脂質も少なく、高品質のタンパク質を含み、さらに超低糖質。
そんな出木杉君な食材が、100g78円で売られている幸せ。
その幸福感をさらに高めるために、より美味しい調理法が必要だ。
最高に柔らかく、そしてしゃきしゃき食感を引き立てる調理法が。
本日ご紹介するのは、ささみの極上に柔らかい簡単な茹で方。
是非一度お試しいただきたい、鶏もも肉にも負けない逸品だ。
ささみのとても美味で柔らかい簡単な茹で方
![ささみのとても美味で簡単な茹で方](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/11/607b77a2e4b684042de8423c519506d8.jpg)
ここでは筋の先端にフォークをひっかけて、先頭の堅い部分を一気に引っ張っていただこう。
このタイミングで取り除くのは、茹でた後だとすごく熱いから。
何度もささみの熱い逆襲にあった、苦い過去に学ばせていただいたのだ。
![低温柔ささみの黒胡麻カボスニンニク](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/08/46c461e292ef1b0dd1ff3ccf32bc7d10.jpg)
ただし丁寧と言っても、時間がモリモリかかる訳ではない。
ここでは優しく繊維に沿って、一口サイズにそぎ切って頂きたい。
その間隔は、ささみも喜ぶ約2cmが最適である。
![低温柔ささみの黒胡麻カボスニンニク](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/08/c4031dbec4b3eb5fbf0cad766d3797f8.jpg)
じっくり眺めると、ピンクに入った綺麗なライン。
これぞささみを柔らかく仕上げる、ささ身の繊維。
こちらを斜めにそぎ切りすれば、シャキシャキ食感もしっかり生まれる。
ではささみにセクハラで訴えられないうちに、最後の茹で作業に進んでいこう。
![低温柔ささみの黒胡麻カボスニンニク](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/08/6f43ca05f34841f8bf17f74818bcc542.jpg)
そしてその工程に必要なのが、以下を混ぜた柔らかの湯である。
・塩 軽く4ふり
・料理酒 100㏄
・水 1500㏄
当サイトでは何度も使用させていただいているが、とっても便利な秘伝の湯。
ぼっこぼこに沸騰させたら、いざ調理開始である。
![低温柔ささみの黒胡麻カボスニンニク](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/08/53f10e60d2fe39d06e629a665c4fc0ce.jpg)
火を止めてささみを投入したら、蓋をして約8分間放置していただきたい。
あとはこの秘伝の湯の効能によって、しっとり柔らかなささ身肉が誕生するだろう。
![極上柔らか。ささみのとても美味で簡単な茹で方(写真付き)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/10/2.png)
完成後はお好みの味つけを施したら、いざモリモリ召し上がって欲しい。
鶏モモ肉もハンカチを噛む、極上柔らかささみの下剋上だ。
美味しい柔らか茹でささ身レシピ
![暴挙な旨さ。激柔ささみと柚子胡椒マヨの塩昆布アボカド(糖質2.6g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/06/写真-2017-06-13-9-04-10-300x225.jpg)
滑らかさに遊ぶ塩昆布の塩気を、マヨと共に召し上がれ。
![8分で美味。朝食に最適しっとり蒸し鶏アジアンソース(糖質5.9g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/11/131-300x212.png)
ほぐしささみの中毒性を倍増させるなら、是非お試しを!!
![極さっぱり卵サラダ。ミョウガ鶏のレモンジンジャーソース(糖質2.9g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/11/210-300x212.png)
マヨジンジャーに最適化された柔らかささみは、きっとお気に召していただけるはず。
![天然って最高。低温柔ささみの黒胡麻カボスニンニク(糖質6.1g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/08/3a30f2b7b0c928b842e9536dd1f79f4b-300x225.jpg)
ただ大人の味わいと言いつつ、お子様にもお試しいただきたい柔らかな逸品だ。
![まるでモモ肉。柔ささみの焦がし大蒜お酢ポンナムル(糖質6.6g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/08/d077d5cf7ea88d97f5a08c0365d0e78e-300x225.jpg)
さっぱりと大蒜の香ばしさで、もも派からささみ派に転じてしまう食感です!
まるでモモ肉。柔ささみの焦がし大蒜お酢ポンナムル(糖質6.6g)
![落とし卵最高。辛さと旨さの豆板醤チキン小ネギ雑炊(糖質7.4g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/11/188-1-300x212.png)
タンパク質を美味しくピリ辛に楽しめる、ささみ雑炊はいかがですか?
![THE濃厚。ささみのアボカドチーズサラダで朝から元気(糖質2.5g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/11/2016-07-19-20-06-19-e1468926294910-728x546-300x225.jpg)
そんなスタイリッシュなモーニングをご希望なら、アボカド&チーズの鉄板テイストを!
ご満足いただければ幸いです。