劇さっぱり。のど越し最高ネギ塩ぷりぷり水晶鶏(糖質9.0g)

劇さっぱり。のど越し最高ネギ塩ぷりぷり水晶鶏(糖質9.0g)
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梅雨明けから始まった、今年の凄まじい暑さ。

暑いのは好きだが、流石に『今日はキムチもつ鍋!』とは言えない雰囲気。

食卓に並ぶ爽やかな料理で、じめじめの梅雨を乗り越えよう。

特にのど越しが良く、『チキンは飲み物』的な発言をしてしまう逸品で!

本日ご紹介する、のど越し最高ネギ塩ぷりぷり水晶鶏

劇的さっぱりネギ塩とご一緒に、残暑を乗り切っていただきたい。

2分でわかる簡単動画!


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のど越し最高ネギ塩ぷりぷり水晶鶏の美味しい糖質オフレシピ

費用:150円時間:10分糖質:9.0g脂質:5.8g塩分:2.1g
熱量:231kcalたんぱく質:動物 33.5g  植物 0.2g※上記は1人分 調味料の糖質一覧:こちら 食材の糖質一覧:こちら
劇さっぱり。のど越し最高ネギ塩ぷりぷり水晶鶏(糖質9.0g)
ではまずは材料2人分)から。

・鶏むね肉  300g(皮なし)
・長ネギ   1/2本(白い部分)

本日完成させていただくネギ塩水晶鶏は、まさに激プリ

さらにつるっとした食感のため、二人分でも余裕でお召し上がりいただけるかもしれない。

劇さっぱり。のど越し最高ネギ塩ぷりぷり水晶鶏(糖質9.0g)
そして次に調味料を。

・塩     軽く6ふり
・ごま油   小さじ1
・片栗粉   大さじ2
・ラー油   3プッシュ
・おろしにんにく   小さじ1     
・鶏ガラスープのもと 小さじ0.5

こちらも大変美味しい、甘みのあるネギ塩ソース

様々なお肉からお呼びのかかる、焼き肉店から脱走してきた味付けである。

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写真 2016-06-24 19 34 38
まずは鶏むね肉を、めっためたに叩こう。

最近良く、鶏むね肉を叩いている気がする。

知らないうちに、ストレスが溜まっているのだろうか。

写真 2016-06-24 19 34 50
めったメタにしたら、大きめのサイコロ状にカットしよう。

そこに塩を軽く6ふり片栗粉を大さじ2加えて良く混ぜ込もう。

写真 2016-06-24 19 34 59
こちらをしっかりと揉みこみ2分ほど放置していただくと、まるで唐揚げの下準備状態である。

この段階でも、意外と美味しそうで困ってしまう。

背後の愛犬の気配に、何卒お気を付け願いたい。

一気に持っていかれる可能性があるのだ。

写真 2016-06-24 19 35 11
そして次に、ネギの白い部分をみじん切りに。

ちなみに私は、いつもぶんぶんチョッパー先生にお願いする。

ぶんぶん先生「いつでもええんやで」

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写真 2016-06-24 19 35 24
そしてこちらを、600Wのレンジで1分加熱しよう。

生ネギの辛みが苦手な方が多いと思うため、レンチンで辛みを軽減させていただきたい。

写真 2016-06-24 19 35 36
さらにレンチン後は、以下を混ぜて美味しいネギ塩だれを作ろう。

・ごま油    小さじ1
・ラー油    3プッシュ
・にんにくチューブ  小さじ1     
・鶏ガラスープのもと 小さじ0.5

にんにくが苦手な方は、なくてもOK。

生姜バージョンでも、素敵な水晶鶏をお楽しみいただけるのではないだろうか。

写真 2016-06-24 19 36 19
さあ、カイワレもきれいに敷き詰めておこう。

カイワレの辛みが苦手な方は、軽くお湯に5秒程度つけるとOKだ。

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そして氷水もたくさん用意しておこう。

おもちゃの船で、タイタニックごっこをして頂いても結構だ。

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さぁ、いざ調理開始だ。

お鍋にお湯をわんさか沸かそう。

写真 2016-06-24 19 36 59
中火にしたら、くっつかないように鶏肉を沈めて行こう。

中火にすること、くっつけないこと、触らないこと。

以上が注意点だ。

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そして約2分すると、一部のチキンが我慢できずに少し浮き上がってくる。

そして全体では、約3分間で完成である。

また中まで火が通っているか心配な場合、一つ犠牲にして、包丁でカットしてみよう。

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そして茹で上げ後は、氷水にじゃぶんとつけ、お箸で軽くかき混ぜていただきたい。

カラコロ鳴り響く氷の音が、青雲のCMっぽくて大変GOOD。

蚊取り線香と団扇のペアは、いったいどこにしまっただろう。

写真 2016-06-24 19 37 56
しっかりと中まで冷やしたら、ざるに乗せて水気を切ろう。

ここでは十分に水気を切って欲しい。

劇さっぱり。のど越し最高ネギ塩ぷりぷり水晶鶏(糖質9.0g)
そしてお好みでカイワレに乗せてし、塩だれをかけたらこれにて完成

思わずワギャンランドのように『プリッ』と文字が浮かび出る、本日の塩だれ水晶鶏。

暑さの残る夏の食卓に、最高の逸品を召し上がって欲しい。

低糖質の美味しさチェック

劇さっぱり。のど越し最高ネギ塩ぷりぷり水晶鶏(糖質9.0g)
そのビジュアルは、まさに水晶

これは水野真紀レベルに、透き通った白さではないだろうか。

ネギ塩のほのかな緑色が、綺麗に調和している。

なんと見目美しい。

料理の見た目って、本当に大切である。

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そしてお箸で摘まんで、つるっと一口。

するとその味わいは、まさにどさっぱり

塩だれのごま油の香ばしさと塩気が、最高に美味しい。

咀嚼を待たずに、チキンが喉をツルッと進軍してしまう。

これは美味、嬉しいのど越しもさすがである。

劇さっぱり。のど越し最高ネギ塩ぷりぷり水晶鶏(糖質9.0g)
そしてカイワレ大根ものせて、さらにさっぱり。

これは食欲がない時にも、変なスイッチが入ってガンガン食べ進めてしまう。

しかしこの快感、まっこと優秀である。

これは是非、夏バテで苦しむ友人や家族に食べさせたい。

そして全然夏バテではない私も、さらに二人分食べてしまいたい。

また必ず作りたい、美味しく逸品だった。

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