喉まで武者震い。トロキャベツに溺れる絶品チキン味噌ポトフ(糖質9.0g)

喉まで武者震い。トロキャベツに溺れる絶品チキン味噌ポトフ(糖質9.0g)
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1個128円の特売日でも、なんだか食べ切れない気がしてしまう。

もし一玉余裕で食べられるなら、こんな素敵な食材はない。

それはトロトロになると旨味10倍に進化する、丸ごとキャベツ

トロキャベ愛好家がお贈りする、2019年春の極上新作レシピだ。

それが本日の、トロキャベツに溺れる絶品チキン味噌ポトフ

キャベツがやっぱりどえらい美味しい、喉元が武者震いする逸品だ。

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絶品チキン味噌ポトフの美味しい糖質オフレシピ

費用:200円時間:40分糖質:9.0g脂質:11.8g塩分:2.5g
熱量:242kcalたんぱく質:動物 16.1g  植物 3.1g※上記は1人分/下茹で用未換算
喉まで武者震い。トロキャベツに溺れる絶品チキン味噌ポトフ(糖質9.0g)
ではまずは材料2人分)から。

・キャベツ 1/3個
・大蒜   2片
・手羽元  5本

一撃でキャベツ1/3個を駆逐する、本日のトロトロポトフ。

大きめのお鍋をお持ちなら、一玉消費も余裕の逸品だ。

喉まで武者震い。トロキャベツに溺れる絶品チキン味噌ポトフ(糖質9.0g)
そして次に調味料を。

・塩/黒胡椒  各軽く4振り
・白ワイン  30ml
・味噌    小さじ2
・顆粒コンソメ 小さじ0.7

そして味付けも、キャベツに沁み込む白ワイン&味噌テイスト

通常のポトフはジャガイモを使用するが、今回はキャベツだけで甘みを存分に引き出そう。

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ではまずは、食材達の下処理から行おう。

こちらは手羽元の骨に沿って、包丁で切り込みをグイっと入れて。

さらに以下の調味料を揉み込み、出番まで楽屋でお待ちいただこう。

・塩/黒胡椒  各軽く4振り

喉まで武者震い。トロキャベツに溺れる絶品チキン味噌ポトフ(糖質9.0g)
さらに大蒜二片の皮もむき、包丁で半分にカット

さらに包丁の側面でギュッと圧力をかけて、押し潰しておこう。

ちょっとお料理上手っぽく見える、こちらの大蒜包丁潰し。

ここぞとばかりに披露する私を、元カノはどう思っていただろう。

喉まで武者震い。トロキャベツに溺れる絶品チキン味噌ポトフ(糖質9.0g)
さらにここで、キャベツを1/3玉カッティング。

こちらはザクザクランダムにカットして、水でしっかり洗っておこう。

この何とも言えない適当さも、キャベツポトフ最大の魅力。

そして1玉128円の丸キャベツも、一気に残すところ2/3個である。

1/3をくりぬくと、なんだかパックマンみたいになってしまった。

喉まで武者震い。トロキャベツに溺れる絶品チキン味噌ポトフ(糖質9.0g)
そしてここからは、早速お鍋で調理を開始しよう。

まずはお鍋に油を敷かず、中火で加熱していこう。

今回は出来るだけ油を使わず、鶏脂の旨味だけで勝負したい。

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さらに加熱後は以下を加えて、中火で2分程転がす様に炒めよう。

・大蒜   2片
・手羽元  5本

加熱で手羽元の脂が染みだし、大蒜の表面にも良い感じの焼き色が。

少し香ばしさを加えることで、ポトフをネオポトフに進化させよう。

喉まで武者震い。トロキャベツに溺れる絶品チキン味噌ポトフ(糖質9.0g)
さらに以下を加えて、まずは中火で10分間煮込んでいただきたい。

・白ワイン 30ml
・水    500ml

まずは5本の手羽元を、白ワイン効果で柔らかく。

同時にチキンエキスを存分に引き出し、素晴らしいスープを作り出そう。

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そして最後は以下を加え、蓋をして中火で25分煮こめば完成である。

・白ワイン 30ml
・味噌   小さじ2
・顆粒コンソメ 小さじ0.7

蓋の奥でトロトロになるキャベツを、まるで授業参観のように見守るこの幸福感…。

またお好みで黒胡椒を追加すれば、より刺激的な味わいが楽しめるだろう。

喉まで武者震い。トロキャベツに溺れる絶品チキン味噌ポトフ(糖質9.0g)
こちらを少し深めのお皿に盛り付ければ、さぁポトフ劇場の開幕だ。

クタクタキャベツとホロホロチキンの共演が話題となった、本日の味噌ポトフ

2019年春の新作を、いち早くお召し上がりいただきたい。


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低糖質の美味しさチェック

喉まで武者震い。トロキャベツに溺れる絶品チキン味噌ポトフ(糖質9.0g)
トロキャベ愛好家として、長年活動していたからこそ分かる。

このキャベツは、間違いなく脳を直接刺激するタイプの旨味だと。

もうだめだ。

出汁の濃さも鼻腔に伝わり、喉がフライングで鳴り始める。

さぁご近所迷惑になる前に、早速一口頂戴しよう。

喉まで武者震い。トロキャベツに溺れる絶品チキン味噌ポトフ(糖質9.0g)
キャベツ、うんまい。

炒め・蒸し・茹で、あらゆる調理法がある中で。

個人的にはこの長時間茹でタイプの、トロトロキャベツが最高峰ではないかと考える。

まるでもつ鍋の中盤以降に登場するような、ダシが沁み倒した甘いキャベツ。

これは、キャベツ1/3個でも全く満足できない美味しさだ。

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さらにホロホロ手羽元も、一口パクリ。

あぁ、こちらにもキャベツの旨味が沁み込み倒している。

凝縮されたチキンエキスに、鶏脂のラーメンスープのような旨味。

このコンボを繰り出し続ければ、どれほどの空腹感も打ちのめせるだろう。

1人暮らしをされていると、1球購入をためらってしまう丸ごとキャベツ

ただカルアチキンレシピとご一緒に、是非とも試していただきたいレシピだった。

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