丸ごと購入した、お安い大根。
以前はかなりの確率で、残りの大量処理に頭を抱えていた。
でもそんな時、私はこのレシピに出会いました。
まるで進○ゼミの広告の如く、大根大量消費にぴったりのレシピがある。
本日ご紹介する、鶏なめこの柚子胡椒みぞれおろし。
お弁当に入れられないのが、悩みのタネだ。
鶏なめこの柚子胡椒みぞれ煮おろしの美味しい糖質オフレシピ
![写真 2016-05-23 18 07 20](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/05/-2016-05-23-18-07-20-e1464435362160.jpg)
・鶏むね肉 250g(皮なし)
・大根 1/4本(約200g)
・なめこ 1袋
さっぱりとしか言いようのない、O型なやつらだ。
![写真 2016-05-23 18 10 48](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/05/-2016-05-23-18-10-48-e1464435367192.jpg)
・ゆず胡椒 小さじ1
・片栗粉 小さじ1
・ぽん酢 大さじ7
・塩 軽く4ふり
・生姜チューブ 小さじ1
絶品ロカボおつまみ!:高たんぱく低糖質おつまみ!🍪
![写真 2016-05-23 18 13 44](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/05/-2016-05-23-18-13-44-e1464435302505.jpg)
下の方は辛いので、甘みの強い上の部分を使おう。
大根の汁には、ジアスターゼという糖を分解する酵素が豊富に含まれている。
ニヤニヤしながら、一気にすりおろそう。
![写真 2016-05-23 18 19 41](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/05/-2016-05-23-18-19-41-e1464435309180.jpg)
・大根おろし 1/4本
・ぽん酢 大さじ7
・ゆず胡椒 小さじ1
・生姜チューブ 小さじ1
この素晴らしいタッグを、こっそり混ぜ合わせる。
みんなには内緒の、少しぽん酢多めの行程である。
![写真 2016-05-23 18 20 25](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/05/-2016-05-23-18-20-25-e1464435317943.jpg)
うへへ。これをご飯に…。
そういう妄想も、時には仕方がない。
がちがちの糖質制限は大変なので、たまにはコッソリご飯も食べよう。(小声)
![写真 2016-05-23 18 22 57](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/05/-2016-05-23-18-22-57-e1464435323973.jpg)
今回は鶏皮は使わないので、取り除いておこう。
いつも思うが、なぜこんなに綺麗に取れるのだろうか。
お腹の脂肪にも、是非見習ってほしい。
![写真 2016-05-15 19 33 26](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/05/-2016-05-15-19-33-26-e1463358589986.jpg)
鶏むね肉の美味しさは、徹底された柔らかさかもしれない。
![写真 2016-05-23 18 25 08](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/05/-2016-05-23-18-25-08-e1464435329952.jpg)
少し薄めにカットすると、なお良い。
![写真 2016-05-23 18 25 49](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/05/-2016-05-23-18-25-49-e1464435334781.jpg)
片栗粉小さじ1と、塩を軽く4ふり。
このひと手間で、鶏むね肉のつるっと感が爆誕する。
![写真 2016-05-23 18 28 43](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/05/-2016-05-23-18-28-43-e1464435340736.jpg)
洗うだけで食べられる、なめこ。
なめこに学ぶことは、沢山ありそうだ。
![写真 2016-05-23 18 31 56](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/05/-2016-05-23-18-31-56-e1464435345322.jpg)
加熱開始から約1分、大根おろしにいい感じに火が通るだろう。
![写真 2016-05-23 18 34 23](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/05/-2016-05-23-18-34-23-e1464435351794.jpg)
さらに90秒、強火で加熱して欲しい。
シンプルだが、大根の味わいを損なわない時間だ。
![写真 2016-05-28 20 32 33](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/05/-2016-05-28-20-32-33-e1464435285294.jpg)
少し大人な食卓を、ぜひ楽しんで頂きたい。
低糖質の美味しさチェック
![写真 2016-05-28 20 31 28](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/05/-2016-05-28-20-31-28-e1464435297657.jpg)
![写真 2016-05-28 20 31 28](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/05/-2016-05-28-20-31-28-e1464435297657.jpg)
ゆず胡椒とポン酢、すこしの生姜に包まれてしっとり美味しい。
風邪を引いた日の糖質制限にも最適な、じんわりとくる旨みだ。
![写真 2016-05-28 20 30 51](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/05/-2016-05-28-20-30-51-e1464435290530.jpg)
![写真 2016-05-28 20 30 51](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/05/-2016-05-28-20-30-51-e1464435290530.jpg)
なめこと大根が、するする喉を通る快感。
時々顔を出す鶏むね肉が、もうたまらない。
ゆず胡椒のおかげで、いくらでも飲み続けたい旨さだ。
旨さ満点、元気いっぱい。
大根よ、二つのプレゼントをどうもありがとう。
また是非作ってみたい、素敵な逸品だった。