最高朝ご飯。絶品ツナチキンの和風マスタードトマトサラダ（糖質6.8g）

・ささみ　5本
・トマト　1/2個

ツナ缶4個分を優に超えるボリュームの、本日のツナチキン。

実際は鮪でないためツナではないが、祖先をさかのぼるとチキンはツナかも知れない。（哲学）

・塩/黒胡椒 　　　各軽く4ふり
・料理酒　　　　　大さじ1
・塩麴　　　　　　小さじ1
・蜂蜜　　　　　　小さじ1
・粒マスタード　　小さじ1
・穀物酢　　　　　大さじ1
・ほんだし　　　　小さじ0.3
・おろし大蒜　　　小さじ0.5
・オリーブオイル　大さじ2

朝ご飯にも最適で、お安く山盛り作れる本レシピ。

その利便性をご考慮いただき、この多すぎる調味料は笑って許していただけるだろうか。

美味しいささみに必要なのは、まずは筋取り。

こちらはフォークで筋を挟み込むようにセットし、左手でささみ・右手でフォークをガッツリ固定。

そして右手をグイっと動かしていただければ、楽しい筋とりの完了だ。

また利き手が逆の方は、逆に読み替えていただければ幸いである。

そしてそちらを、お料理中にこっそりつまみ食い。

人生において、これ以上楽しいことなんてあるのだろうか。

きっと200個くらいしかないだろう。

本来は白ワインビネガーを使うのだが、オシャレすぎて爆発しそうなので、代わりに料理酒を使わせていただこう。

・料理酒　　　　　大さじ1
・塩麴　　　　　　小さじ1
・蜂蜜　　　　　　小さじ1

ご注意いただくのは、600Wではなく500Wであるという点。

今回は少し温度設定を落とし、しっとり感を強調したい。

またレンジの600W機能ばかり使っていると、500Wがいじける可能性も考慮した結果である。

本来はしっかりと冷めてからほぐすささみを、熱いうちにほぐしていただきたい。

しかし手を使うと激熱すぎて三途の川が見えるため、フォークを使ってワシワシと。

そしてほぐし後は、以下の調味料を混ぜ込んでいただこう。

・粒マスタード　　小さじ1
・おろし大蒜　　　小さじ0.5
・オリーブオイル　大さじ2

ちなみにリコピンパワーでシミが出来なくなると聞いて以来、トマトにめっぽう恋焦がれている。

・乱切りトマト　　1/2個分
・穀物酢　　　　　大さじ1
・ほんだし　　　　小さじ0.3
・おろし大蒜　　　小さじ0.5

ツナ風味とトマトの酸味が大変美味しい、本日のツナチキン和風マスタード。

ほんだしと塩麴の風味で、和の雰囲気を纏った大盛な逸品だ。

ツナサラダは大好きだけど、食べ応えが少ないのが難点だ。

しかし本日のレシピには、こっそりささみを使わせていただいている。

トマトとバージョンアップツナのコラボを、いざタップリ堪能しよう。

フォーク＝お洒落という発想はあまりに貧困だが、その味わいはアラブの富豪だ。

がっしりとした肉質に、甘みと酸味とダシの旨味…。

和風ドレッシングで使われるほんだし＆オリーブオイルが、最高にマッチする。

おおぅ…これは何と豪奢な美味しさだ。

マスタードの旨味と酸味もお力添えし、もうサラダ感が半端なし。

そして咀嚼回数も増加するため、満腹感も跳ね上がる。

これは何とも心地良い味わいを、朝から頂戴させていただいた。

ようし、なんだか元気が溢れ出してきた。

お弁当用の分も食べ尽くしたが、今日も良い日になりそうだ。