無言なること風の如し。ネギ塩梅アボカド豚しゃぶおろし(糖質4.5g)

無言になること風の如し。ネギ塩梅アボカド豚しゃぶおろし(糖質4.5g)

かねてからお慕い申していた、梅おろしポン酢。

さっぱりに潜む甘みに、数々のしゃぶしゃぶが屈してきた。

そして今、まさにこの野菜コーナーを闊歩する最中。

その梅ポン酢おろしに、間違いのない強烈タッグを加えたい願望が…。

本日ご紹介する、ネギ塩梅アボカド豚しゃぶおろし

案の定間違いない味わいに、今夏も冷しゃぶが猛威を振るいそうだ。

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ネギ塩梅アボカド豚しゃぶおろしの美味しい糖質オフレシピ

費用:150円時間:10分糖質:4.5g脂質:28.7g塩分:1.5g
熱量:392kcalたんぱく質:動物 23.1g  植物 1.6g※上記は1人分/下茹で用未換算
ネギ塩梅アボカド豚しゃぶおろし
ではまずは材料2人分)から。

・豚こま肉 250g
・大根   1/8本
・長ネギ  3㎝
・熟したアボカド 1/2個

アボカドが半分だけ残った時、醤油をかけてモリモリ食べるのが人の常。

次回はその半分を根性で残していただき、こちらのレシピをご検討いただければ幸いだ。

ネギ塩梅アボカド豚しゃぶおろし
そして次に調味料を。

・ポン酢    大さじ1
・ごま油    小さじ0.5
・梅チューブ  小さじ1
※または梅干し 1個
・鶏がらスープの素 小さじ0.5
・料理酒    100ml(茹で用)

ネギ塩の味わいに加える、さっぱり濃厚な梅アボカド。

大根おろしとの相性も非常に良く、お昼に食べると元気な午後が期待できる。

ネギ塩梅アボカド豚しゃぶおろし
では早速、食材の調理から始めよう。

まずは長ネギをチョンと3㎝程カットして、細かくみじん切りに。

僅か3㎝でもネギ塩感はグッと高まり、より美味しい味わいを参加させてくれるだろう。

ネギ塩梅アボカド豚しゃぶおろし
そしてこちらにふわりとラップをかけ、600Wで60秒レンチンしていただきたい。

これにてネギ独特の辛みも和らぎ、他食材と衝突することもなし。

人に優しく、自分は美味しく。

ネギ塩に学ぶことは、まだまだ沢山ありそうだ。

ネギ塩梅アボカド豚しゃぶおろし
さらにここで、美味しい柔らか豚しゃぶも作成しておこう。

こちらはいつもお世話になっている、シンプルな柔らかの湯を。

まずはお鍋に、以下を合わせたお湯を沸騰させていただけるだろうか。

・水   1000ml
・料理酒 100ml

ネギ塩梅アボカド豚しゃぶおろし
沸騰後は火を極弱火に変更し、ゆっくり豚こま肉を一枚ずつしゃぶしゃぶするだけ。

極低温で一枚ずつ、赤みを取り除くようにゆっくり揺らすだけ。

深夜に作ると、だんだん眠くなってくるこの行程。

この状態での寝落ちは最悪なため、何卒おめめ全開でお願いしたい。

ネギ塩梅アボカド豚しゃぶおろし
茹で上げ後はしっかりと水気を切り、これにて本日の柔らか豚しゃぶの完成だ。

300m先の愛犬も振り返る、こちらの柔らかさと肉汁の集合体。

個人的にはレッドブル以上に効果を実感する、お疲れの時のマストアイテムだ。

ネギ塩梅アボカド豚しゃぶおろし
そしてここからは、美味しいネギ塩梅アボカドタレを作成しよう。

まずは大根1/8本をおろし、指で押さえつけるように水気を絞ろう。

豚しゃぶと大根おろしの時点で間違いないが、本日は更なるバージョンアップを図りたい。

ネギ塩梅アボカド豚しゃぶおろし
その第一弾が、こちらの完熟アボカド

約1/2個をしっかりと潰し、ペースト状に仕上げていただけるだろうか。

ただ今回、若干頑固なアボカドをお迎えしてしまった。

そのためキチントさんに入れ、滑らかになるまで潰させていただこう。

ネギ塩梅アボカド豚しゃぶおろし
そして最後は、以下を混ぜ合わせて…。(モニモニ)

・刻み葱    3㎝分
・アボカド   1/2個分
・大根おろし  1/8本分
・ポン酢    大さじ1
・ごま油    小さじ0.5
・梅チューブ  小さじ1
※または梅干し 1個
・鶏がらスープの素 小さじ0.5

ネギ塩梅アボカド豚しゃぶおろし
これにて豚しゃぶをさらに進化させる、梅アボカドおろしの完成だ。

元気のない日、BUなしで突然PCがシャットダウンしてしまった日。

あらゆるお凹みDAYに効果を発揮する、大変美味しい逸品である。

ネギ塩梅アボカド豚しゃぶおろし
そしてこちらを先ほどの豚しゃぶに、遠慮なくモリモリ乗せればいざ完成だ。

山盛り美味しい、本日の柔らか梅アボカド豚しゃぶ。

梅雨でなんだか元気のない方々に、そっとお届けさせていただきたい。


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低糖質の美味しさチェック

ネギ塩梅アボカド豚しゃぶおろし
どちらが主役なのか分からない、山盛り梅アボカドタレ

程良い塩加減の中に潜む、おろし梅の酸味…。

濃厚なアボカドの味わいが、一体どんな感じになっちゃっているのか。

では早速、一口答え合わせでぱくりといただこう。

ネギ塩梅アボカド豚しゃぶおろし
そして襲い来る、めくるめく美味しさ

濃厚ながらサッパリと流される、豚とアボカドの濃密な味わい。

満点の美味しさに、頬も限界突破でパンパンに。

この頬具合で旨い!と叫んだら、どうなっちゃうのだろう。

ネギ塩梅アボカド豚しゃぶおろし
豚こま肉がお安いと、これはちょっと困った。

何故なら豚しゃぶとアボカドは、やはり相性抜群だから。

さっぱり梅で洗い流せば、いくらでも食べられてしまう。

250gと言わず、全力なら1㎏は軽く行けてしまう。

そんな豪奢な美味しさを、また必ず楽しみたい。

次の再会が待ち遠しい、アボカドに感謝したい逸品だった。

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