっと折ること。

パキパキっと握り締めながら水気を絞れば、大変に食べやすい食感になるだろう。

野菜無限のマスタード人参ドレッシングサラダ
最後は女子力の高そうな盛り方をすれば、いざ完成だ。

人参酵素盛りだくさんで、美味しいお肉も加わえた本日の逸品。

野菜サラダの中でもお気に入りの、疲れた日に良く食べた逸品だ。


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低糖質の美味しさチェック

野菜無限のマスタード人参ドレッシングサラダ
隠し切れない、ドレッシングと人参の相性の良さ。

特に隠す必要もないのだが、やはりオリーブオイルと人参って最高だ。

艶やかな色合いに、食べやすい薄皮仕上げ

お箸で持ち上げやすい点にも、好感を持たざるを得ない。

では早速、一口パクリといただこう。

野菜無限のマスタード人参ドレッシングサラダ
まずはささみを持ち上げ、その味わいをチェック。

柔らかく、そして肉汁を包括した旨さ。

シンプルな塩麴焼に、甘さの生きたドレッシングが良く合う。

粒マスタードの酸味も加わり、鶏肉がはしゃぎだす美味しさだ。

野菜無限のマスタード人参ドレッシングサラダ
人参旨ぁ…(;´・ω・)

思わず顔文字が飛び出す、人参の美味しさたるや…。

確かにこれほど美味しいなら、人参が売り切れていたのも納得だ。

もし1本19円で購入できていたなら、逆に危なかった。

きっとウサギに尾行されるほど、人参ばっかり食べていたから。

今度は皆で囲みたい、野菜が無限にイケる逸品だった。

いつもご覧いただき、本当にありがとう御座います!
お口に合いましたら、幸いです(*^-^*)!
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