柔らかで間違いのない、鶏もも肉。
その美味しさを楽しむ時、茹で鶏という選択肢も素晴らしい。
柔らかな脂身に絡む、ヤンキーの様な攻撃的なソース。
そんな組み合わせを、がっつり味わいたい週末があるのだ。
本日ご紹介する、茹で鶏もものガリバタぽん酢バジルロール。
大好きな味を脳裏に描き、バジルをカスタマイズした逸品だ。
茹で鶏もものガリバタぽん酢バジルロールの美味しい糖質オフレシピ
熱量:397kcalたんぱく質:動物 24.5g 植物 0.5g※上記データは1人分です 調味料の糖質一覧:こちら 食材の糖質一覧:こちら
![茹で鶏もものガリバタぽん酢バジルロール](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/07/c114a0c29a31635897a237e9dce5557f.jpg)
・鶏もも肉 300g
・大蒜 1片
既に全国民がご存じの、大蒜と鶏もも肉の抜群の相性。
今回はその王道ど真ん中をひた走る、絶品茹で鶏をお楽しみいただきたい。
![茹で鶏もものガリバタぽん酢バジルロール](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/07/2973e96baff6097fae9c3cab360776f8.jpg)
・有塩バター 20g
・塩 軽く12ふり
・乾燥バジル 軽く12ふり
・黒胡椒 軽く4ふり
・マヨネーズ 小さじ1
・ぽん酢 小さじ1
そして味付けも、王道のガリバタぽん酢。
さらに香りを引き立てるバジルと黒胡椒で、久しぶりの鶏もも肉をお迎えしよう。
![茹で鶏もものガリバタぽん酢バジルロール](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/07/82c8ba86261c5a0b3097b4b8c06357a3.jpg)
包丁でサササッと切り込みを入れつつ、できるだけ大きな一枚に伸ばしていただけるだろうか。
もちろん国産鶏もも肉の方が、格段に美味しく仕上がるだろう。
![茹で鶏もものガリバタぽん酢バジルロール](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/07/09a4dacd65bb8c49b50b805714687fe3.jpg)
・塩 軽く8ふり
・乾燥バジル 軽く6ふり
・黒胡椒 軽く4ふり
・マヨネーズ 小さじ1
味付けは少し濃い目が美味しいため、塩は裏面にもパッパしておこう。
ちなみに先月バーミヤンで炒飯を注文したら、まさかの味付けがゼロだった。
逆に珍しい体験ができたと、思わずテンションがあがってしまった。
絶品ロカボおつまみ!:高たんぱく低糖質おつまみ!🍪
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またさらにタコ糸などを使用して、できるだけしっかりと巻き倒していただきたい。
念のために使用するラップも、耐熱100cの表記をご確認いただけるだろうか。
![茹で鶏もものガリバタぽん酢バジルロール](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/07/b5c4620339b12170d13182afdd03b3a7.jpg)
この可愛らしい乗り物はお鍋にラップが触れないための、いわばバリアである。
ついに鶏肉にも乗り物が配布される、素晴らしい時代になったのだ。
![茹で鶏もものガリバタぽん酢バジルロール](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/07/5c925fe387030d89d1d42ced85d6fe4b.jpg)
では早速、調理を開始しよう。
![茹で鶏もものガリバタぽん酢バジルロール](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/07/8911a33cbf47ccbe5a22f25ce8b86840.jpg)
お湯の加減は、中弱火。
じっくり茹で上げるタイプの、肉汁茹で鶏を作成しよう。
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途中10分時点で、鶏ロールをひっくり返せば尚完璧である。
ただ写真では鶏ロールを器に乗せ忘れ、激熱の熱湯から慌てて救出したことを白状したい。
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その目安は、これからソースを作る間だとお考えいただきたい。
![茹で鶏もものガリバタぽん酢バジルロール](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/07/b1c7322c33561e022c62d0d22ce07946.jpg)
まずは以下を弱火で2分間加熱しよう。
・大蒜 1片
・有塩バター 20g
そして以下を入れて、20秒加熱すれば完成である。
・塩 軽く4ふり
・乾燥バジル 軽く6ふり
・ぽん酢 小さじ1
今回のソースは、少し多めにご作成いただけると幸いだ。
![茹で鶏もものガリバタぽん酢バジルロール](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/07/1a8ff60fe67a093019f50887b4cbf8e3.jpg)
包丁でカットする際に感じた、鶏もも肉の抜群の柔らかさ。
柔らかいものに惹かれるのは、人類に埋め込まれた本能なのだろうか。
低糖質の美味しさチェック
![茹で鶏もものガリバタぽん酢バジルロール](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/07/b53cf6fe7b3dc0f0145705b7899161d2.jpg)
![茹で鶏もものガリバタぽん酢バジルロール](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/07/b53cf6fe7b3dc0f0145705b7899161d2.jpg)
この鶏ももロールには、眺めざるを得ない魅力がある。
大好物が円形になるだけで、こんなにも鼓動が早くなるとは。
もし大好物のドーナツをさらに円形にしたら、私の心臓はどうなってしまうのだろう。
そんなことを考えながら、いざ一口いただこう。
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![茹で鶏もものガリバタぽん酢バジルロール](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/07/608f6228a750737493e628164982b4c3.jpg)
ぽん酢の酸味と塩気が襲い、チキンの美味しさが一気に跳ね上がる。
柔らかな脂に包まれた、柔らかな鶏もも肉。
あぁ、なんと美味しいのだろう。
鶏が低価格で手に入る時代に生まれて、本当に良かった。
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![茹で鶏もものガリバタぽん酢バジルロール](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/07/3fb2998f20924e4320a84d11055e529e.jpg)
バジルチキンの呼称が存在するように、やはりその相性の良さは抜群だ。
もし鶏を飼育することがあるならば、餌をバジルにしたらどうだろう。
そんな素人発想が飛び出るほど、バジルの香りが大変合う。
あぁ、美味しいソースと茹で鶏って最高だ。
疲れた体にグッと沁みる、大変肉質に溺れる逸品だった。