暴挙な美味しさ。激柔ささみと柚子胡椒マヨの塩昆布アボカド(糖質2.6g)

暴挙な旨さ。激柔ささみと柚子胡椒マヨの塩昆布アボカド(糖質2.6g)

レベルの違う柔らかさを秘めた、茹でささ身。

新しい調理法の元で、ささ身はまだまだ進化する。

そしてさらに、個人的な大好物の柚子胡椒マヨ。

アボカド塩昆布まで集合し、今宵は何やらお祭り騒ぎ。

本日ご紹介する、激柔ささみと柚子胡椒マヨの塩昆布アボカド

しばらく幸福感に包まれる、大変美味しい逸品だ。

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激柔ささみと柚子胡椒マヨの塩昆布アボカドの美味しい糖質オフレシピ

費用:200円時間:10分糖質:2.6g脂質:23.0g塩分:1.5g
熱量:296kcalたんぱく質:動物 15.0g  植物 3.0g※上記データは1人分です。
暴挙な旨さ。激柔ささみと柚子胡椒マヨの塩昆布アボカド(糖質2.6g)
まずは材料2人分)だ。

・ささみ  3本
・アボカド 1個
・塩昆布  7g

さっぱり系のささみと、まったり系のアボカド。

もうお互い離れられぬ、このベストカップル。

今宵もまた、最高に美味しく仕上がっちゃうとの噂なのだ。

暴挙な旨さ。激柔ささみと柚子胡椒マヨの塩昆布アボカド(糖質2.6g)
次に調味料だ。

・醤油     小さじ0.5
・顆粒コンソメ 小さじ0.3
・マヨネーズ  大さじ2
・柚子胡椒   小さじ0.5
・大蒜チューブ 小さじ0.5

(茹で処理用)
・料理酒 100㏄
・塩   軽く4ふり

そしてその美味しさを包むのは、塩昆布と柚子胡椒マヨ

こんなに素敵な調味料をプレゼントするなんて、私は少し食材に甘いのかもしれない。

暴挙な旨さ。激柔ささみと柚子胡椒マヨの塩昆布アボカド(糖質2.6g)
ではまず最初に、ささみの筋を引っこ抜いておこう。

ポイントとしては筋の下に、少し深めにフォークを添える。

そして筋をしっかり左手で掴んだら、右手のフォークをこちらも少し強引に引っ張る要領だ。

つまり、筋とりって結構強引な方が良いよねというお話なのだ。

暴挙な旨さ。激柔ささみと柚子胡椒マヨの塩昆布アボカド(糖質2.6g)
そして筋とり後は、これを約2cm間隔位にカットしよう。

今回の下茹で作業は、料理酒を含めたお湯に放置パターン。

先にカットすることで、中まで料理酒のしっとり柔らかさ部隊が潜入するのだ。

暴挙な旨さ。激柔ささみと柚子胡椒マヨの塩昆布アボカド(糖質2.6g)
そしてこれを、沸騰させた以下のお風呂にダイブさせよう。

・お湯  約800㏄
・料理酒 100㏄
・塩   軽く4ふり

ぶっちゃけこれは、目分量でも大丈夫である。

水どばー・料理酒ばしゃー・塩ぱっぱくらいの感覚でも、なかなかに美味しく仕上がってくれる。

暴挙な旨さ。激柔ささみと柚子胡椒マヨの塩昆布アボカド(糖質2.6g)
そしてここに、常温に戻した先ほどのささ身を投入しよう。

そしてこれに蓋をして、約8分間放置して頂けるだろうか。

また詳しい柔らかささ身の作り方は、こちらもご参照頂ければ幸いだ。

お勧め記事:極上柔らか。ささみのとても美味で簡単な茹で方(写真付き)

では次に、美味しい塩昆布ソースを完成させよう。

暴挙な旨さ。激柔ささみと柚子胡椒マヨの塩昆布アボカド(糖質2.6g)
その美味しいソースとは、以下の組み合わせていただくだけ。

・醤油     小さじ0.5
・顆粒コンソメ 小さじ0.3
・マヨネーズ  大さじ2
・柚子胡椒   小さじ0.5
・大蒜チューブ 小さじ0.5
・塩昆布    7g

少し柚子胡椒を控えめにしているが、お好みで追加していただきたい。

攻撃的なテイストをお好みなら、一味唐辛子の追加パターンも非常にお勧めだ。

暴挙な旨さ。激柔ささみと柚子胡椒マヨの塩昆布アボカド(糖質2.6g)
これを塩昆布の味を沁みださせるように、混ぜ混ぜ。

すると完成する、非常に極悪なソース

この濃厚ソースを絡めれば、大体のチキン系は何とでもなる美味しさである。

塩昆布のビジュアルが苦手な方は、細かくみじん切りしていただけるだろうか。

暴挙な旨さ。激柔ささみと柚子胡椒マヨの塩昆布アボカド(糖質2.6g)
そしてさらに、細かくカットしたアボカドを投入しよう。

投入されたアボカドが、「ヤバい場所に落ちてしまった」という表情をされている。

そうなのだ。

キミはこれから、大変美味しく仕上がってしまう覚悟をするべきだろう。

暴挙な旨さ。激柔ささみと柚子胡椒マヨの塩昆布アボカド(糖質2.6g)
そんなこんなで、ささ身のゆで時間も完了しているだろう。

これをしっかり水気を切るように、ザルに救出

その救出時、ささ身のただならぬ柔らかさにハッとされるかもしれない。

私が冷蔵庫のチーズをつまみ食いしている間、料理酒がしっかりお仕事をしてくれたようだ。

暴挙な旨さ。激柔ささみと柚子胡椒マヨの塩昆布アボカド(糖質2.6g)
そして水気をしっかり切ったら、これを先ほどのソースに絡めよう。

混ぜながら確信する、絶対に足りない疑惑

暴走特急と化した私の胃袋は、果たしてストップしてくれるだろうか。

暴挙な旨さ。激柔ささみと柚子胡椒マヨの塩昆布アボカド(糖質2.6g)
これをタップリ器に移したら、いざ完成だ。

先ほどからつまみ食いの止まらない、塩昆布の袋をそっと閉じて。

のんびりとしたお食事タイムを、ごゆるりとお楽しみいただきたい。


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低糖質の美味しさチェック

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何という仲の良さだろう。

偉大なる漫画で例えるなら、空条仗助虹村億泰

そして塩昆布は、良い味を引き出している広瀬康一君と言ったところだろうか。

こんな分かりづらい例えしか出せないのは、きっと空腹のせいだろう。

暴挙な旨さ。激柔ささみと柚子胡椒マヨの塩昆布アボカド(糖質2.6g)
では早速、柔らかさを帯びたささ身から一口。

複雑に絡み合う塩気と、アボカドとコンソメの甘み

塩昆布のアミノ酸の旨みが、全体に行き届いている。

これは何とも、暴挙な旨さである。

暴挙な旨さ。激柔ささみと柚子胡椒マヨの塩昆布アボカド(糖質2.6g)
そしてガッツリアボカドを絡めた時、その本気度を体感する。

まったり感に寄り添う、大変柔らかいささ身

塩昆布の仄かな噛みごたえが、何とも素晴らしい美味しさだ。

あぁ、これは是非皆様にもお作りいただきたい。

大変大事なことだから、2回申し上げておくべきだろうか。

また一つ自宅飲みが楽しくなる、大変元気のでる美味しさだった。

いつもご覧いただき、本当にありがとうございます。
ご満足いただければ幸いです。
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