二段階の食感が隠れた、嬉しいトラップ。 その美味しい罠は、ポンデリングや焼きプリンなどお菓子系で頻発する。 しかしその罠が今、主食レシピに進出した。 底トロリ＆上フワリ、それはまさに脳が右往左往する魅惑の食感。 本日ご紹…

夏本番を控え、さっぱりとしたレシピも用意しておきたい。 夏場の熱さに負けず、がっつり食欲を呼び覚ますような。 柔らかなお肉の旨味と、新鮮な野菜のシャキシャキ感。 想像するだけで、実家の畑を走りたくなってきた。 本日ご紹介…

子供の頃、祖母の畑で大量の野菜が育てられていた。 最初は胡瓜と思っていた、なんだか極太の緑の野菜。 兄が胡瓜のボスだと言っていたお野菜も、今は大好物。 さらに調理法が増えたあとは、もはやスタメン間違いなし。 本日ご紹介す…

実はさぁ、モグモグ。昨日さぁ、パクパク。 そんな会話を邪魔しないおつまみとは、きっとスライスだ。 ポテチのようでイモじゃない、お洒落に見えて実力派。 今日はビールを片っ端からなぎ倒す、野菜の本気をお見せしよう。 それが本…

最近海外ドラマ並みにハマっている、カレー辣油テイスト。 ゆで卵の淡白な味にも合い、野菜のシャキシャキ感とも仲が良い。 もしかしたらこれは、複数の食感を合わせてもイケるのだろうか。 じゃあ美味しい定番になりつつある、オーブ…

夏の心地良い暑さで育った、この時期美味しいズッキーニ。 でもあまり丸ごと食べる機会もなく、その調理法に悩んでしまう。 そんな時に居酒屋様で出会った、ズッキーニの冷製煮びたし。 あの感動的な食感を、是非皆様にもお届けしたい…

自然溢れる実家に帰れば、いつも野菜が迎えてくれる。 そんな旨い野菜をひたすら食べる、静かな夕べが大好きだ。 本日その野菜を引き立てるのは、味醂や砂糖の甘みではない。 お酢と香味食材達に、さっぱりと堪えられぬ味を演出してい…

喉が鳴り響く、お鍋の〆の様な旨みを飲み干したい。 さらに野菜と豆乳を加え、まったりとした旨さを味わいたい。 夏本番を迎え、暑さに体が悲鳴を上げる時。 栄養マックス・大変簡単なこのレシピはいかがだろう。 本日ご紹介する、ズ…

丸ごとの旨みを楽しめる、野菜ボートバーグ。 ゴーヤやナスなどの野菜を、トロトロに仕上げる大変美味しい調理法だ。 そしてその中に、さらにふわふわ感を増す工夫を施せば。 きっとまだ見ぬ、柔らかなハンバーグが完成するに違いない…

野菜の可能性って銀河だよね！の巻 Bookmark

麺とタマゴとチーズが絡む、濃厚なカルボナーラ。 あの美味しさを求めて、幾度も深夜のコンビニにダッシュした。 その美味しさを、糖質制限中でもモリモリ食べたい。 そしてお忙しい皆様に、わずか5分の特急便で届けたい。 本日ご紹…

カフェで出てくる、魅惑の円形パンケーキ。 あんな素敵ご飯が、毎日出てくる家庭を築きたい。 しかし朝からホイップクリームだと、子供が誕生日だと誤認する。 毎朝プレゼントをねだられる経済力を、今の私は持ちえない。 本日ご紹介…

食べやすい料理は、それだけで心地良い。 リズムよく美味しい味を頬張れば、幸せな時間を楽しめる。 そんな時、オーブンで作るズッキーニ焼売が大変役に立つ。 チーズクミンの香ばしさが、柔らかなささ身と一口に凝縮されているのだ。…

お料理をしていると出会える、未知の味との遭遇。 思いがけない組み合わせに、食材も驚きを隠せない。 そんな味を求めて組み合わせた、白ワインとあのテイスト。 主役を差し置いて美味しくなる、あの野菜にも嫉妬してしまう。 本日ご…

野菜の美味しい食べ方って、なんだろう。 煮込みや炒め物も、もちろん美味しいけれど。 あのしっかりとした形状を、もっと生かしたい。 そして昨日ピザーラのCMを見てしまった、自分の胃袋を沈めたい。 本日ご紹介する、一口ピザ風…

えー？ほんとにー？ まじでー？それってすごくなーい！？ ふんふん。あーそうなんだ―！！ ……ち、ちょっとまって美智子？ なに！？この野菜パスタ美味しくない！？ 本日ご紹介する、お箸で食べる美味ズードルキーマ。 野菜ヌード…