食べるスープ。鶏なめこの柚子胡椒みぞれ煮おろし(糖質12.7g)

食べるスープ。鶏なめこの柚子胡椒みぞれ煮おろし(糖質12.7g)

丸ごと購入した、お安い大根。

以前はかなりの確率で、残りの大量処理に頭を抱えていた。

でもそんな時、私はこのレシピに出会いました。

まるで進○ゼミの広告の如く、大根大量消費にぴったりのレシピがある。

本日ご紹介する、鶏なめこの柚子胡椒みぞれおろし

お弁当に入れられないのが、悩みのタネだ。

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鶏なめこの柚子胡椒みぞれ煮おろしの美味しい糖質オフレシピ

費用:200円時間:10分糖質:12.7g脂質:2.2g塩分:5.4g
熱量:211kcalたんぱく質:動物 27.9g  植物 3.9g※上記は1人分/下茹で調味料未換算
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まずは材料2人分)だ。

・鶏むね肉 250g(皮なし)
・大根   1/4本(約200g)
・なめこ  1袋

さっぱりとしか言いようのない、O型なやつらだ。

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次に調味料だ。

・ゆず胡椒 小さじ1
・片栗粉  小さじ1
・ぽん酢  大さじ7
・塩    軽く4ふり  
・生姜チューブ 小さじ1

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まずは大根だ。

下の方は辛いので、甘みの強い上の部分を使おう。

大根の汁には、ジアスターゼという糖を分解する酵素が豊富に含まれている。

ニヤニヤしながら、一気にすりおろそう。

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そしてここで、以下を混ぜ合わせていただきたい。

・大根おろし 1/4本
・ぽん酢  大さじ7
・ゆず胡椒 小さじ1
・生姜チューブ 小さじ1

この素晴らしいタッグを、こっそり混ぜ合わせる。

みんなには内緒の、少しぽん酢多めの行程である。

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単調な大根おろしが、少しでも食べ応えGOODに変身する。

うへへ。これをご飯に…。

そういう妄想も、時には仕方がない。

がちがちの糖質制限は大変なので、たまにはコッソリご飯も食べよう。(小声)

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ここで鶏むね肉の出番だ。

今回は鶏皮は使わないので、取り除いておこう。

いつも思うが、なぜこんなに綺麗に取れるのだろうか。

お腹の脂肪にも、是非見習ってほしい。

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これを伸ばし棒でしっかり叩こう。

鶏むね肉の美味しさは、徹底された柔らかさかもしれない。

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これをそぎ切りだ。

少し薄めにカットすると、なお良い。

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ここで鶏むね肉をコーティングしよう。

片栗粉小さじ1と、塩を軽く4ふり

このひと手間で、鶏むね肉のつるっと感が爆誕する。

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ここでなめこも洗っておこう。

洗うだけで食べられる、なめこ。

なめこに学ぶことは、沢山ありそうだ。

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ここで大根おろしに水を50㏄加え、強火で加熱を始めよう。

加熱開始から約1分、大根おろしにいい感じに火が通るだろう。

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ここで鶏むね肉となめこを投入。

さらに90秒、強火で加熱して欲しい。

シンプルだが、大根の味わいを損なわない時間だ。

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たっぷりと器に注いだら完成だ。

少し大人な食卓を、ぜひ楽しんで頂きたい。


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低糖質の美味しさチェック

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程よく固さを残した鶏むね肉。

ゆず胡椒とポン酢、すこしの生姜に包まれてしっとり美味しい。

風邪を引いた日の糖質制限にも最適な、じんわりとくる旨みだ。

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大根おろしは、こんなに沁みわたるのか。

なめこと大根が、するする喉を通る快感。

時々顔を出す鶏むね肉が、もうたまらない。

ゆず胡椒のおかげで、いくらでも飲み続けたい旨さだ。

旨さ満点、元気いっぱい。

大根よ、二つのプレゼントをどうもありがとう。

また是非作ってみたい、素敵な逸品だった。

いつもご覧いただき、本当にありがとうございます。
ご満足いただければ幸いです。
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