最高朝ご飯!絶品ツナチキンの和風マスタードトマトサラダ(糖質6.8g)

最高朝ご飯。絶品ツナチキンの和風マスタードトマトサラダ(糖質6.8g)
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朝のビュッフェでツナサラダが出たら、ホテルが嫌がるほど食べてみたい。

ただ元気一杯成人した今、そんなワガママは実行できない…。

でもツナサラダを大量作成すると、私のガマ口が痩せてしまう。

しかも毎朝食べたい私は、一体どうしたら良いのだろう…(._.)

そんな時に大変お勧めの、絶品ツナチキンの和風マスタードトマトサラダ

ツナ感全開の食感で、トマトとの相性も最高な逸品だ!

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絶品ツナチキンの和風マスタードトマトサラダの美味しい糖質オフレシピ

費用:150円時間:25分糖質:6.8g脂質:13.4g塩分:1.7g
熱量:262kcalたんぱく質:動物 24.9g  植物 0.6g※上記は1人分 調味料の糖質一覧:こちら 食材の糖質一覧:こちら
絶品ツナチキンの和風マスタードトマトサラダ
そして本日の主役は、こちらの材料2人分)。

・ささみ 5本
・トマト 1/2個

ツナ缶4個分を優に超えるボリュームの、本日のツナチキン

実際は鮪でないためツナではないが、祖先をさかのぼるとチキンはツナかも知れない。(哲学)

絶品ツナチキンの和風マスタードトマトサラダ
さらに次は調味料を。

・塩/黒胡椒    各軽く4ふり
・料理酒     大さじ1
・塩麴      小さじ1
・蜂蜜      小さじ1
・粒マスタード  小さじ1
・穀物酢     大さじ1
・ほんだし    小さじ0.3
・おろし大蒜   小さじ0.5
・オリーブオイル 大さじ2

朝ご飯にも最適で、お安く山盛り作れる本レシピ。

その利便性をご考慮いただき、この多すぎる調味料は笑って許していただけるだろうか。

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絶品ツナチキンの和風マスタードトマトサラダ
では早速、食材の下処理から取り掛かろう。

美味しいささみに必要なのは、まずは筋取り

こちらはフォークで筋を挟み込むようにセットし、左手でささみ・右手でフォークをガッツリ固定。

そして右手をグイっと動かしていただければ、楽しい筋とりの完了だ。

また利き手が逆の方は、逆に読み替えていただければ幸いである。

絶品ツナチキンの和風マスタードトマトサラダ
ちなみに取り除いた筋は、いつも少量のオリーブオイルでカリカリになるまでクッキング

そしてそちらを、お料理中にこっそりつまみ食い

人生において、これ以上楽しいことなんてあるのだろうか。

きっと200個くらいしかないだろう。

絶品ツナチキンの和風マスタードトマトサラダ
そして筋取りが完了したささみには、以下の調味料を15分間揉み込もう

本来は白ワインビネガーを使うのだが、オシャレすぎて爆発しそうなので、代わりに料理酒を使わせていただこう。

・料理酒     大さじ1
・塩麴      小さじ1
・蜂蜜      小さじ1

絶品ツナチキンの和風マスタードトマトサラダ
さらに漬け込み後はピタリと密着するようにラップをかけ、500Wで6分間レンチンしよう。

ご注意いただくのは、600Wではなく500Wであるという点。

今回は少し温度設定を落とし、しっとり感を強調したい。

またレンジの600W機能ばかり使っていると、500Wがいじける可能性も考慮した結果である。

絶品ツナチキンの和風マスタードトマトサラダ
さらにここからが、美味しい秘訣の第二段。

本来はしっかりと冷めてからほぐすささみを、熱いうちにほぐしていただきたい。

しかし手を使うと激熱すぎて三途の川が見えるため、フォークを使ってワシワシと。

そしてほぐし後は、以下の調味料を混ぜ込んでいただこう。

・粒マスタード  小さじ1
・おろし大蒜   小さじ0.5
・オリーブオイル 大さじ2

絶品ツナチキンの和風マスタードトマトサラダ
そしてツナチキンをしっかりと冷まし、最後は以下の調味料と具材を混ぜ込もう。

ちなみにリコピンパワーでシミが出来なくなると聞いて以来、トマトにめっぽう恋焦がれている。

・乱切りトマト  1/2個分
・穀物酢     大さじ1
・ほんだし    小さじ0.3
・おろし大蒜   小さじ0.5

絶品ツナチキンの和風マスタードトマトサラダ
そして最後はお皿に山盛り盛り付け、いざ完成である。

ツナ風味とトマトの酸味が大変美味しい、本日のツナチキン和風マスタード

ほんだしと塩麴の風味で、和の雰囲気を纏った大盛な逸品だ。

低糖質の美味しさチェック

絶品ツナチキンの和風マスタードトマトサラダ
ゴロゴロトマトとは、まさにこのこと。

ツナサラダは大好きだけど、食べ応えが少ないのが難点だ。

しかし本日のレシピには、こっそりささみを使わせていただいている。

トマトとバージョンアップツナのコラボを、いざタップリ堪能しよう。

絶品ツナチキンの和風マスタードトマトサラダ
では早速、お洒落にフォークで一口パクリ。

フォーク=お洒落という発想はあまりに貧困だが、その味わいはアラブの富豪だ。

がっしりとした肉質に、甘みと酸味とダシの旨味…。

和風ドレッシングで使われるほんだし&オリーブオイルが、最高にマッチする。

おおぅ…これは何と豪奢な美味しさだ。

絶品ツナチキンの和風マスタードトマトサラダ
さらにトマトも加えて、追撃ぱくり。

マスタードの旨味と酸味もお力添えし、もうサラダ感が半端なし。

そして咀嚼回数も増加するため、満腹感も跳ね上がる。

これは何とも心地良い味わいを、朝から頂戴させていただいた。

ようし、なんだか元気が溢れ出してきた。

お弁当用の分も食べ尽くしたが、今日も良い日になりそうだ!

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