劇さっぱり!のど越し最高ネギ塩ぷりぷり水晶鶏(糖質7.8g)

劇さっぱり。のど越し最高ネギ塩ぷりぷり水晶鶏(糖質7.8g)
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梅雨明けから始まった、今年の凄まじい暑さ。

暑いのは好きだが、流石に『今日はキムチもつ鍋!』とは言えない雰囲気。

食卓に並ぶ爽やかな料理で、じめじめの梅雨を乗り越えよう。

特にのど越しが良く、『チキンは飲み物』的な発言をしてしまう逸品で!

本日ご紹介する、のど越し最高ネギ塩ぷりぷり水晶鶏

劇的さっぱりネギ塩とご一緒に、残暑を乗り切っていただきたい(*‘∀‘)!

2分でわかる簡単動画!


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のど越し最高ネギ塩ぷりぷり水晶鶏の美味しい糖質オフレシピ

費用:180円時間:10分糖質:7.9g脂質:5.8g塩分:2.7g
熱量:228kcalたんぱく質:動物 33.6g  植物 0.2g※上記は1個分 / 調味料の糖質一覧:こちら 食材の糖質一覧:こちら
劇さっぱり。のど越し最高ネギ塩ぷりぷり水晶鶏(糖質7.8g)
ではまずは材料2人分)から。

・鶏むね肉  300g(皮なし)
・長ネギ   1本

本日完成させていただくネギ塩水晶鶏は、まさに激プリ

さらにつるっとした食感のため、二人分でも余裕でお召し上がりいただけるかもしれない。

劇さっぱり。のど越し最高ネギ塩ぷりぷり水晶鶏(糖質7.8g)
そして次に調味料を。

・塩     軽く8ふり
・ごま油   小さじ1
・片栗粉   大さじ1.5
・ラー油   3プッシュ
・ラカント  小さじ1
・おろしにんにく   小さじ1     
・鶏ガラスープのもと 小さじ0.7

こちらも恐ろしく美味しい、甘みのあるネギ塩ソース

様々なお肉からお呼びのかかる、焼き肉店から脱走してきた味付けである。

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まずは鶏むね肉300gを、しっかりと解していこう。

いつもは麺棒で叩く工程だが、よく考えると『麺棒』って意外と持っていない。

だからこそ本日は、指に全力の力を込めて繊維を解すやり方で解していこう。

思い返せば最近、頻繁に鶏むね肉を叩いている気がする。

知らないうちに、ストレスが溜まっているのかもしれない。

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そしてめったメタに解したら、大きめのサイコロ状にカットしよう。

この工程で鶏むね肉が驚くほど柔らかくなり、鶏もも肉にも負けない美味しさに輝きだすだろう。

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そして次はカットした鶏むね肉に、以下の調味料をしっかり揉み込もう。

・塩     軽く8ふり
・片栗粉   大さじ1.5

しっかりと揉みこみ2分ほど放置すると、まるで唐揚げの下準備状態。

この段階でも、意外と美味しそうで困ってしまう。

背後の愛犬の気配に、何卒お気を付け願いたい。

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そして次に、長ネギを丸ごと一本を細かく輪切りに。

いつもはぶんぶんチョッパー先生にお願いするが、今回はトロトロ食感にするため包丁で輪切りに。

あまり細かくしすぎると、葱塩はエグミが生まれてしまうのだ。

ぶんぶん先生「…。」

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そしてこちらに以下の調味料を加え、ラップをしてレンチン1分(600W)。

・ごま油     小さじ1
・ラー油     3プッシュ
・おろしにんにく 小さじ1     
・鶏ガラの素 小さじ0.7
・ラカント  小さじ1 

このレンチン工程で葱が甘くなり、葱塩が通常の2倍くらい美味しくなるという噂である。

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さぁでは、ここからはいざ調理開始である。

ここは非常に簡単で、沸騰したお湯をタップリ用意し、くっつかないようチキンを沈めるだけ。

あとは中火で4分30秒茹でていただくだけの、非常に簡単な工程である。

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そして茹で上げ後は、氷水にじゃぶんとつけ、お箸で軽くかき混ぜていただきたい。

カラコロ鳴り響く氷の音が、青雲のCMっぽくて大変GOOD。

蚊取り線香と団扇のペアは、いったいどこにしまっただろう。

しっかりと中まで冷やしたら、ざるに乗せて水気を切ろう。

ここでは十分に水気を切って欲しい。

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そしてお好みでカイワレに乗せてし、塩だれをかけたらこれにて完成

思わずワギャンランドのように『プリッ』と文字が浮かび出る、本日の塩だれ水晶鶏。

暑さの残る夏の食卓に、最高の逸品を召し上がって欲しい(*‘∀‘)!

低糖質の美味しさチェック

劇さっぱり。のど越し最高ネギ塩ぷりぷり水晶鶏(糖質7.8g)
そのビジュアルは、まさに水晶

これは水野真紀レベルに、透き通った白さではないだろうか。

ネギ塩のほのかな緑色が、綺麗に調和している。

なんと見目美しい。

料理の見た目って、本当に大切である。

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そしてお箸で摘まんで、つるっと一口。

するとその味わいは、まさに絶品

塩だれのごま油の香ばしさと塩気と甘みが、これもう最高に美味しい。

咀嚼を待たずに、チキンが喉をツルッと進軍してしまう。

これは美味、嬉しいのど越しもさすがである。

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これは食欲がない時にも、変なスイッチが入ってガンガン食べ進めてしまう。

しかしこの快感、まっこと優秀である。

これは是非、夏バテで苦しむ友人や家族に食べさせたい。

そして全然夏バテではない私も、さらに二人分食べてしまいたい。

また必ず作りたい、美味しく逸品だった(*‘∀‘)!

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