劇さっぱり。のど越し最高ネギ塩ぷりぷり水晶鶏(糖質9.0g)

劇さっぱり。のど越し最高ネギ塩ぷりぷり水晶鶏(糖質9.0g)

最近、凄まじい暑さだ。

暑いのは好きだが、流石に『今日はキムチもつ鍋!』とは言えない雰囲気だ。

食卓に並ぶ爽やかな料理で、じめじめの梅雨を乗り越えよう。

特にのど越しが良く、『チキンは飲み物』的な発言をしてしまう逸品で。

本日ご紹介する、のど越し最高ネギ塩ぷりぷり水晶鶏

是非、劇的さっぱりなネギ塩と共に召し上がって欲しい。

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のど越し最高ネギ塩ぷりぷり水晶鶏の美味しい糖質オフレシピ

費用:150円時間:10分糖質:9.0g脂質:5.4g塩分:2.1g
熱量:204kcalたんぱく質:動物 28.0g  植物 0.2g※上記は1人分/下茹で調味料未換算
写真 2016-06-24 17 57 28
まずは材料2人分)だ。

・鶏むね肉 250g(皮なし)
・ネギ   1/2本(白い部分)
・カイワレ 1袋(付け合わせ)

つるっとした食感のため、二人分は余裕かもしれない。

写真 2016-06-24 19 34 16
次に調味料だ。

・塩   軽く6ふり(小さじ約1弱)
・ごま油 小さじ1
・片栗粉 大さじ2
・ラー油 3プッシュ
・にんにくチューブ  小さじ1     
・鶏ガラスープのもと 小さじ0.5

写真 2016-06-24 19 34 38
まずは鶏むね肉を、めっためたに叩こう。

最近良く、鶏むね肉を叩いている気がする。

知らないうちに、ストレスが溜まっているのだろうか。

写真 2016-06-24 19 34 50
めったメタにしたら、大きめのサイコロ状にカットしよう。

そこに塩を軽く4ふり片栗粉を大さじ2加えて良く混ぜ込もう。

写真 2016-06-24 19 34 59
しっかりと揉みこみ約2分、唐揚げの下準備状態になる。

意外とこの段階でも美味しそうだ。

背後のワンちゃんの気配に気を付けよう。

写真 2016-06-24 19 35 11
次にネギの白い部分をみじん切りに。

私はいつも、ぶんぶんチョッパー先生にお願いする。

ぶんぶん先生「いつでもええんやで」

写真 2016-06-24 19 35 24
これを600Wのレンジで1分加熱しよう。

生のネギが苦手な方も多いと思う。

写真 2016-06-24 19 35 36
ここで美味しいネギ塩だれを作ろう。

先ほどのネギに、以下を加えよう。

・塩   軽く2ふり(小さじ0.2)
・ごま油 小さじ1
・ラー油 3プッシュ
・にんにくチューブ  小さじ1     
・鶏ガラスープのもと 小さじ0.5

にんにくが苦手な方は、なくてもOKだ。

写真 2016-06-24 19 36 19
さあ、カイワレもきれいに敷き詰めておこう。

カイワレの辛みが苦手な方は、軽くお湯に5秒程度つけるとOKだ。

写真 2016-06-24 19 36 31
そして氷水もたくさん用意しておこう。

おもちゃの船で、タイタニックごっこをして頂いても結構だ。

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さぁ、いざ調理開始だ。

お鍋にお湯をわんさか沸かそう。

写真 2016-06-24 19 36 59
中火にしたら、くっつかないように鶏肉を沈めて行こう。

中火にすること、くっつけないこと、触らないこと。

以上が注意点だ。

写真 2016-06-24 19 37 08
約2分すると、少し浮き上がってくる。

大体2分30秒で完成だ。

中まで火が通っているか心配な場合、一つ犠牲にして、包丁でカットしてみよう。

写真 2016-06-24 19 37 22
これを氷水にじゃぶんとつけ、お箸で軽くかき混ぜよう。

カランコロン鳴り響く氷の音が、青雲のCMっぽくてGOODだ。

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しっかりと中まで冷やしたら、ざるに乗せて水気を切ろう。

ここでは十分に水気を切って欲しい。

写真 2016-06-24 19 38 46
カイワレの上にセットし、塩だれをかけたら完成だ。

夏の食卓に最高の逸品を召し上がって欲しい。


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低糖質の美味しさチェック

写真 2016-06-24 19 39 05
まさに水晶

水野真紀レベルに透き通った白さだ。

ネギ塩のほのかな緑色が、綺麗に調和している。

料理の見た目は、本当に大切だ。

写真 2016-06-24 19 39 29
つるっと一口。

まさに、どさっぱり。塩だれのごま油の香ばしさと塩気が、最高に美味しい

つるつるいくらでも進んでしまう旨さだ。

これは美味、のど越しも嬉しくなる。

写真 2016-06-24 19 39 41
カイワレ大根もさっぱり、鶏肉もつるつる。

食欲がない時にも、ガンガンいけてしまうさっぱり感

素晴らしい快感に、端が止まらない。

是非、友人や家族に食べさせたい快感だ。

のど越し最高の、鶏むね肉よ。

貴方が一層、好きになってしまったようだ。

また是非作ってみたい、素敵な逸品だった。

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