5分で満足。トロトロ濃旨エノキズッキーニカルボナーラ（糖質6.2g）

・えのき　　　　　200g（1袋）
・ズッキーニ　　　1/2本
・タマゴ　　　　　2個
・とけるチーズ　　30g

今回私の胃袋を完封するのは、野菜でも特にイタリアンな感じの彼ら。

ズッキーニに関しては、もう名前からしてちょい悪感が漂っている。

ズッキーニ・ジャン・フォルボーレとか、そんな名前が似合うだろう。

・醤油　　　　　　　小さじ0.7
・無調整豆乳　　　　30ml
・顆粒コンソメ　　　小さじ0.7
・塩/黒胡椒　　　　 各軽く4ふり
・大蒜チューブ　　　小さじ1
・オリーブオイル　　小さじ2

今回の調味料の分量が、少し細かくて申し訳ない。

ただ折角のカルボナーラなので、濃厚で美味しい味をお届けしたいのだ。

ズッキーニは上下のヘタを取り、横からスライサーで薄く処理。

エノキは下の堅い部分を袋ごと包丁でカットし、水で綺麗に洗っておこう。

これでカルボナーラと言い張るのだから、私のメンタルも捨てたものではないかもしれない。

イラストで分かるエノキ茸の超ダイエット効果➡こちら🍄

タマゴを2個溶き卵にして、豆乳30mlにもチーズ30ml投入しておこう。

豆乳を投入。（真顔）

このハイセンスな言葉遊びもまた、カルボナーラのお洒落感の影響かも知れない。

中火で30秒、大蒜の香りをフワッと立ち昇らせていただけるだろうか。

・大蒜チューブ　　　小さじ1
・オリーブオイル　　小さじ2

ここまでで、下準備はバッチリ。

あとはここから、怒涛のお料理タイムを開始しよう。

まずはエノキを強火で30秒、炒めるところから始めよう。

ウィ・ムッシュ。

ウィ・マダム。

・醤油　　　　　　小さじ0.7
・顆粒コンソメ　　小さじ0.7
・塩/黒胡椒　　　 各軽く4ふり

Wii・フィット。

そろそろゴールが見えてきた。

もう少しお付き合い願えるだろうか。

これでお好みの半熟卵に仕上げるわけだが、お勧めはかき混ぜ20秒。

余熱で堅くなる時間を考慮して、半熟感を残して仕上げるとよりカルボナーラである。

少し入れるタイミングはご面倒だが、時計を見ると音速5分。

節約できたお時間で、ごゆるりタイムをお楽しみいただきたい。

絡みつく半熟卵とズッキーニが、全面的にカルボ感を演出する。

憎い演出家たちの力を借り、エノキがまさかの麺に見える。

私は眼科に行くべきだろうか。

豆乳に少し多めに加えた、蕩けるチーズ。

塩気が全体に行きわたり、タマゴのとろみと絡みつく。

あぁ、これは中々にカルボーレな美味しさだ。

あぁ、やはりカルボナーラの味付けは最高だ。

罪悪感の少ない、野菜のカルボ。

野菜を育てる祖母に伝えたい、美味しい逸品だった。