ほく甘湧き出る。茹でズッキーニの厚揚げ柚子胡椒タルタル(糖質3.3g)

ほく甘湧き出る。茹でズッキーニの厚揚げ柚子胡椒タルタル(糖質3.3g)

おつまみにも最高な、茹でズッキーニ。

あの野菜独特の甘みに、柚子胡椒が熱烈にアピールする時がある。

甘いだけじゃ物足りないよね、と。

刺激のある野菜生活、送りたいよね、と。

本日ご紹介する、茹でズッキーニの厚揚げ柚子胡椒タルタル

マッハで出来る美味しさが、あと一品に役立つ逸品だ。


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茹でズッキーニの厚揚げ柚子胡椒タルタルの美味しい糖質オフレシピ

費用:150円時間:10分糖質:3.3g脂質:30.2g塩分:2.0g
熱量:380kcalたんぱく質:動物 7.6g  植物 12.9g※上記データは1人分です。
さっぱり系お酢塩麹の厚揚げツナ常備菜(糖質3.5g)
まずは材料2人分)だ。

・ズッキーニ 1本
・たまご   2個
・厚揚げ   1袋(約200g)

お財布にも激甘な、愛すべき食材達。

今回はこの「給料日前の愛人」の異名を持つ、この栄養食材達を使用しよう。

さっぱり系お酢塩麹の厚揚げツナ常備菜(糖質3.5g)
次に調味料だ。

・塩/黒胡椒  各軽く4ふり
・ぽん酢   小さじ2
・すりごま  小さじ2
・柚子胡椒  小さじ0.5
・マヨネーズ 大さじ2
・オリーブオイル 小さじ1※お好みで

柚子胡椒タルタルという、辛みをもったタルタルソース。

これと茹でズッキーニが合わされば、甘みと辛みが校舎裏で殴り合いするのだ。

さっぱり系お酢塩麹の厚揚げツナ常備菜(糖質3.5g)
では最初は、ズッキーニを1cm幅にカットして、1/4月切りにしていこう。

ぶっちゃけ半月切りは存じ上げているのだが、90度のカットは何と言うのだったか…。

( ゚Д゚)はっ!!

いちょう切りである。(ボケボケ)

さっぱり系お酢塩麹の厚揚げツナ常備菜(糖質3.5g)
そして厚揚げも、約32等分にカットしておこう。

縦に3回、横に7回、計10回の滅多切り。

32人兄弟にぴったりの、非常に簡単な行程である。

さっぱり系お酢塩麹の厚揚げツナ常備菜(糖質3.5g)
そして次にタマゴを割入れて、覆う程度の水をかけていこう。

その時は黄身に少し穴を開けて、レンジ内での爆発を未然に防ごう。

ご経験もあるかと思うが、穴を開けなかった場合、レンジがぶっ壊れるんじゃないかと言うほど大暴れするのだ。

さっぱり系お酢塩麹の厚揚げツナ常備菜(糖質3.5g)
そしてこれを、ラップ無しで約3分30秒

レンジによっても時間が異なるので、少し早めから様子を伺ってあげよう。

修学旅行で就寝後の見回りをする、引率の先生の気分が楽しめるだろう。

さっぱり系お酢塩麹の厚揚げツナ常備菜(糖質3.5g)
ではその間に、お鍋一杯にお湯も沸かしておこう。

出来るだけ大量のお湯を沸かし、ぼっこぼこに沸騰させる。

少しお話外れるのだが、冷凍の骨付きチキンをお湯の中に直接入れ、弱火でじっくり煮込むだけで大変美味しい。

お湯を見ると思わずそんな家飲みを連想してしまう、今日はもう金曜日である。

さっぱり系お酢塩麹の厚揚げツナ常備菜(糖質3.5g)
しかし今回の主役は、ズッキーニと厚揚げ

彼らをお湯の中に沈め、中火で煮込むこと約3分30秒

同時に完成する仲の良さは、こんな時にも大変に便利。

ふっくらとサクサクの二つの食感を、私は手に入れてしまったのだ。

さっぱり系お酢塩麹の厚揚げツナ常備菜(糖質3.5g)
これをざるに上げて水分を良く切り、塩/黒胡椒を軽く4ふりしておこう。

この段階で味付けをしつつ、さらに水分を奪い去る。

塩分から沁みだした水分で、シャバシャバになるとすごく悲しいのだ。

さっぱり系お酢塩麹の厚揚げツナ常備菜(糖質3.5g)
そしてここで、先ほどのゆで卵もしっかり水を切っておこう。

そしてフォークでざくざくと、細かくタルタル状に砕いていこう。

しかしいつ見ても、完璧なビジュアルをしていらっしゃる。

これがわずか20円で完成する時代に、心の底から感謝申し上げたい。

さっぱり系お酢塩麹の厚揚げツナ常備菜(糖質3.5g)
そしてここに茹で上げた具材と共に、以下の調味料を加えよう。

・ぽん酢   小さじ2
・すりごま  小さじ2
・柚子胡椒  小さじ0.5
・マヨネーズ 大さじ2
・オリーブオイル 小さじ1※お好みで

野菜の鮮やかさが隠れる一品料理には、独特の魅力が溢れ出る。

全体的に茶色のお料理になりやすい私を、そっと支えてくれるのだ。

さっぱり系お酢塩麹の厚揚げツナ常備菜(糖質3.5g)
そしてこれを器に移したら、いざ完成だ。

染み渡る美味しさと共に、ゆっくりとした時間をお楽しみいただきたい。


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低糖質の美味しさチェック

さっぱり系お酢塩麹の厚揚げツナ常備菜(糖質3.5g)
少し刺激的な柚子胡椒の香りが、全体を覆い尽している。

お肉が使われていない中で、少し肩身の狭そうなタルタルのタマゴ。

しかし一口食べれば、彼がみんなと仲良くやれている事実に気が付くだろう。

さっぱり系お酢塩麹の厚揚げツナ常備菜(糖質3.5g)
そんな仲良しな部分を掬い、いざ一口。

ふっくらとした厚揚げに、サクサクのズッキーニ。

野菜でも少し糖質の多い彼だからこそ、独特の甘みが大変に美味しい。

そして柚子胡椒とマヨのピリ辛感が、全体の美味しさをグッと引き立てている。

あぁこれは、お肉なしでもズバズバ主張してくる美味しさだ。

さっぱり系お酢塩麹の厚揚げツナ常備菜(糖質3.5g)
そしてやはり癖になる、茹でズッキーニ

茹で野菜の中でも、ブロッコリーに並ぶテイストランクに違いない。

これは他の野菜が道を譲る美味しさだ。

あぁ、なんと素敵な柚子胡椒タルタル。

体に染み渡る美味しさを、いつも私に提供してくれる。

また厚揚げを楽しみたい時、お世話になりたい逸品だった。

いつもご覧いただき、本当にありがとうございます。
ご満足いただければ幸いです。
ほく甘湧き出る。茹でズッキーニの厚揚げ柚子胡椒タルタル(糖質3.3g)

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