野菜好き集合!サラダが主役のタラの山椒タルタルは薄味がgood(糖質5.9g)

魚・野菜好き集合!サラダが主役のタラの山椒タルタルは薄味がgood(糖質制限)

定期的に訪れる、野菜をむしゃむしゃ食べたい欲求。

ステーキガストを足を運び、ひたすらサラダバーを食べたい欲求。

でも今日一日働いて、晩御飯がサラダだけというのも味気ない。

そんな充実した日々をお送りの、そこの素敵なあなた。

サラダ菜とタラの山椒タルタルムニエル、サラダとどうですか?

野菜がきっと好きになる。最初から好きな人はもっと。

サラダが主役のタラの山椒タルタルの美味しい糖質オフレシピ

費用:200円時間:10分糖質:5.9gたんぱく質:動物 21.0g  植物 0.4g
※上記データは1人分です。たんぱく質は食材のみの値です。
写真 2016-04-28 18 02 11
まずは材料2人前)だ。

・サラダ菜 1袋
・タラ   200g
(切り身なら2切れ)
・たまご  2個

えぐみの少ないサラダ菜と、山椒タルタルをお楽しみいただきたい。

写真 2016-04-28 18 14 21
次に調味料だ。

・レモン汁 小さじ4
・塩    3ふり ・胡椒   4ふり
・山椒粉  3ふり ・料理酒  小さじ1
・片栗粉  小さじ1
・マヨネーズ 大さじ3
・マスタード 大さじ1
・オリーブオイル 大さじ1.5
・ニンニクチューブ 1㎝

写真 2016-04-28 18 11 20
まずは準主役のタラの下味だ。

今回は給料日前なので、タラのアラを購入した。

皆様はぜひ、タラの切り身でお試しいただきたい。

骨などは、ピンセットなどで取り除いておこう。

写真 2016-04-28 18 07 52
ここで卵を1.5個0.5個に分割しよう。

奥さまから洗い物が増えるでしょパンチをされる場合は、事前に理由を伝えておこう。

タルタル用が1.5個、タラ用が0.5個なのだ。

写真 2016-04-28 18 15 38
ここでタラに下味をつけよう。

・たまご  0.5個
・塩    2ふり
・料理酒  小さじ1
・片栗粉  小さじ1
・ニンニクチューブ 1㎝

これらをしっかりと揉みこもう。

写真 2016-04-28 18 16 14
良く混ぜ込んだら他の作業に移り、味をなじませよう。

給料が入ったら、必ず切り身を購入したい。

写真 2016-04-28 18 19 12
次にタルタルを作ろう。

先ほどのたまご1.5個の黄身と白身に、箸で数カ所穴をあけよう。

次に大さじ4程度の水をかけ、ラップ無しで2分30秒加熱しよう。(600w)

写真 2016-04-28 18 22 22
水分を取り除くと、いい感じのゆで卵が出来ている。

タルタルに混ぜ込むだけなので、見た目は気にしない。

見た目が悪い!と怒る彼氏さんならば、少し考え物だ。

…冗談を失礼しました。人には人の感覚がある。

写真 2016-04-28 18 26 18
包丁で卵を細かく刻み、調味料を入れていこう。

・レモン汁 小さじ1
・山椒粉  3ふり
・マヨネーズ 大さじ3
・マスタード 大さじ1

さっぱりテイストのタルタルを作ろう。

写真 2016-04-28 18 29 23
タルタルもいい感じだ。

香辛料が見え隠れする、イケてる部類のタルタルソースだ。

写真 2016-04-28 18 18 39
さらにタラと絡める、レモンオイルを作ろう。

・レモン汁 大さじ1
・塩    1ふり
・胡椒   4ふり
・オリーブオイル 大さじ1.5

塩は薄味のほうが良い。

あくまでもサラダ菜が主役だ。

写真 2016-04-28 18 32 15
綺麗に洗ったサラダ菜を、わんさか配置しよう。

まさに具材を包み込むために、生まれてきたフォルムだ。

写真 2016-04-28 18 32 41
さあ、タラをカリッと焼いていこう。

ここからの作業、全て『強火』かつ『動かさない』のがポイントだ。

タラの身は崩れやすいため、必要なときだけ動かすようにしよう。

写真 2016-04-28 18 33 20
焼く寸前に、もう一度かき混ぜておこう。

片栗粉が一か所に固まることがある。

写真 2016-04-28 18 34 35
お鍋が厚くなったら、タラを入れていこう。

この写真量は少し多い。

全てのタラの片面が、鍋にしっかりと接するように配置しよう。

片面約3分ずつ、カリッと焼きをいれてやろう。

ここで大切なのが、動かさないこと。

ビビりの私は、何度も自分に『動かすなよ』と念を入れる。

爆弾処理班に向いているかもしれない。

写真 2016-04-28 18 38 20
両面がカリッと焼けたら、最後に先ほどのレモン汁を投入しよう。

投入したらすぐに蓋をして、30秒程度蒸らそう。

魚・野菜好き集合!サラダが主役のタラの山椒タルタルは薄味がgood(糖質制限)
サラダ菜の上に、ごそっと乗せたら完成だ。

タルタルを存分にかけ、主役サラダを楽しんで頂きたい。

低糖質の美味しさ実食

写真 2016-04-28 18 46 33
サラダ菜を口いっぱいにほおばり、追加でタラを入れる。

タルタルの塩気が、タラの淡白な味を包んでくれる。

ああ美味しい。薄味大正解だ。

写真 2016-04-28 18 50 28
マスタードと山椒マヨネーズ、うまくまとまっている。

淡白な白身魚と、口いっぱいに野菜を頬張る快感、とても美味しい。

包んでは食べ、包んでは食べを繰り返したい。

とことん野菜を楽しめる、主役サラダ最高だ。

今年は釣竿を買いたくなる逸品だった。

いつも最後までご覧いただき、本当にありがとうございます。

ご満足いただければ幸いです。

FavoriteLoading記事をお気に入り!
魚・野菜好き集合!サラダが主役のタラの山椒タルタルは薄味がgood(糖質制限)

シェア頂ければ幸いです。