異国のサラダの美味しさは、まさに異常。 それは恐らく調味料、同時に食材の大胆さのお陰だろう。 そしてその中でも、香ばしいヤムウンセン。 個人的な大好きサラダランキングに、毎年ランクインする味わいだ。 本日ご紹介する、ヤム…

柔らかい鶏もも肉と、しっかり食べ応えの鶏むね肉。 同じチキンでも、その部位によって味わいは大きく変化する。 そして最も特徴的なのは、砂肝とササミの二大部位。 特にササミ独特の食感は、コアなファンも沢山いらっしゃる！ そん…

連日のヘヴィな食事に、胃袋が優しく語り掛けてくる…。 「モットサッパリシタイヨ。」 確かにさっぱりしたお料理は、ときどき無性に食べたくなる。 そして昨晩焼き肉だった本日は、特に最高のさっぱり具合を体感したい！ 本日ご紹介…

あぁ…何か疲れたなぁ…。 食欲湧かないなぁ…。作るのもめんどくさいなぁ…( ;∀;) のど越しが抜群なものが食べたいなあ…。 いやむしろご飯の方から、流れ込んできて欲しいなぁ…？ そんな絶賛夏バテ？更新中の貴殿に、ナイス…

糖質制限中の、朝ご飯問題。 これはクラスの可愛い子が転校するくらい、男子にとって深刻な問題だ。 ただもしも保存も効き、激ウマかつ主食になるレシピがあるとしたら…？ そんな疑問形からご紹介に繋げたい、美味しいレシピが存在す…

朝のビュッフェでツナサラダが出たら、ホテルが嫌がるほど食べてみたい。 ただ元気一杯成人した今、そんなワガママは実行できない…。 でもツナサラダを大量作成すると、私のガマ口が痩せてしまう。 しかも毎朝食べたい私は、一体どう…

濃厚なアボカド大好き、そしてチーズも勿論大好き。 でもささみは、もっともっと好きなのです。 キリンさんより大好きな、この３つの食材。 サラダにしたいのだけど、出来れば一番美味しく組み合わせたい。 本日ご紹介する、濃厚ささ…

レベルの違う柔らかさを秘めた、茹でささ身。 新しい調理法の元で、ささ身はまだまだ進化する。 そしてさらに、個人的な大好物の柚子胡椒マヨ。 アボカド塩昆布まで集合し、今宵は何やらお祭り騒ぎ。 本日ご紹介する、激柔ささみと柚…

体が勝手にポッポする、生姜ベースのカレー団子。 その衝撃的な柔らかさに触れると、ささみがもっと好きになる。 歯が不要の極上食感に、ねっとり絡みつく香ばしいソース。 この一品があれば、お料理上手の烙印は貰ったも同然だ！ 本…

お中元で大量の鮭をいただいた時、皆様はどのように召し上がるだろう。 焼きじゃけ、ホイル焼き、チャンチャン焼き、そんな焼き料理も最高だ。 ただもしそれらに少し飽きた時、お試しいただきたいテイストがある。 それが柔らかさを詰…

ササミを丁寧に、糸サイズまでほぐせたなら。 葱＆貝割れの快感食感と、完璧に融合する。 ほぐすのは少し面倒だが、音楽を聴きながらササっとほぐす。 その努力が報われると、最高に美味しいサラダが完成する。 懐かしい中毒性の、葱…

叩き胡瓜を作る時、どうしても調味料が多くなる。 それは胡瓜が水分豊富で、味付けが流れてしまうから。 もし皆様が、叩き胡瓜の味付けでお悩みをお持ちなら。 本日の味付けならば、バチっと快感的に決まるだろう。 それが本日の、さ…

週末になったら、どんな楽しい家飲みをしようか。 水曜日辺りから考え、いざ日曜日を迎える。 そんな待ちわびた日を、迎え撃つ攻撃的なおつまみが必要だ。 一口食べると饒舌になる、家飲みを加速させる逸品が。 本日ご紹介する、辛子…

カチカチタイプと、しっとりタイプ。 ハイボールでガツンと行くならカチカチで、焼酎でゆるりと楽しむならしっとりで。 ささみジャーキーを楽しむとき、いつもその食感に悩まされる。 おい私の筋肉、今日はどっちの食感にするんだいっ…

ちょっと硬めのアボカドが現れた時、その調理法に頭を抱える。 少し放置して完熟させたいけど、今日は朝からアボカドの気分だった。 むしろ硬い方が美味しい、そんな堅アボカドが生きるレシピはないだろうか。 そうだ、あのホコホコな…

お箸をお皿に伸ばし、さっぱりとした肉の味わいを楽しむ。 そんな嬉しい瞬間は、お魚だけではないかもしれない。 いつものささみにしっかりと、お刺身感を持たせつつ。 さらにレモンポン酢を柚子胡椒に混ぜ込めば、極上のさっぱりに。…

車の故障、パソコンの買い替え、限定DVDボックスの発売。 私たちを襲う急な出費の前に、私たちは無力なのか。 そんな窮地を救うのは、安くても超満足感なレシピに違いない。 わずか100円の皇帝、肉厚厚揚げの出番である。 本日…