最高朝ご飯。絶品ツナチキンの和風マスタードトマトサラダ(糖質6.8g)

最高朝ご飯。絶品ツナチキンの和風マスタードトマトサラダ(糖質6.8g)
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朝のビュッフェでツナサラダが出たら、ホテルが嫌がるほど食べてみたい。

ただ元気一杯成人した今、そんなワガママを実現するわけにはいかない。

でも大満足な量のツナサラダを自作すると、私のガマ口が痩せてしまう。

しかも毎朝食べたい私は、一体どうしたら良いのだろう。

そんな時に大変お勧めの、絶品ツナチキンの和風マスタードトマトサラダ

ツナ感全開の食感で、トマトとの相性も最高な逸品だ。

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絶品ツナチキンの和風マスタードトマトサラダの美味しい糖質オフレシピ

費用:150円時間:25分糖質:6.8g脂質:13.4g塩分:1.7g
熱量:262kcalたんぱく質:動物 24.9g  植物 0.6g※上記は1人分/下茹で用未換算
絶品ツナチキンの和風マスタードトマトサラダ
そして本日の主役は、こちらの材料2人分)。

・ささみ 5本
・トマト 1/2個

ツナ缶4個分を優に超えるボリュームの、本日のツナチキン

実際は鮪でないためツナではないが、祖先をさかのぼるとチキンはツナかも知れない。(哲学)

絶品ツナチキンの和風マスタードトマトサラダ
さらに次は調味料を。

・塩/黒胡椒    各軽く4ふり
・料理酒     大さじ1
・塩麴      小さじ1
・蜂蜜      小さじ1
・粒マスタード  小さじ1
・穀物酢     大さじ1
・ほんだし    小さじ0.3
・おろし大蒜   小さじ0.5
・オリーブオイル 大さじ2

朝ご飯にも最適で、お安く山盛り作れる本レシピ。

その利便性をご考慮いただき、この多すぎる調味料は笑って許していただけるだろうか。

絶品ツナチキンの和風マスタードトマトサラダ
では早速、食材の下処理から取り掛かろう。

美味しいささみに必要なのは、まずは筋取り

こちらはフォークで筋を挟み込むようにセットし、左手でささみ・右手でフォークをガッツリ固定。

そして右手をグイっと動かしていただければ、楽しい筋とりの完了だ。

また利き手が逆の方は、逆に読み替えていただければ幸いである。

絶品ツナチキンの和風マスタードトマトサラダ
ちなみに取り除いた筋は、いつも少量のオリーブオイルでカリカリになるまでクッキング

そしてそちらを、お料理中にこっそりつまみ食い

人生において、これ以上楽しいことなんてあるのだろうか。

きっと200個くらいしかないだろう。

絶品ツナチキンの和風マスタードトマトサラダ
そして筋取りが完了したささみには、以下の調味料を15分間揉み込もう

本来は白ワインビネガーを使うのだが、オシャレすぎて爆発しそうなので、代わりに料理酒を使わせていただこう。

・料理酒     大さじ1
・塩麴      小さじ1
・蜂蜜      小さじ1

絶品ツナチキンの和風マスタードトマトサラダ
さらに漬け込み後はピタリと密着するようにラップをかけ、500Wで6分間レンチンしよう。

ご注意いただくのは、600Wではなく500Wであるという点。

今回は少し温度設定を落とし、しっとり感を強調したい。

またレンジの600W機能ばかり使っていると、500Wがいじける可能性も考慮した結果である。

絶品ツナチキンの和風マスタードトマトサラダ
さらにここからが、美味しい秘訣の第二段。

本来はしっかりと冷めてからほぐすささみを、熱いうちにほぐしていただきたい。

しかし手を使うと激熱すぎて三途の川が見えるため、フォークを使ってワシワシと。

そしてほぐし後は、以下の調味料を混ぜ込んでいただこう。

・粒マスタード  小さじ1
・おろし大蒜   小さじ0.5
・オリーブオイル 大さじ2

絶品ツナチキンの和風マスタードトマトサラダ
そしてツナチキンをしっかりと冷まし、最後は以下の調味料と具材を混ぜ込もう。

ちなみにリコピンパワーでシミが出来なくなると聞いて以来、トマトにめっぽう恋焦がれている。

・乱切りトマト  1/2個分
・穀物酢     大さじ1
・ほんだし    小さじ0.3
・おろし大蒜   小さじ0.5

絶品ツナチキンの和風マスタードトマトサラダ
そして最後はお皿に山盛り盛り付け、いざ完成である。

ツナ風味とトマトの酸味が大変美味しい、本日のツナチキン和風マスタード

ほんだしと塩麴の風味で、和の雰囲気を纏った大盛な逸品だ。


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低糖質の美味しさチェック

絶品ツナチキンの和風マスタードトマトサラダ
ゴロゴロトマトとは、まさにこのこと。

ツナサラダは大好きだけど、食べ応えが少ないのが難点だ。

しかし本日のレシピには、こっそりささみを使わせていただいている。

トマトとバージョンアップツナのコラボを、いざタップリ堪能しよう。

絶品ツナチキンの和風マスタードトマトサラダ
では早速、お洒落にフォークで一口パクリ。

フォーク=お洒落という発想はあまりに貧困だが、その味わいはアラブの富豪だ。

がっしりとした肉質に、甘みと酸味とダシの旨味…。

和風ドレッシングで使われるほんだし&オリーブオイルが、最高にマッチする。

おおぅ…これは何と豪奢な美味しさだ。

絶品ツナチキンの和風マスタードトマトサラダ
さらにトマトも加えて、追撃ぱくり。

マスタードの旨味と酸味もお力添えし、もうサラダ感が半端なし。

そして咀嚼回数も増加するため、満腹感も跳ね上がる。

これは何とも心地良い味わいを、朝から頂戴させていただいた。

ようし、なんだか元気が溢れ出してきた。

お弁当用の分も食べ尽くしたが、今日も良い日になりそうだ。

ご覧いただき、本当に感謝します(*‘∀‘)
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