ピーマンにはない大人の刺激で、最高に味わい深い獅子唐。
ちょっと下処理が面倒な分、大変簡単に仕上げたい。
その行程は、少しの水と調味料で2分煮込むだけ。
すると完成する、あらゆるお酒にマッチする獅子唐常備菜がある。
その名は、蜂蜜海老ガーリックの山椒ししとう常備菜。
おつまみ系が大好きな方に、是非お勧めしたい逸品だ。
蜂蜜海老ガーリックの山椒ししとう常備菜の美味しい糖質オフレシピ
・ししとう 2パック
・国産大蒜 1片
・干し海老 3g
実は家庭菜園でも非常に育てやすい、本日の主役ししとうさん。
ちなみにこっそり潜むレア激辛キャラは、どうやらタネが少ないという特徴があるらしい。
・醤油 大さじ1
・蜂蜜 小さじ1
・粉山椒 軽く4ふり
・ごま油 小さじ1
ダイエットにも最適な、本日の海老蜂蜜ガーリックテイスト。
脂質もカロリーも少なく、ハイボールと合わせればもう最強である。
本日の目玉は2パック300円でお迎えした、新鮮ししとう。
まずはそちらのヘタをカットし、包丁で縦に切れ込みを入れよう。
さらに中のタネを取りだしていただければ、これにて出陣用意万端だ。
まるで主人を守る緑ピクミンのような、健康的で美味しそうなビジュアル。
時に激辛な方がいらっしゃるところも、何とも愛らしい限りである。
こちらは1㎜程度の薄さにカットし、海老の味わいが沁みやすい形状に。
もしご面倒な場合には、市販のガーリックスライスをご利用いただくと良いだろう。
その場合は水で戻し、柔らかく戻していただければ幸いだ。
まずはごま油小さじ1を加え、中弱火で加熱していただきたい。
ほんのり広がる、胡麻の香ばしい香り…。
そろそろ左手に持ったスマホを、ハイボールと取り替えるタイミングかも知れない。
・国産大蒜 1片
・干し海老 3g
こちらは香りを引き出す様に、職人の顔で中弱火にてじっくり炒めていただきたい。
軽く炒めた後は、以下を加えて2分間煮詰めよう。
・醤油 大さじ1
・蜂蜜 小さじ1
・水 50ml
意外なほど少量の調味料でも、煮詰めることで味も凝縮。
低カロ・低糖質でも甘い少量蜂蜜に、本日の頑張って煮詰まってくれたで賞を差し上げたい。
この時に香りも一気に完成し、粉山椒のポテンシャルに再度驚かされる。
とんがりコーン塩山椒味の開発を望むのは、きっと私だけではないはずだ。
山椒の刺激と海老の香りが、ししとうの辛みと絡まり合う。
おつまみ系が大好きな方にお届けしたい、素晴らしい夕べを過ごせる逸品だ。
低糖質の美味しさチェック
海老の色合いが大蒜にも移り、味の沁み込みを目視確認できる。
どうやら今宵は、山と海の味わいをとことん堪能できそうだ。
では早速、一口ぱくりと頂戴したい。
あぁ、甘くて刺激な味わいだ。
ピーマンにはないししとうの辛みが、程良い苦みと訪れる。
これはおつまみとしても常備菜としても、無意識に摘まんでしまう3種類の味覚集合体だ。
その手間がかかる辺りも、この瞬間の笑顔に繋がったのだ。
一口食べても二口食べても、まだまだ欲する獅子唐刺激。
これは様々なお酒と仲良くできる、社交性高い系の逸品じゃないか。
これから八百屋さんでししとうを見かける度、口の中にこの旨・苦・辛が思い出されるだろう。
涼しい夕べがもっと心地良くなる、海老の香りが広がる逸品だった。
