魅惑のレジ横。えのき豚の揚げない柚子胡椒からあげくん(糖質7.5g)

魅惑のレジ横。えのき豚の揚げない柚子胡椒からあげくん(糖質7.5g)

エノカラ、というお名前をご存じだろうか。

こちらは完全に造語の、エノキを入れた唐揚げである。

そのエノカラ、実はあの国民的唐揚げの美味しさに非常に近い。

私たちをいつも魅了した、レジ横にいるあの美味しさに。

本日ご紹介する、えのき豚の揚げない柚子胡椒からあげくん

お腹いっぱい食べたかった、幼少期の夢が叶いますように。

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えのき豚の揚げない柚子胡椒からあげくんの美味しい糖質オフレシピ

費用:170円時間:30分糖質:7.5g脂質:29.0g塩分:1.4g
熱量:431kcalたんぱく質:動物 29.6g  植物 1.8g※上記は1人分/下茹で用未換算
えのき豚の揚げない柚子胡椒からあげくん
まずは材料2人分)だ。

・豚こま肉 300g
・たまご  1/2個
・えのき  100g

大量のからあげくんが誕生する、今回のレシピ。

お子様の誕生日を祝いつつ、さりげなくダイエットにも余念がない完璧な作戦である。

えのき豚の揚げない柚子胡椒からあげくん
そして次に調味料だ。

・醤油   小さじ1
・柚子胡椒 小さじ1
・片栗粉  大さじ1
・オリーブオイル 小さじ1
・大蒜/生姜チューブ  各小さじ1
・鶏ガラスープの素  小さじ0.7

そして意外なほど少量の、こちらの調味料。

豚コマ:エノキ=3:1と、片栗粉大さじ1

こちらが過去最高のバランスではないだろうか。

えのき豚の揚げない柚子胡椒からあげくん
では最初に、今回の主役達にご挨拶いただこう。

それがこちらの、豚こま肉とえのき。

お二方とも、ご自身が唐揚げになるとは夢にも思わなかったそうだ。

豚こま『一生懸命頑張ります。

えのき『なんとかやってみます。

えのき豚の揚げない柚子胡椒からあげくん
ではまず最初に、豚こま肉を少し食感を残しつつ細かくミンチ状に。

こちらは絶品餃子などにも使われる、意外と汎用性の高い調理方法である。

ただ今回に関しては、ぶんぶんチョッパー先生ではなく包丁もしくはフードプロセッサーをご使用いただきたい。

と言うのも脂身に繊維が走っているため、中心部に絡みやすいのだ。

えのき豚の揚げない柚子胡椒からあげくん
そしてさらにエノキも細かくみじん切りし、水分を軽く絞り出す

こちらはぶんぶんチョッパー先生を使い、音速で仕上げるのがオススメだ。

遂に主役が合流し、意外とゴールは目の前である。

えのき豚の揚げない柚子胡椒からあげくん
そしてこちらに以下の調味料と食材を投入し、あとはひたすらこね回すだけ。

・溶き卵  1/2個
・醤油   小さじ1
・柚子胡椒 小さじ1
・片栗粉  大さじ1
・オリーブオイル 小さじ1
・大蒜/生姜チューブ  各小さじ1
・鶏ガラスープの素  小さじ0.7

いわゆる『残り全て』を投入し、混ぜ合わせていただきたいのだ。

えのき豚の揚げない柚子胡椒からあげくん
そして完成するのが、こちらの大盛り豚こまミンチ。

約350円で完成する、その圧倒的なボリュームは大家族様にも最適だ。

ロー〇ンのから揚げ君の約半額、それでいてお手製ゆえの安全性もばっちりである。

えのき豚の揚げない柚子胡椒からあげくん
さらにこちらを小さく丸めて、クッキングペーパーに並べよう。

サイズ感は、ピンポン玉の二男ぐらいでお願いできるだろうか。(ちょい小さめ)

えのき豚の揚げない柚子胡椒からあげくん
そしてこちらを余熱無しのオーブンで、230度25分

余熱有りバージョンであれば、約22分間お願いしたい。

こちらはしっかり表面まで焼き色を付ければ、OKである。

えのき豚の揚げない柚子胡椒からあげくん
ついに飛び出す、山盛り柚子胡椒からあげくん

まさか鶏肉ではなく、豚こまとエノキからあなたが誕生するとは。

正直全くの偶然で生まれた事を、ここに白状しておこう。


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低糖質の美味しさチェック

えのき豚の揚げない柚子胡椒からあげくん
コロコロで摘まみやすい、あのからあげくん

市民プールの帰りに買い食いをして、林君と取り合いになったからあげくん

今あの思い出の味が、大量にご自宅に訪問している。

では早速、心行くまで頂戴しよう。

えのき豚の揚げない柚子胡椒からあげくん
一口食べると、通常の唐揚げよりふっくらとしたあの旨さ

ふわりとした食感に潜む、時折見せる豚こまの肉肉しさ。

さらには柚子胡椒の香りがふわりと広がり、これはすごく美味しい。

あぁ、これは完食するビジョンしかない。

えのき豚の揚げない柚子胡椒からあげくん
そして中をパッカリ割ると、肉汁がじゅわりと広がる。

えのき入りと言われなければ分からない、素敵な唐揚げ感である。

さりげなくキノコの栄養分も受け取れる、ダイエットにも使えるナイステクかもしれない。

えのき豚の揚げない柚子胡椒からあげくん
さらに裏面もしっとり焼き上がり、こちらはややしっとりタイプである。

そのイメージは、いわば小籠包の美味しい中身

あの中身だけをひょいと取り出し、パクパク食べる快感である。

ああ、このシンプルな味付けがやはり一番かも知れない。

豚こまとえのき、美味しい味わいを本当に有難う。

そして次に狙うは、やはりあの味。

からあげくんレッド、必ずいつか迎えに行きたい目標である。

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