小麦粉・片栗粉不要。鮭青梗菜の濃厚豆乳クリームチーズ煮(糖質6.2g)

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グルテンフリー生活を行う上で、シチューとの決別は結構辛い。

お家へ帰ろ~うぅ~(*‘∀‘)♪と歌えないのは、結構メンタルに突き刺さる。

でも大丈夫、市販のルーが使えないでも問題ナッシング。

何故なら私達には、豆乳&クリームチーズブラザーズがいるじゃないか。

本日ご紹介する、鮭青梗菜の濃厚豆乳クリームチーズ煮

少しサラリ系だが、濃厚な海鮮の旨味が沁み沁みな逸品だ。

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鮭青梗菜の濃厚豆乳クリームチーズ煮の美味しい糖質オフレシピ

費用:200円時間:10分糖質:6.2g脂質:14.4g塩分:0.9g
熱量:267kcalたんぱく質:動物 23.4g  植物 0.7g※上記は1人分/下茹で用未換算
小麦粉・片栗粉不要。鮭青梗菜の濃厚豆乳クリームチーズ煮(糖質6.2g)
ではまずは材料2人分)から。

・無塩鮭  2切れ
・青梗菜  2株
・大蒜   1片

クレアおばさんに文句を言われそうな、少し変わった本日の食材達。

しかしクリーム系パスタで活躍する食材達なら、存分に美味しく仕上がってくれるだろう。

小麦粉・片栗粉不要。鮭青梗菜の濃厚豆乳クリームチーズ煮(糖質6.2g)
そして次に調味料を。

・顆粒コンソメ  小さじ1
・クリームチーズ 40g
・無調整豆乳   200ml
・料理酒     大さじ1
・オリーブオイル 小さじ1
・オイスターソース 小さじ0.5

そのクリーム系で活躍する味付けとは、ずばりコンソメ&オイスター

そこに海鮮の旨味も加わり、漫画のオオカミ風に舌なめずりが似合う逸品になるだろう。

小麦粉・片栗粉不要。鮭青梗菜の濃厚豆乳クリームチーズ煮(糖質6.2g)
では早速、各食材の下処理から開始しよう。

まずは無塩鮭2切れの臭みを取り切る様に、水でしっかり洗っておこう。

さらに料理酒を大さじ1加え、ラップをかけて600Wで2分間レンチンしていただきたい。

ふっくら紅鮭の香りは、過去もこれからもクリームシチューとの相性抜群だ。

小麦粉・片栗粉不要。鮭青梗菜の濃厚豆乳クリームチーズ煮(糖質6.2g)
さらにレンチンを待っている間に、野菜達も下処理しておこう。

青梗菜2株は硬い茎を取って、ザクザクざく切りに。

大蒜1片は皮を剥いて、薄くスライスしておこう。

また青梗菜は比較的硬い部分も、美味しくしんなり仕上がってくれる。

もったないお化けの出番を減らし、ハローワークに通わせよう。

小麦粉・片栗粉不要。鮭青梗菜の濃厚豆乳クリームチーズ煮(糖質6.2g)
そして鮭のレンチン後は、底に貯まった臭みを捨てて

その上で皮と骨を取って、軽くほぐしていただければ幸いである。

少しご面倒な作業ではあるが、逆に鮭に骨と皮がなかったら大変だ。

自然界で最も食べやすい魚として、間違いなく乱獲されて絶滅していただろう。

鮭に皮と骨があったからこそ、今夜も鮭を楽しめるのだ。

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ちょっと何を言っているか分からないため、早速調理の開始である。

まずはお鍋にオリーブオイルを小さじ1加え、強火で加熱していこう。

後ほどクリームチーズを入れるため、可能な限り脂質も減らしておこう。

小麦粉・片栗粉不要。鮭青梗菜の濃厚豆乳クリームチーズ煮(糖質6.2g)
そしてまずは大蒜を加え、こちらは強火で一気に約10秒

こちらはじゃじゃっと炒めるだけで、香りは極上。

いっそ『焦がし大蒜』というアロマを、どちら様か開発していただけないだろうか。

その発売日には、自家製の『バター醤油』香水を付けて買いに行こう。

野良犬に追っかけられるに違いない。

小麦粉・片栗粉不要。鮭青梗菜の濃厚豆乳クリームチーズ煮(糖質6.2g)
さらに青梗菜を投入し、こちらは強火で1分間

ここまでは完全に中華だが、ここからは一気に洋風にバトンタッチ。

また青梗菜は少し硬さが残っても、後ほど煮込むので大丈夫である。

小麦粉・片栗粉不要。鮭青梗菜の濃厚豆乳クリームチーズ煮(糖質6.2g)
そして炒め終わりには、以下を加えて中火で4分30秒間煮詰めていただきたい。

・水     150ml
・無調整豆乳 200ml

次第にシチュー感が強まり、脳内に山崎まさよしが流れ始める瞬間だ。

小麦粉・片栗粉不要。鮭青梗菜の濃厚豆乳クリームチーズ煮(糖質6.2g)
さらに仕上げに以下を加えて、中火で30秒ほど煮込んで…。

・顆粒コンソメ  小さじ1
・クリームチーズ 40g
・無調整豆乳   200ml
・オイスターソース 小さじ0.5

小麦粉・片栗粉不要。鮭青梗菜の濃厚豆乳クリームチーズ煮(糖質6.2g)
フィニッシュにお好みで黒胡椒を掛けたら、いざ完成である。

鮭とクリームチーズがもう一口を誘う、本日の濃厚豆乳クリームチーズ煮

低価格な青梗菜で大量に作れる、手足のしびれる極寒DAYに最適な逸品だ。


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低糖質の美味しさチェック

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正直子供の頃は、あまりシチューが好きではなかった。

何故なら生粋の白米ボーイであり、カレーやハヤシといった王道系が大好きだったから。

そのためシチューかぁ…(._.)と呟き、祖母を困らせるほどの極悪少年だった。

しかし大人になった今、旨味が溶けたシチューの虜である。

では早速、本日もシチューの言いなりになりにいこう。

小麦粉・片栗粉不要。鮭青梗菜の濃厚豆乳クリームチーズ煮(糖質6.2g)
あぁ、染み渡る

甘みを帯びた鮭の旨味と、濃厚なクリームチーズのねっとり感。

喉越しはサラサラなのに、ルーを使ったほどの濃い目の味わいだ。

青梗菜にも味が沁み込み、しっかりシチューとして揺さぶってくる。

これはとても美味しい

シチューのない生活なんて、まるでポップコーンのない映画館だ。(洋風ジョーク)

小麦粉・片栗粉不要。鮭青梗菜の濃厚豆乳クリームチーズ煮(糖質6.2g)
しかし紅鮭とは、何と綺麗な色なのだろう。

たった二切れでも一気にシチューを制圧し、旨味も格段に広がってくれる。

さらに小麦粉・片栗粉も不使用で、その分さっぱり食べ続けられる。

青梗菜に関してはこの倍量入れても、余裕で食べられそうだ。

シチューって、心底心と体が温まる。

いつの日か給食用の寸胴で、100人分は作ってみたい逸品だった。

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