先週の仕事終わり、私が足早でスーパーに向かった理由。
それは1本19円という、人参好きが狂喜するイベントが行われたから。
そして辿り着いた、夜19時半時のダイエー青果コーナー。
そこには1本78円と書かれた、いつも通りの人参が並んでいた。
本日ご紹介する、マスタード人参ドレッシングサラダ。
78円でも悲しくならない、ダイエット中にも最高の逸品だ。
マスタード人参ドレッシングサラダの美味しい糖質オフレシピ
・ささみ 3本
・人参 1/2本
数百円でウサギが嫌がるほど作れる、本日の人参サラダ。
生人参がこんなに美味しいとは、宇宙服が10億円すると聞いたときくらい驚いた。
・塩 軽く6ふり
・塩麴 小さじ2
・穀物酢 小さじ1
・ウスターソース 小さじ1
・粒マスタード 小さじ1
・おろし大蒜 小さじ1
・オリーブオイル 大さじ2
今回のドレッシングは、少量の油でもガッツリ美味しい粒マスタード仕上げ。
ウスターソース独特の甘みで、人参の美味しさを援護射撃しよう。
絶品ロカボおつまみ！：高たんぱく低糖質おつまみ！🍪
まずはささみ3本の筋を、フォークに引っ掛けてグイっと引き抜こう。
さらに1㎝幅に繊維に沿って削ぎ切りし、塩麴小さじ2をまぶして15分放置。
そしてこれにて、ささみの下処理はミッションコンプリート。
ささみ終わりましたぁ！と台所で叫び、ご自身の素早さに酔いしれよう。
こちらも10分ほど放置していただき、素晴らしき食べ応えの人参サラダを作り上げる。
人参もオッケーでーす！
そんな報告が台所にこだますると、ハッと気が付く一つの事実。
今私、一人で作っているんだった。
・塩 軽く3ふり
・穀物酢 小さじ1
・ウスターソース 小さじ1
・粒マスタード 小さじ1
・おろし大蒜 小さじ1
・オリーブオイル 小さじ5
こちらは野菜＆肉コンボに良く合う、ウスターの甘みが際立つお気に入りドレである。
まずはフライパンにオリーブオイルを小さじ1加え、中弱火で加熱していただきたい。
ここでは準主役のささみを少し焼き、人参との相性をグレードアップしよう。
じっくり転がす様に焼き上げるだけで、いつものサラダが格段にグレードアップ。
さっぱり茹でささみも好きだけど、やっぱり美味しい焼きささみ。
塩麴＆低温焼きで攻めることで、カタカタになる危険もナッシングだ。
お気づきだろうか…。
１ささみが…。
盗難されたことに…。
私によって…。
ただここで、人参を加える際にちょっとしたコツがある。
それはしっかり水分を切ること、そして手で握りながらちょっと折ること。
パキパキっと握り締めながら水気を絞れば、大変に食べやすい食感になるだろう。
人参酵素盛りだくさんで、美味しいお肉も加わえた本日の逸品。
野菜サラダの中でもお気に入りの、疲れた日に良く食べた逸品だ。
低糖質の美味しさチェック
特に隠す必要もないのだが、やはりオリーブオイルと人参って最高だ。
艶やかな色合いに、食べやすい薄皮仕上げ。
お箸で持ち上げやすい点にも、好感を持たざるを得ない。
では早速、一口パクリといただこう。
柔らかく、そして肉汁を包括した旨さ。
シンプルな塩麴焼に、甘さの生きたドレッシングが良く合う。
粒マスタードの酸味も加わり、鶏肉がはしゃぎだす美味しさだ。
思わず顔文字が飛び出す、人参の美味しさたるや…。
確かにこれほど美味しいなら、人参が売り切れていたのも納得だ。
もし1本19円で購入できていたなら、逆に危なかった。
きっとウサギに尾行されるほど、人参ばっかり食べていたから。
今度は皆で囲みたい、野菜が無限にイケる逸品だった。
