焼き鳥屋さんで必ず注文する、鉄板串焼きが存在する。 それは砂肝、大蒜串、鶏皮串、そしてネギだけ焼き。 あの野菜の甘さだけを凝縮した、トロトロの一口…。 焼き鳥の事を一瞬忘れる、罪悪感のない一口は最高だ。 その味をご自宅で…

お肉ナムルの陰に隠れた、美味しい茄子の冷製ナムル。 その特徴は、お肉と違っていくら食べても飽きにくい点。 もしかしたら、余裕で20本くらい食べちゃうんじゃ…。 そんなリミッターを切り忘れる、トロトロに恍惚となる冷たい味わ…

夏に猛烈に食べたくなる、美味しい麻婆ナス。 大皿からレンゲで輸送する時、高確率で食卓に垂らす麻婆ナス。 トロトロなのに香ばしいなんて、天は二物を与え過ぎだ。 さらに鯖缶との相性も良いなんて、先生怒ってます。 本日ご紹介す…

お店で食べる豚炒めと、家で作る豚炒め。 やっぱりちょっと凄い気がする、お店秘伝の玉ねぎトロトロ術。 もしあの崇高な味わいを、レパートリーに加えられたら…。 これから何度も、相方様の胃袋をノックアウトできるだろう。 本日ご…

キンキンに冷えたモズクを、蕩ける茶碗蒸しでいただく。 大変お安いにも関わらず、まるで料亭にトリップした気分。 あぁ耳を澄ませば、鹿威しとレンチン音が聞こえる。 今日はのど越しを極めた逸品で、体に清流のせせらぎを流し込もう…

ちょっとだけ残る選手権、三年連続NO１。 冷蔵庫の中には、いつもちょっとだけ残ってしまう食材がある。 キムチ、沢庵、梅干、紅生姜…。 そして本日の主役である、美味しい釜揚げしらす。 本日ご紹介する、釜揚げ黄身しらすの炒り…

ピーマン激うまぁ…(;´･ω･) そんな呟きを、なんとかピーマン嫌いの友人から引き出したい。 しかもキャラメルで釣るような姑息な手ではなく、王道の方法で。 あのトロニガな美味しさを、心の底から楽しんで欲しいのだ。 本日ご…

食べ易い胡瓜って、本当に幸せだ。 お箸で持ちやすく、旨味をギューン！と沁み込んだ胡瓜が。 そしてさらに、欲張りさんになるならば。 その生まれながらの青臭さを、少しばかり消させていただきたい。 本日ご紹介する、生姜辣油のサ…

アボカドに醤油、プリンに醤油。 世の中には、思わぬ味の足し算が存在する。 そのどれもが秀逸で、いつかはその足し算に参加したいと思っていた。 そして遂に、美味しいカツオのたたきを生み出す足し算が完成した。 本日ご紹介する、…

朝から卵食べると、元気が溢れ出るよね！ ビジネスホテルの朝ご飯は、そんな応援の意味があるのかも。 確かに卵とトマトとチーズがあれば、朝から全開猛ダッシュ。 それなら会議の朝にも速攻作れる、激楽な逸品が一つ欲しい。 本日ご…

いつも旨ブロをご覧いただき、本当に有難うございます！ 本日は日頃の感謝のキモチを込めまして、1食250kcal以下のダイエットに最適な低糖質レシピをご紹介します！ 毎日のボディメイクに役立つ、美味しくて低カロリーなレシピ…

お魚コーナーで売られている、冷凍の白身魚。 実はあの方、大変サラダとの相性が良い。 冷凍保存も効き、さらにお値段も主婦・主夫の味方。 そんな白身魚を、ふっくらピリ辛でデビューさせるレシピがある。 本日ご紹介する、茗荷白身…

風邪気味で体がだるい時、何を食べたら良いだろう。 先ほどからうなだれるこの体は、どんなものが食べたいのだろう。 そんな時はやはり、暖かくて栄養豊富なスープ系。 さらに一口の飲むと止まらない、クセのあるスープが最高だ。 本…