心平穏☆もじもじ禁止！ の巻 Bookmark

柔らかで間違いのない、鶏もも肉。 その美味しさを楽しむ時、茹で鶏という選択肢も素晴らしい。 柔らかな脂身に絡む、ヤンキーの様な攻撃的なソース。 そんな組み合わせを、がっつり味わいたい週末があるのだ。 本日ご紹介する、茹で…

低糖質麺の中でも人気の高い、大豆麺ソイドル。 その独特の旨味と食感は、名作の日清カップヌードルを彷彿とさせます。 ただ大豆麺ソイドルは、コツ一つで美味しさが大きく違います。 ここでは美味しく調理するポイントと、激楽レシピ…

折角ならば、根こそぎゲット！ の巻 Bookmark

お肉の半分を、しゃきしゃき野菜とバトンタッチ。 練り込みタイプのハンバーグはあったが、本日は少し違う。 ずばり大胆にもお肉の半分を、野菜と完全交代する方法だ。 その甘みは肉汁を引き立て、よりハッピーな晩御飯を演出してくれ…

街中で目に留まる、見慣れぬ海外のお料理屋さん。 あの歴史ある味わいの中には、複雑な旨味が介在する。 四川料理、トルコ料理、メキシコ料理…。 その歴史が教えてくれたのは、お漬物ってすごく美味しいってこと。 本日ご紹介する、…

一回休めてエンジン再着火！ の巻 Bookmark

絶対美味しい物として、幼少期から記憶の中で殿堂入りしている物。 それが『グラタン』『ポタージュ』『ビシソワーズ』。 ビシソワーズなどは食べたこともないのに、なぜ片仮名は美味しそうなのか。 そして本日はそのうちの一つ、『ポ…

すする度に喉が鳴る、コクとダシの効いたスープ。 お鍋に沢山出来た旨さを、夜も翌朝も飲み続けたい。 そんな気分に最適な、美味しいコンソメ＆本だしの組み合わせ。 トマトの酸味を少し効かせ、まさにゴクゴク飲める旨さに。 本日ご…

皆様がお好きなのは、半熟orしっかりタイプ？ 好みが分かれるオムレツの世界は、まだまだ非常に奥が深い。 インスタにもオムレツだけを公開する、オム師匠たる人々がいる。 私ももっと、この素敵なお料理の創作レシピを楽しもう。 …

混ぜ込むのなら、どんな食材？　の巻 Bookmark

シリコンスチーマー・低温調理、チキンには様々な調理法があるけれど。 もし時間があるならば、本日ご紹介する炊飯レシピをお試しいただきたい。 それはまるで、本格中華料理店の蒸し鶏の如く。 さらに少し変わったソースを掛けると、…

インドネシアを彷彿とさせる、甘さの光るスイートチリソース。 真夏の村祭りが瞼に写る、刺激が輝く柚子胡椒。 実はこの二つの調味料は、混ぜるだけでもすさまじい。 その相性を唐揚げに纏わせると、さっぱ甘さが最高だ。 本日ご紹介…

たらふく浴びるぜ☆バッシャバシャ！ の巻 Bookmark

意外とイケるね☆混ぜ込みレシピ！　の巻 Bookmark

美肌と貯金が仲良く両立！ の巻 Bookmark

幼少期に良さが分からなかった料理、三年連続NO１。 それが淡白な味わいの、ポン酢で食べる湯豆腐だ。 しかしあのトロトロ感に触れる度に、その良さが際立ってくる。 さらに20を超えた頃から、自ら湯豆腐に歩み寄らせて頂いた。 …